料理の奥にある人生のストーリー。
This is Us #2
今回のUrban Storiesでは、神戸市長田区「アスタくにづか5番館」地下1階で、それぞれ和食と洋食のお店を営む、松井 徹さん・祐実さん夫妻をお迎えしました。
ホストとは2人とも中学時代の同級生。
だからこそ聞けた、“仕事”の話だけではない、本音のエピソードが詰まった回になっています。
「絶対に店を継ぎたくなかった」と語る祐実さんが、高校時代のお弁当作りを通して知った家業の重み。
アパレル業界から、「家族との時間」を求めて30歳手前で料理の世界へ飛び込んだ徹さんの決断。
さらに、娘さんの闘病や、お父様の介護など、家族で乗り越えてきた試練についても語っていただきました。
“家族に作る料理と同じ気持ちで。”
その言葉の裏側にある、夫婦の想い、家族との絆、そして地域のお客さんと共に歩んできた16年間。
料理の話を超えて、「働くこと」「家族」「街に店がある意味」を感じられるエピソードです。
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【タイムテーブル】
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00:00 オープニング
01:50 店舗紹介
04:30 中学時代の思い出
07:10 継ぎたくなかった家業
11:15 アパレルから料理人へ
15:00 修行時代の記憶
19:30 和食の基礎と父からの教え
23:15 お互いへのリスペクト
27:40 夫婦経営のリアル
32:50 料理に込める想い
36:15 家族で乗り越えた試練
41:00 ランチ特化を選んだ理由
43:30 これからの未来
44:45 エンディング・店舗案内
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【店舗情報】
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■ 共通所在地
兵庫県神戸市長田区二葉町5丁目1-1
アスタくにづか5番館 地下1階
※ロピア上の駐車場利用で1時間無料サービスあり
【和食】
■ 魚菜(ぎょさい)おかずいろいろ
営業時間:11:30〜13:30
※お弁当は11:00頃から販売(売り切れ次第終了)
定休日:土曜日・日曜日・祝日
TEL:078-646-2025
毎日50個以上売れる人気の日替わり弁当(600円〜)や、
「家族に作るご飯と同じ気持ち」で作る、手間暇かけた和食が魅力です。
【洋食】
■ 洋食 ポンシェル
営業時間:11:00〜14:30(L.O.14:00)
定休日:日曜日
手間暇かけたデミグラスソースと、
ランチタイムでも妥協しないスピーディーな提供が人気の洋食店です。
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