Torres Consulting Hospitality Podcast

By Pablo Torres

Interviewing hospitality leaders from around the globe in English and Spanish

Entrevistas a líderes de la hotelería mundial en inglés y español... more

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Torres Consulting Hospitality Podcast episodes:

December 30, 2021 Ep 83: Juan Apresa, Corporate Talent Management & Organization Senior Director, Palladium Hotel Group, Ibiza (España)
Ep 83: Juan Apresa, Corporate Talent Management & Organization Senior Director, Palladium Hotel Group, Ibiza (España)

Juan estudió Psicología por vocación, y enseguida se focalizó en la gestión y mejora del talento.
Durante 15 años ha desarrollado su carrera ayudando a desarrollar organizaciones, roles y perfiles, y en su última etapa se ha metido de lleno en la Hotelería.

Su experiencia le da una visión global y nada endogámica de la gestión del talento. En nuestra conversación hemos repasado:

SITUACIÓN ACTUAL DE LOS RRHH EN LA INDUSTRIA:
La profesionalización del sector ha llegado más tarde que a otras industrias, y eso se sigue notando. La diferenciación, la segmentación, la exclusividad, han llegado hace relativamente poco, y esa especialización de perfiles lleva su tiempo.

CÓMO REDUCIR LA ROTACIÓN:
Pese a que parte de la rotación se debe a la transicionalidad de muchos roles, es cierto que hay que hacer el sector mas atractivo.

PERSONA VS MÁQUINA:
La tecnología está para evitarme acciones repetitivas, y yo, como empleado, debo poder aportar valor al cliente. Y ese tiempo que me ahorra la tecnología, debo emplearlo 100% en mejorar la estancia del cliente.

FALTA ACTUAL DE TALENTO:
Ha habido una fuga de talento temporal a otras industrias (retail, logística), pero el talento vocacional ya está volviendo

Y como siempre, consejos para quienes empiezan ahora en el sector:
Lo más importante son las llamadas soft skills: transversalidad, adaptabilidad, pensamiento crítico, habilidades relacionales y comunicativas, etc...
En base a ellas y a su buen desarrollo se pueden trazar planes a futuro.

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19min
July 04, 2021 Ep. 5: Hoteles: Cómo monetizar el ser eco-friendly
Ep. 5: Hoteles: Cómo monetizar el ser eco-friendly
Formas de hacerlo
Ideas de siempre
Ideas nuevas
El próximo paso
Qué se hace en el mercado
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7min
July 04, 2021 Ep. 3: La importancia de una buena atención al cliente ( y cómo la mala puede arruinar tu reputación)
Ep. 3: La importancia de una buena atención al cliente ( y cómo la mala puede arruinar tu reputación)
Los retos de encontrar buen servicio de atención al cliente
Experiencias positivas
Sentido común, pero no el más común de los sentidos
¿Recibes el servicio que pagas? Estoy en desacuerdo
¿Por qué les da igual?
El reto de contratar buen talento
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9min
July 04, 2021 Ep. 4: Marcas de moda de lujo, restaurantes y hoteles: ¿Relaciones públicas o una extensión real de la experiencia de marca?
Ep. 4: Marcas de moda de lujo, restaurantes y hoteles: ¿Relaciones públicas o una extensión real de la experiencia de marca?
Bares y restaurantes con marca
Modelos a seguir
Y llegaron los hoteles
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6min
July 04, 2021 Ep. 6: Upsell: Estándar, personalizado o perfecto. ¿Cuál hace tu equipo?
Ep. 6: Upsell: Estándar, personalizado o perfecto. ¿Cuál hace tu equipo?
Upsell estándar
Upsell, ¿por qué no?
Upsell personalizado
Si lo pide, será porque lo quiera
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7min
July 04, 2021 Ep. 7: La asertividad en el trabajo
Ep. 7: La asertividad en el trabajo
La asertividad. ¿Qué es exactamente?
¿Cuándo ser asertivo?
Ejemplos prácticos
Asertividad para mejorar situaciones

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July 04, 2021 Ep 8: Perfiles de cara al público, venta y motivación
Ep 8: Perfiles de cara al público, venta y motivación
Venta: opción u obligación
Perfiles de cara al público
¿Qué se pide a la hora de contratar?
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8min
July 04, 2021 Ep. 9: The Challenges of finding good client facing service
Ep. 9: The Challenges of finding good client facing service
The challenge of finding good client facing team members
Positive experiences
Common sense, but not common practice
Do you receive the service you pay for? I disagree
Why don't they care?
The challenge of hiring good talent
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9min
July 04, 2021 Ep 10: Upsell: Standard, personalized or perfect, which one does your team do?
Ep 10: Upsell: Standard, personalized or perfect, which one does your team do?
-Standard upsell
-Upsell, why not?
-Personalized upsell: qualify customers
-But if they ordered that, must be because they want it
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July 04, 2021 Ep 11: Assertiveness at work
Ep 11: Assertiveness at work
Assertiveness, what is it exactly?
When can I be assertive?
Work-life examples
Assertiveness to improve situations
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