Ты ж бармен!

Гость выпуска - Анастасия Штерцер, амбассадор японского джина Roku. Настя рассказывает о традициях культуры страны восходящего солнца и принципах работы за баром.

TimeCode:

1:13 Популярность японских джинов

3:02 Перфекционизм и внимание к деталям

7:29 Традиция Шун

9:26 Моно но аварэ

14:35 Хайболы и Мидзувари

16:18 Ваби-саби

19:23 Монодзпкури и еще немного о Вабт-саби

22:46 аниме-сериал «Бармен»

https://www.kinopoisk.ru/series/408670/

23:48 фильм «Дзиро мечтает о суши»

https://www.kinopoisk.ru/film/609155/

26:49 Омотенаши и различия видов сервиса

29:18 Ичи-го, ичи-э

30:57 Психологические маячки для самоконтроля во время смены

===

Спасибо за прослушивание и за то,ч то поставили like

Настя в соц сетях:

https://instagram.com/rokuginlady?igshid=14i0e9qao1ntw

https://instagram.com/shtercer?igshid=14yxm01l6dxm1

https://www.facebook.com/nastya.shtercer

Instagram Яны:


www.instagram.com/aidarova.relab_family

Ты ж бармен на YouTube
www.youtube.com/channel/UCddOCbHo4Bqaw_F-MO7uDYA

Важный дисклеймер:

Этот выпуск не призван склонить вас в какую либо сторону, не попытка хайпануть или рассорить.

Тема острая, непростая и многосоставная.

Я прошу вас отнестись с уважением к позиции каждого спикера.

Честные ответы на вопросы:

- Может ли бармен занимать политическую позицию на работе и в соц сетях?

- Существует ли негласное правило о темах-табу, которые не обсуждаются с гостями?

- Совет спикера, как сгладить\предотвратить конфликтную ситуацию, которая может возникнуть на почве разговора гостей между собой на политическую тему.

Прослушайте внимательно все комментарии и сделайте выводы самостоятельно.

В выпуске присутствует ненормативная лексика.

Приятного прослушивания.

TimeCode:

1:08 Бек Нарзи (Российский и британский предприниматель в сфере ресторанного бизнеса. Автор книги «Кодекс хореканца. Успешная карьера в 50 шотах», колумнист G-news и Snob, ресторатор, бизнес-тренер. Основатель премии «Неоновый шейкер». Лондон)

https://instagram.com/bek_narzi?igshid=150tbimqs46sz

https://t.me/Beknarzi

8:27 Полина Соловьева (Владелица бара Гэтсби. Пермь)

Gatsbysbar.ru

10:31 Евгений Нерубенко (Амбассадор алкогольных брендов. Москва)

https://instagram.com/nerubenko?igshid=1qy0a6zhw9vpx

20:26 Константин Берлинец (Автор блога и подкаста drinkhacker.ru. Санкт Петербург)

https://instagram.com/drinkhacker.ru?igshid=1udpyzdsjsasl

26:17 Дмитрий Малко (Сооснователь Nobody Knows I suppose. Шеф-бартендер Friends Orchestra. Новосибирск)

https://instagram.com/dimka___malko?igshid=f5gt8yw3ruzm

https://m.facebook.com/dima.malko.5

28:03 Сергей Надсон (Бар-менеджер. Москва)

https://instagram.com/bonvivant.nadson.sergey?igshid=wie4ri2kpvij

https://www.facebook.com/sergey.nadson

===

Независимо от позиции и мнения призываю вас оставаться профессионалами и в первую очередь людьми.

Берегите себя и близких.
 С уважением и низким поклоном #тыжбармен

Ты ж бармен на YouTube
www.youtube.com/channel/UCddOCbHo4Bqaw_F-MO7uDYA

Instagram Яны


www.instagram.com/aidarova.relab_family

Важный дисклеймер:

Этот выпуск не призван склонить вас в какую либо сторону, не попытка хайпануть или рассорить.

Тема острая, непростая и многосоставная.

Я прошу вас отнестись с уважением к позиции каждого спикера.

Честные ответы на вопросы:

- Может ли бармен занимать политическую позицию на работе и в соц сетях?

- Существует ли негласное правило о темах-табу, которые не обсуждаются с гостями?

- Совет спикера, как сгладить\предотвратить конфликтную ситуацию, которая может возникнуть на почве разговора гостей между собой на политическую тему.

Прослушайте внимательно все комментарии и сделайте выводы самостоятельно.

В выпуске присутствует ненормативная лексика.

Приятного прослушивания.

TimeCode:

1:08 Бек Нарзи (Российский и британский предприниматель в сфере ресторанного бизнеса. Автор книги «Кодекс хореканца. Успешная карьера в 50 шотах», колумнист G-news и Snob, ресторатор, бизнес-тренер. Основатель премии «Неоновый шейкер». Лондон)

https://instagram.com/bek_narzi?igshid=150tbimqs46sz

https://t.me/Beknarzi

8:27 Полина Соловьева (Владелица бара Гэтсби. Пермь)

Gatsbysbar.ru

10:31 Евгений Нерубенко (Амбассадор алкогольных брендов. Москва)

https://instagram.com/nerubenko?igshid=1qy0a6zhw9vpx

20:26 Константин Берлинец (Автор блога и подкаста drinkhacker.ru. Санкт Петербург)

https://instagram.com/drinkhacker.ru?igshid=1udpyzdsjsasl

26:17 Дмитрий Малко (Сооснователь Nobody Knows I suppose. Шеф-бартендер Friends Orchestra. Новосибирск)

https://instagram.com/dimka___malko?igshid=f5gt8yw3ruzm

https://m.facebook.com/dima.malko.5

28:03 Сергей Надсон (Бар-менеджер. Москва)

https://instagram.com/bonvivant.nadson.sergey?igshid=wie4ri2kpvij

https://www.facebook.com/sergey.nadson

===

Независимо от позиции и мнения призываю вас оставаться профессионалами и в первую очередь людьми.

Берегите себя и близких.
 С уважением и низким поклоном #тыжбармен

Ты ж бармен на YouTube
www.youtube.com/channel/UCddOCbHo4Bqaw_F-MO7uDYA

Instagram Яны


www.instagram.com/aidarova.relab_family

Специальный выпуск
Честные ответы из разных уголков России и мира.

Отдельная благодарность всем героям эпизода:

1:01 Екатерина Умербаева

(SMM специалист баров Brown Bear Grill и Big butcher Польша)

https://instagram.com/k.umerbaeva?igshid=1f3wivzxgnv6s

2:29 Гаджиев Ниджат Эльшад

(Старший бармен Vintage Gastrobar Баку, Азербайджан)

https://instagram.com/gadjo_nijat?igshid=1w7oigm98nnmx

4:05 Евгений Нагимов

(Бар-Менеджер Smoky group, Уфа, Республика Башкорстостан)

https://instagram.com/nagimov_bar.smoky?igshid=6hmkwbub6j1i

12:52 Ксения Павлюхина

(Шеф-бартендер отеля Riviera Wellness Resort, Белгород)

https://instagram.com/ksesteta?igshid=1ja1lgy0cb5fa

 

16:18 Артур Галайчук

(Основатель ReLab Family, Казань)

https://instagram.com/artur_galaichuk.relab_family?igshid=1fjr6zqkn5cri

21:40 Антон Широбоков

(Бартендер бара Полторы Комнаты, Санкт Петербург)

https://instagram.com/anton.psb?igshid=1xvh30f53b6j8

24:08 Игорь Зернов

(один из основателей бара El Copitas и Paloma Cantina, Санкт Петербург)

https://instagram.com/zernov.followtherabbits?igshid=a48twpw5v1x3

Берегите себя и близких.
С уважением и низким поклоном #тыжбармен

Ты ж бармен на YouTube
www.youtube.com/channel/UCddOCbHo4Bqaw_F-MO7uDYA

Instagram Яны
www.instagram.com/aidarova.relab_family

Специальный выпуск
Честные ответы из разных уголков России и мира.

Отдельная благодарность всем героям эпизода:

1:01 Екатерина Умербаева

(SMM специалист баров Brown Bear Grill и Big butcher Польша)

https://instagram.com/k.umerbaeva?igshid=1f3wivzxgnv6s

2:29 Гаджиев Ниджат Эльшад

(Старший бармен Vintage Gastrobar Баку, Азербайджан)

https://instagram.com/gadjo_nijat?igshid=1w7oigm98nnmx

4:05 Евгений Нагимов

(Бар-Менеджер Smoky group, Уфа, Республика Башкорстостан)

https://instagram.com/nagimov_bar.smoky?igshid=6hmkwbub6j1i

12:52 Ксения Павлюхина

(Шеф-бартендер отеля Riviera Wellness Resort, Белгород)

https://instagram.com/ksesteta?igshid=1ja1lgy0cb5fa

 

16:18 Артур Галайчук

(Основатель ReLab Family, Казань)

https://instagram.com/artur_galaichuk.relab_family?igshid=1fjr6zqkn5cri

21:40 Антон Широбоков

(Бартендер бара Полторы Комнаты, Санкт Петербург)

https://instagram.com/anton.psb?igshid=1xvh30f53b6j8

24:08 Игорь Зернов

(один из основателей бара El Copitas и Paloma Cantina, Санкт Петербург)

https://instagram.com/zernov.followtherabbits?igshid=a48twpw5v1x3

Берегите себя и близких.
С уважением и низким поклоном #тыжбармен

Ты ж бармен на YouTube
www.youtube.com/channel/UCddOCbHo4Bqaw_F-MO7uDYA

Instagram Яны
www.instagram.com/aidarova.relab_family

Невероятное разнообразие стилей пива позволит создать вам совершенно оригинальный напиток. Подробнее об этом в выпуске.

Спасибо за прослушивание и за то, что нажали like

Ты ж бармен на YouTube

https://www.youtube.com/channel/UCddOCbHo4Bqaw_F-MO7uDYA

Instagram Яны

https://www.instagram.com/aidarova.relab_family

Супер джингл создан

Валей Перук

https://www.instagram.com/valyaperuk

и Никитой Бурым

https://www.youtube.com/channel/UCzCd...

За логотип и фирменный стиль спасибо агентству Graphoteka

https://www.instagram.com/graphoteka

Невероятное разнообразие стилей пива позволит создать вам совершенно оригинальный напиток. Подробнее об этом в выпуске.

Спасибо за прослушивание и за то, что нажали like

Ты ж бармен на YouTube

https://www.youtube.com/channel/UCddOCbHo4Bqaw_F-MO7uDYA

Instagram Яны

https://www.instagram.com/aidarova.relab_family

Супер джингл создан

Валей Перук

https://www.instagram.com/valyaperuk

и Никитой Бурым

https://www.youtube.com/channel/UCzCd...

За логотип и фирменный стиль спасибо агентству Graphoteka

https://www.instagram.com/graphoteka

Юбилейный выпуск подкаста посвящен водке в литературе.

Приятного прослушивания

Ты ж бармен на YouTube

https://www.youtube.com/channel/UCddOCbHo4Bqaw_F-MO7uDYA

Instagram Яны

https://www.instagram.com/aidarova.relab_family

Поддержать проект рублем можно тут

https://www.patreon.com/youarebartender

Юбилейный выпуск подкаста посвящен водке в литературе.

Приятного прослушивания

Ты ж бармен на YouTube

https://www.youtube.com/channel/UCddOCbHo4Bqaw_F-MO7uDYA

Instagram Яны

https://www.instagram.com/aidarova.relab_family

Поддержать проект рублем можно тут

https://www.patreon.com/youarebartender

Специальный выпуск о литературе(не професииональной).

Приятного прослушивания!

0:53 Максим Широков

(амбассадор Maker’s Mark)

IN: https://instagram.com/makersmaks

FB: https://www.facebook.com/MakersMaks.warehouse/

Жюльен Скавини

«Dress code. Правила безупречного гардероба для мужчин, которым небезразлично, как они выглядят»

3:04 Александра Дмитриева

(копирайтер и ведущая подкаста «Радио Бон Вояж»)

IN: https://instagram.com/dmitr_dmitr

Подкаст «Радио Бон Вояж» : we.fo/1459033603

Александра Архипова, Анна Кирзюк

«Опасные советские вещи. Городские легенды и страхи в СССР»

Ильф и Петров

«Двенадцать стульев», «Золотой телёнок»

5:57 Александр Тимофеев

(старший бренд-амбассадор компании Maxxium)

FB: https://www.facebook.com/timofeev.tm

IN: https://instagram.com/timofeevtm

Харуки Мураками

«Охота на овец» , «Норвежский лес»

Фигль-Мигль

«Щастье» , «Волки и медведи»

Оноре де Бальзак

«Сцены провинциальной жизни»

Фёдор Достоевский

«Бесы»

7:01 Полина Рыжова

(литературный критик, редактор проекта «Полка», куратор книжного магазина в баре Shortlist)

FB: https://www.facebook.com/polinaryjova

IN: https://instagram.com/polinaryjova

Дерек Джармен

«Современная природа»

10:53 Гриша Шаламов

(основатель петербургского «Открытого виски-клуба»)

FB: https://www.facebook.com/grisha.shalamov

IN: https://instagram.com/grisha_shalamov

Комптон Маккензи «Whisky Galore»

18:52 Владимир Журавлев

(бархивариус)

FB: https://www.facebook.com/vladimir.zhuravlev.587

IN: https://instagram.com/vladcrane

Дж. Р. Морингер - Нежный Бар

====

Ты ж бармен на YouTube

https://www.youtube.com/channel/UCddOCbHo4Bqaw_F-MO7uDYA

Instagram Яны

https://www.instagram.com/aidarova.relab_family

Супер джингл создан

Валей Перук

https://www.instagram.com/valyaperuk/?hl=ru

и Никитой Бурым

https://www.youtube.com/channel/UCzCdY3bhrNDapg2On5tiIzg

За логотип и фирменный стиль спасибо агентству Graphoteka

https://www.instagram.com/graphoteka