ФРЕШ НА ПЕРВОМ: ЖЕНсовет 🍋
🍲 «ВОЛШЕБНЫЙ СОТЕЙНИК» - Сорбет
Один из лучших летних десертов - представляет собой мороженое, но не сливочное, а фруктовое: это легкая и низкокалорийная сладость покорила арабов, китайцев и итальянцев, завоевав сердца и всех современных девушек
Название десерта произошло от арабского слова «щербет», обозначающего холодный напиток. Впервые ледяной десерт упоминается в китайской рукописи III тысячелетия до н. э. К столу императора подавали замороженные десерты, приготовленные из фруктов, вина и меда, со снегом и льдом. От китайцев это блюдо попало к арабам, и они создали свою версию лакомства и назвали его «щербет». А в Италии рецепт десерта, который по-итальянски превратился в «сорбетто», узнали от арабов-завоевателей венецианские купцы и римляне.
1. Сварить сироп: добавить в воду сахар, глюкозу, пектин, стабилизатор и все специи.
2. Довести до кипения и варить 3-5 минут.
3. Снять с огня, остудить и процедить.
4. Смешать все виды ягодного пюре, добавить лимонный сок и экстракт ванили.
6. Добавить сироп со специями и поставить в морозильную камеру - или прокрутить в мороженице.