🍋«ФРЕШ НА ПЕРВОМ: ЖЕНсовет!» 🍋
🍲 «ВОЛШЕБНЫЙ СОТЕЙНИК» - Булгур
📝Кулинарные советы от Лизы Черешня!🔥
🔥Хотим вас познакомить с очень вкусной и полезной крупой Булгур.
Приготовление булгура зависит от размера его помола. Он бывает мелкий, средний и крупный. Мелкий и средний готовятся около 5-10 минут, а крупного булгура требуется 15-20 минут. Из одной чашки сухого булгура получается примерно 4 чашки вареного.
В гарнирах используется булгур любой крупности. Самое важное всего в приготовлении — это соотношение воды и крупы. Оптимальное — на 1 стакан булгура 2 стакана воды. Эта пропорция (1:2) подходит для любого вида булгура, независимо от его помола.
Промывать булгур перед приготовлением не стоит, но можно слегка обжарить его на сковороде с небольшим количеством масла. Это поможет раскрыть его вкус.
Фото профиля radio_women_show
Первым делом подготовим все овощи. Режем перец соломкой, потом мелкими кубиками. Помидор предварительно ошпариваем кипятком, снимаем шкурку, затем трем на крупной терке или режем мелким кубиком. Лук режем очень мелко.
☀️В кастрюле с толстым дном разогреваем масло, добавляем сливочное масло, пассируем лук на медленном огне минут 5. Затем добавляем перец, тушим минут 5. Добавляем помидоры, томатную пасту, сладкую молотую парику и совсем чуть чуть острого перца, тушим минуты 3.
Добавляем к овощам булгур, хорошенько перемешиваем, насыщаем вкусами булгур, минуток 5 постоянно помешивая прогреваем булгур.
Заливаем крупу кипятком, солим, накрываем крышкой, и на медленном огне готовим 10-15 минут, пока булгур не впитает в себя всю воду. Выключаем и оставляем плов на 15 минут настояться.
Горячий булгур прекрасно сочетается с обжаренным луком или чесноком. В эту смесь также можно добавить обжаренные грибы, морковь или болгарский перец. Сливочное масло и тертый сыр — идеальная пара для быстрого гарнира из булгура. Такое блюдо понравится даже детям! Во время приготовления булгура добавьте в него несколько столовых ложек томатной пасты или протертых помидоров — быстро, просто и очень вкусно. Чтобы сделать гарнир в восточном стиле, добавьте к крупе немного пасты из красного перца и зиры. Холодный булгур приобретает более яркий вкус благодаря свежей зелени: укропу, мяте, петрушке. Для тех, кто любит поострее, булгур можно заправить смесью винного уксуса и дижонской горчицы. Щепотка карри придаст булгуру индийские нотки.