Torres Consulting Hospitality Podcast

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By Pablo TorresEducation
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Torres Consulting Hospitality Podcast episodes

  • Ep 83: Juan Apresa, Corporate Talent Management & Organization Senior Director, Palladium Hotel Group, Ibiza (España)

    Ep 83: Juan Apresa, Corporate Talent Management & Organization Senior Director, Palladium Hotel Group, Ibiza (España)


    Juan estudió Psicología por vocación, y enseguida se focalizó en la gestión y mejora del talento.
    Durante 15 años ha desarrollado su carrera ayudando a desarrollar organizaciones, roles y perfiles, y en su última etapa se ha metido de lleno en la Hotelería.

    Su experiencia le da una visión global y nada endogámica de la gestión del talento. En nuestra conversación hemos repasado:

    SITUACIÓN ACTUAL DE LOS RRHH EN LA INDUSTRIA:
    La profesionalización del sector ha llegado más tarde que a otras industrias, y eso se sigue notando. La diferenciación, la segmentación, la exclusividad, han llegado hace relativamente poco, y esa especialización de perfiles lleva su tiempo.

    CÓMO REDUCIR LA ROTACIÓN:
    Pese a que parte de la rotación se debe a la transicionalidad de muchos roles, es cierto que hay que hacer el sector mas atractivo.

    PERSONA VS MÁQUINA:
    La tecnología está para evitarme acciones repetitivas, y yo, como empleado, debo poder aportar valor al cliente. Y ese tiempo que me ahorra la tecnología, debo emplearlo 100% en mejorar la estancia del cliente.

    FALTA ACTUAL DE TALENTO:
    Ha habido una fuga de talento temporal a otras industrias (retail, logística), pero el talento vocacional ya está volviendo

    Y como siempre, consejos para quienes empiezan ahora en el sector:
    Lo más importante son las llamadas soft skills: transversalidad, adaptabilidad, pensamiento crítico, habilidades relacionales y comunicativas, etc...
    En base a ellas y a su buen desarrollo se pueden trazar planes a futuro.

    Recuerda que tienes todos los episodios anteriores en la web:

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    19 min
  • Ep. 5: Hoteles: Cómo monetizar el ser eco-friendly
    Ep. 5: Hoteles: Cómo monetizar el ser eco-friendly

    Formas de hacerlo

    Ideas de siempre
    Ideas nuevas
    El próximo paso
    Qué se hace en el mercado

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    7 min
  • Ep. 3: La importancia de una buena atención al cliente ( y cómo la mala puede arruinar tu reputación)
    Ep. 3: La importancia de una buena atención al cliente ( y cómo la mala puede arruinar tu reputación) 

    Los retos de encontrar buen servicio de atención al cliente

    Experiencias positivas
    Sentido común, pero no el más común de los sentidos
    ¿Recibes el servicio que pagas? Estoy en desacuerdo
    ¿Por qué les da igual?
    El reto de contratar buen talento

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    9 min
  • Ep. 4: Marcas de moda de lujo, restaurantes y hoteles: ¿Relaciones públicas o una extensión real de la experiencia de marca?
    Ep. 4: Marcas de moda de lujo, restaurantes y hoteles: ¿Relaciones públicas o una extensión real de la experiencia de marca?

    Bares y restaurantes con marca

    Modelos a seguir
    Y llegaron los hoteles

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  • Ep. 6: Upsell: Estándar, personalizado o perfecto. ¿Cuál hace tu equipo?
    Ep. 6: Upsell: Estándar, personalizado o perfecto. ¿Cuál hace tu equipo? 

    Upsell estándar

    Upsell, ¿por qué no?
    Upsell personalizado
    Si lo pide, será porque lo quiera

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  • Ep. 7: La asertividad en el trabajo
    Ep. 7: La asertividad en el trabajo 

    La asertividad. ¿Qué es exactamente?

    ¿Cuándo ser asertivo?
    Ejemplos prácticos
    Asertividad para mejorar situaciones


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  • Ep 8: Perfiles de cara al público, venta y motivación
    Ep 8: Perfiles de cara al público, venta y motivación

    Venta: opción u obligación

    Perfiles de cara al público
    ¿Qué se pide a la hora de contratar?

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    8 min
  • Ep. 9: The Challenges of finding good client facing service
    Ep. 9: The Challenges of finding good client facing service 

    The challenge of finding good client facing team members

    Positive experiences
    Common sense, but not common practice
    Do you receive the service you pay for? I disagree
    Why don't they care?
    The challenge of hiring good talent

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  • Ep 10: Upsell: Standard, personalized or perfect, which one does your team do?
    Ep 10: Upsell: Standard, personalized or perfect, which one does your team do?

    -Standard upsell

    -Upsell, why not?
    -Personalized upsell: qualify customers
    -But if they ordered that, must be because they want it

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  • Ep 11: Assertiveness at work
    Ep 11: Assertiveness at work

    Assertiveness, what is it exactly?

    When can I be assertive?
    Work-life examples
    Assertiveness to improve situations

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