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Este martes escuchamos en 'Illes Balears en la Onda' a la CEO de Piñero, Encarna Piñero, que este año ha presentado en FITUR su nueva marca.“Hemos transformado lo que era un apellido en una marca y esto es un símbolo de empezar una nueva era”, ha asegurado Piñero en una entrevista concedida a Onda Cero durante la feria turística de Madrid.

Un año después de la joint venture con Hyatt, Piñero ha avanzado los detalles de la apertura del Terreno Barrio Hotel, en Palma (Mallorca). “Estamos muy contentos porque hemos dedicado este año a conocernos y a poner en práctica esos objetivos que nos marcamos”, ha explicado. “Dentro de unos meses estaremos incorporados a la World of Hyatt, que es el plan de fidelización que tiene más de 61 millones de miembros”, ha asegurado Piñero, que también ha destacado que el mercado americano es uno de los objetivos de la marca.

“Estamos abiertos a distribuir la marca Bahía Príncipe y a abrir otros destinos nuevos, además de Jamaica, República Dominicana y México”, ha defendido en Onda Cero. En este sentido, Piñero ha querido destacar que “el crecimiento se mide no sólo por números, sino también por calidad y por excelencia”.

Respecto al nuevo hotel Terreno Barrio Hotel en Palma, Piñero se ha mostrado muy ilusionada porque “es un proyecto de la familia y va a ser innovador porque ha nacido sostenible desde el principio”. “Con él dinamizamos la cultura local y los residentes de la zona del terreno. Será un espacio abierto donde la cultura y la gastronomía actuarán como puntos de encuentro entre residentes y visitantes, que pondrá en valor el patrimonio y el talento local”, ha insistido la CEO de Piñero.

Además, ha incidido en que “va a ser un punto muy importante para poner en valor El Terreno y a la larga desestacionaliza el turismo en Palma, que es una de las cuestiones que también están siempre encima de la mesa y queremos aportar ese granito de arena en este proyecto”. “Por primavera, por Semana Santa abriremos el restaurante, que es el ‘Destape’, que también tiene un concepto muy innovador, como su nombre indica, y luego seguramente un mes más tarde abriremos lo que es el Soft Opening de la parte del hotel, que tiene 41 habitaciones”, ha avanzado la CEO de Piñero.

Además, ha añadido que “el hotel va a ser certificado como Passivhouse y Elite Platinum, algo que es bastante innovador para lo que es Palma”. “Como novedades tendremos el restaurante ‘Destape’, pero luego hay muchas más cosas que me gustaría invitar a que todos lo descubran porque va a ser algo que va a marcar una diferencia”, ha destacado Piñero en los micrófonos de Onda Cero.

Contamos con algunas de las voces protagonistas de la feria internacional de turismo de Madrid, donde estuvimos la semana pasada. En FITUR, pudimos hablar con la CEO de Piñero, Encarna Piñero, que nos acerca los detalles de la nueva apertura del Terreno Barrio Hotel en Palma. Además, escuchamos las previsiones para la próxima temporada turística de la mano Javier Vich, presidente de la Federación Empresarial Hotelera de Mallorca, y del CEO de Cabot Hotels, Guillem Cabot.

Mallorca muestra su potencial gastronómico estos días en Madrid Fusión, el congreso internacional que reúne a chefs, gastrónomos y profesionales del sector en IFEMA. En el stand del Consell de Mallorca, junto a otros productos representativos de la isla, está presente la Flor de Sal d’Es Trenc, un alimento tradicional de Baleares que se consolida como uno de los grandes embajadores de la marca Mallorca.

Así lo ha explicado Laura Calvo, directora de comunicación de Salinas d’Es Trenc, quien subraya que Madrid Fusión es “un congreso donde el producto es fundamental porque es la base del trabajo de los chefs”. La flor de sal participa junto a otros seis productos mallorquines en un espacio que combina demostraciones culinarias, degustaciones y contacto directo con profesionales del sector.

Calvo destaca que se trata de un alimento tradicional muy singular. “En Mallorca solo hay una quincena de productos reconocidos como alimentos tradicionales, y es un orgullo poder representar a la isla aquí en Madrid”, señala. Durante los días del congreso, el stand ha recibido la visita de chefs internacionales, estudiantes de gastronomía y profesionales procedentes de distintos países.

La Flor de Sal d’Es Trenc cuenta además con una amplia presencia en el mercado exterior. Actualmente se comercializa de forma directa en una quincena de países y ha llegado, a lo largo de los años, a cerca de treinta mercados internacionales. “Estamos en Japón, Corea, Nueva Zelanda y en países de la Europa central como Alemania, Suiza o Austria, donde el producto está ya muy consolidado”, explica Calvo, quien define la flor de sal como “un producto premium con una gran trayectoria internacional”.

La participación en Madrid Fusión permite también reforzar la visibilidad de Mallorca como territorio productor de calidad. “Es una plataforma de posicionamiento muy potente, no solo para el producto y la marca, sino para el conjunto de la isla y de Baleares”, apunta.

Más allá de la gastronomía, Salinas d’Es Trenc ha logrado convertir su actividad en una experiencia de turismo sostenible y desestacionalizado. Desde hace más de una década, la salinera abre sus puertas durante todo el año a residentes y visitantes, ofreciendo recorridos guiados que permiten conocer el trabajo de los maestros salineros, el parque natural y la historia del lugar. “Es una combinación de territorio, producto, artesanía y raíces que sorprende mucho a quien nos visita”, destaca Calvo.

La presencia de la Flor de Sal d’Es Trenc en Madrid Fusión reafirma el papel del producto local como valor diferencial y como herramienta clave para la promoción de un turismo ligado a la identidad, la sostenibilidad y la cultura gastronómica de Mallorca.

Mallorca vuelve a situar su gastronomía en el centro de la promoción turística con su participación en Madrid Fusión, el congreso gastronómico de referencia que se celebra estos días en IFEMA. El Consell de Mallorca cuenta este año con un amplio stand desde el que muestra el potencial del producto local como atractivo turístico, especialmente fuera de la temporada alta.

Entre todos los productos presentados, la IGP Sobrasada de Mallorca ha sido uno de los grandes reclamos de la feria y protagonista del show cooking inaugural, que despertó el interés de numerosos visitantes y profesionales del sector. Así lo ha explicado en Onda Cero Nuria Basilio, representante de la IGP, quien destaca que “todo el mundo se acerca, algunos porque ya la conocen y otros porque quieren descubrir en qué se diferencia la sobrasada de Mallorca del resto”.

Uno de los principales objetivos de esta acción promocional es precisamente diferenciar la Sobrasada de Mallorca de otras elaboraciones similares que existen tanto en la península como en otros territorios. “Mucha gente cree conocer la sobrasada, pero cuando prueba la de Mallorca se da cuenta de que no tiene nada que ver”, señala Basilio, quien subraya la importancia de explicar al consumidor las características del producto, las variedades —incluida la Sobrasada de Mallorca de Cerdo Negro— y la distinción entre sobrasada dulce y picante.

La presencia en Madrid Fusión permite llegar tanto al público general como a profesionales de la hostelería y la restauración, además de visitantes internacionales. “Muchos no conocen la sobrasada de Mallorca y otros, del sector Horeca, se interesan por cómo pueden conseguir este producto”, explica Basilio. Para ello, la IGP cuenta con material informativo en el que se detallan los elaboradores inscritos y se recuerda la importancia de identificar el producto auténtico a través del sello de la IGP.

Además de Madrid Fusión, la IGP Sobrasada de Mallorca tiene prevista su presencia en otras ferias y encuentros gastronómicos a lo largo de 2026, como Alimentaria, Horeca o la Feria de las Islas Baleares, con el objetivo de seguir ampliando su visibilidad y consolidar su posicionamiento en el mercado.

La promoción de la sobrasada en este tipo de eventos refuerza el papel de la gastronomía como parte esencial de la identidad de Mallorca y como herramienta clave para atraer visitantes interesados en la cultura, el producto local y las tradiciones de la isla.

La saturación turística no ha sido uno de los temas centrales en esta edición de FITUR. Así lo ha señalado el Director general de la Fundación Turismo Responsable de Mallorca y director insular para la Demanda y la Hospitalidad, Marco Taboas, durante una entrevista en Onda Cero desde la feria turística, donde ha explicado que el foco del debate se ha desplazado hacia la contención, la diversificación de la oferta y la mejora del gasto turístico.

Taboas ha destacado la presentación en la feria de Mallorca PIT, la Plataforma Inteligente de Destinos, un proyecto financiado con fondos europeos y dotado con cerca de cinco millones de euros, que permitirá recopilar y analizar grandes volúmenes de datos para comprender mejor el impacto real del turismo en la isla.

Según ha explicado en una entrevista en el programa Más de Uno Mallorca, la herramienta integrará información sobre tráfico, ocupación de parkings, afluencia a playas o consumo de recursos como el agua, un ámbito en el que ha puesto el acento Marco Taboas: "A veces es fácil decir que en julio y en agosto no tenemos agua porque aumenta la llegada de turistas... Pero no sabemos si esa es la única causa o hay más actores que inciden en la falta de agua en Mallorca. Ahora, gracias al seguimiento del ciclo de agua sabremos cuánta cantidad de agua se pierde por las canalizaciones".

El director de la Fundación Mallorca Turisme ha insistido en que, hasta ahora, el debate sobre la saturación se ha basado en percepciones y datos parciales. Con Mallorca PIT, ha asegurado, se podrá diferenciar claramente entre turistas, visitantes y residentes, y saber quién consume qué recursos, dónde y en qué momentos. "Vamos a utilizar la PIT para entender de verdad dónde está el problema y cuándo hay saturación real, porque muchas veces apuntamos a lo fácil.”

En este sentido, Taboas ha defendido que el objetivo no es dejar de promocionar la isla, sino avanzar hacia un modelo de concienciación, en el que se ponga en valor la cultura local y se explique al visitante que Mallorca “no es un decorado”, sino un territorio habitado durante todo el año.

Finalmente, ha subrayado que los datos que genere la plataforma también estarán a disposición de la ciudadanía, como una herramienta clave para favorecer la transparencia y contribuir a una mayor reconciliación entre residentes y actividad turística.

Baleares cerró 2025 con 52.000 personas en paro, 1.300 menos que un año antes (-2,4%), según la Encuesta de Población Activa (EPA) del INE. La tasa de paro se situó en el 7,8% al finalizar el cuarto trimestre.

El último tramo del año volvió a reflejar la estacionalidad: entre octubre y diciembre el paro subió en 10.800 personas y se destruyeron 57.900 empleos respecto al trimestre anterior. Aun así, la ocupación alcanzó los 614.600 ocupados, la cifra más alta para un cuarto trimestre desde que hay registros, mientras la población activa quedó en 666.600 personas tras bajar en 47.100 en esos tres meses.

En el balance anual, Baleares creó 17.700 empleos (+3%), pese a que el número de activos se redujo en 16.400 personas (-2,5%). Por sexos, el paro subió en el cuarto trimestre tanto entre mujeres como entre hombres, y la tasa de paro juvenil cerró el trimestre en el 12,52%.

En cuanto a la contratación, la EPA refleja que el empleo indefinido sigue siendo mayoritario en las Islas: el 85,29% de los asalariados tenía contrato indefinido al cierre del cuarto trimestre.

En la valoración sindical, CCOO considera que el dato anual es positivo, pero avisa de que la estacionalidad sigue marcando el mercado laboral y que el crecimiento turístico no se traduce necesariamente en una mejora de la calidad de vida; apuntan a la necesidad de apostar por la cualificación y por condiciones que eviten la fuga de talento.

El director general de Inmigración y Cooperación al Desarrollo, Manuel Pavón, ha advertido este martes que la regularización planteada por el Gobierno central traslada la idea de que llegar a Baleares de manera ilegal "tiene premio" y es una injusticia para "los que llegan a integrarse y a aportar".

En una rueda de prensa, Pavón ha asegurado que no dispone de información de a cuántas personas podría afectar este proceso en el archipiélago, aunque ha recordado que sólo en patera han llegado a Baleares unas 20.000 personas en los últimos cinco años. "No lo sabemos nosotros y estoy convencido de que no lo sabe nadie", ha afirmado. Para el director general, "dar papeles" no garantiza la integración y ha defendido una inmigración, legal ordenada y controlada.

Manuel Pavón ha trasladado la postura del Ejecutivo autonómico y ha argumentado que las regularizaciones masivas no son una solución humanitaria, sino una improvisación sin control ni garantías que generan falsas expectativas y un efecto llamada que alimenta a las mafias.

Para el director general, dar papeles no garantiza la integración. "La integración no se decreta, se construye con empleo estable, con acceso a la vivienda digna, con conocimiento del idioma, respeto a nuestras costumbres y a nuestras normas comunes. Sin eso, una regulación masiva como la que parece que va a acontecer se quedará en papel mojado y va a generar más precariedad y más tensión social", ha afirmado.

Ante la posibilidad de que durante el proceso de regularización baste una declaración jurada si no se puede presentar un certificado de antecedentes penales, Pavón se ha mostrado preocupado recordando que una personas puede tener antecedentes policiales pero no penales.

El director general ha criticado la falta de lealtad del Gobierno central respecto a las Comunidades Autónomas a la hora de elaborar una planificación y establecer unos criterios uniformes y consensuados. Pavón ha criticado así que la propuesta pactada no explique qué criterios u obligaciones se van a exigir ni cómo se va a garantizar la integración. "Es una decisión a ciegas que se ha tomado sin planificación ni consenso con el resto de CCAA", ha concluido.

Natalia Munar, Eduardo Carmona, Carlos Zafra y Jorge Arrondo son algunos de los alumnos de la Escola d'Hoteleria de les Illes Balears EHIB que han pasado por Fitur 2026 para practicar sus habilidades en restauración y cocina. Así nos lo cuentan desde el estand de Baleares donde estos días han promocionado el producto local de las islas.

Además, el director académico de la escuela, Aitor Martínez, les acompaña para poner en valor la oferta formativa del centro que este año celebra su trigésimo aniversario con una imagen renovada y en plena transformación. Tanto es así que la Escuela de Hostelería de Baleares tiene como objetivo "ser referente europeo en formación turística".

La Policía Nacional, que fue galardonada en 2024 con el Premio Onda Cero Mallorca, ha celebrado este martes sus 202 años de historia con un acto institucional en el edificio de los Servicios Ferroviarios de Mallorca, en la plaza de España de Palma. Un evento que ha reunido a cerca de un centenar de personas y que ha arrancado, como marca la tradición, con el himno nacional.

Durante el acto, cinco agentes de la Policía Nacional han sido distinguidos con la Cruz al Mérito Policial con distintivo blanco. La ceremonia ha estado presidida por el jefe superior de Policía en Illes Balears, José Luis Santafé, que ha puesto en valor el trabajo de los agentes.

Entre los asistentes, también han estado presentes el alcalde de Palma, Jaime Martínez, y el delegado del Gobierno, Alfonso Rodríguez, que ha incidido en la importante labor de los cuerpos de seguridad, así como ha señalado la necesidad de mejorar las condiciones de los policías en Baleares.

Cabe recordar que este año los Premios Onda Cero Mallorca se van a celebrar el próximo 16 de febrero a partir de las 19.00 horas en el Auditorium de Palma.