¿Con cuánta gente has hablado hoy por WhatsApp? No lo mires, si no lo sabes no pasa nada. Yo, por ejemplo, no soy capaz de recordar de cuántas conversaciones estoy pendiente al día. 

ita suena a diminutivo, pero sólo es pequeño. Un comedor que no levanta la voz y que se siente como una casa a la que ir a comer ligero y rico.

La carta de esta semana parece una reivindicación de la violencia. Y sólo es una forma de ser un bombero responsable. Hay que defender el terreno, o se quema. 

Desayunar tortitas. Por supuesto. Pero ¿Cuántas? No te respondo yo, lo hace Virgil Abloh y las tomamos en Watts Cantina.

En la carta de hoy quería recordar a Pepe, mi abuelo. Pepe se afeitaba con brocha de pelo y cuchilla de metal, escuchaba sin prisa y era, sobre todo, un hombre bueno. En casa guardo la capa negra que vestía en invierno.

¿Cómo le das un poco de brillo adicional a un buen sábado? Con dos cositas: burbujas francesas y unas angulas gallegas. No está enero para amedrentarse.

Hablamos de dientes y de huevos. Hablamos de serpientes y de dolor. Hablamos del sufrimiento que estás dispuesto a tolerar. 

Siempre que llego a una ciudad busco el barrio al que iría a desayunar. En CDMX creo que sería en Roma Norte y uno de mis lugares sería sin duda Forte. 

Las aceras en CDMX con infernales y casi todos los perros llevan abrigo en enero. Mi carta arranca 2025 en el barrio de La Condesa, donde vimos un colibrí y hablamos de la felicidad. 

Voy a estar pesadísimos durante meses con todo lo que he disfrutado comiendo y bebiendo en México, hoy quiero que nos tomemos un café en El Minutito, por Colonia Juárez. 

Hoy en la carta te presento a dos personas que caminan despacio cuando en la calle sólo están ellos. No sé dónde pasan el resto del día, cuando los que estamos somos los demás.

Hay un Landa en Mendaro en el que se come lo que toca. Lo bueno de ir con el frío es que lo que toca es pescado fresco, aves de tiro y hongos. 

Me he quitado el bigote y me he quedado pensando en lo fácil que es tener exactamente el aspecto que queremos tener. Todo es ponerse, no eres tú mejor ni peor que nadie.

Contra el frío, cuchara y garbanzos. Comemos cocido madrileño en Taberna Pedraza, que lo sirven con una croqueta y en sopera de metal.

Siempre es buen momento para confirmar, por carta, que soy un señor mayor feliz con sus costumbres. Ha llegado el frío y yo me he ido directo a la cajonera a por una cosa y sólo una. 

Comemos en el Ibai, al que le pesa el nombre lo justo para saber de dónde viene, pero sobre todo tiene claro a dónde va. Un comedor sensato, sabroso, con todo lo que nos encanta comer en Donosti. 

¿Sabes cuál es el único sitio en el que no te vas a encontrar con un madrileño hasta dentro de mes y medio? En Madrid. Nos hemos ido. O al menos nos hemos ido del centro. Quizá para siempre. Te mando la carta y me voy.

Cuando todas las barras japonesas han decidido menguar, Kappo ha pegado el estirón y ahora es enorme y luminoso. Mario Payán a contracorriente funciona de fábula. 

Hoy quiero contarte la historia de dos de los pares de zapatillas que he quemado este año en el asfalto. Porque los resultados no llegan por sorpresa, llegan por la calle de la rutina. 

Y comemos en Don Giovanni, un restaurante en el que jamás he reservado y que siempre ha salido bien, sobre la marcha.