Vino da Burde

Un classico Syrah del Rodano, invecchiato al punto giusto e capace di emozionare chi lo beve con i suoi sentori classici di carne, pepe bianco, frutta sotto spirito. elegante e potente. Per molti la vetta della serata.

Miglior vino al mondo secondo Wine Spectator nel 2001, questo 2002 cerca di ripetere i fasti del predecessore con un campione dal colore perfetto e dai sentori suadenti di albicocca muffa e nocciola vermanete fini e puliti. In bocca un tripudio di note minerali e fruttate fanno intravedere un grande futuro per questo vino ormai classico.

Una serata "forestiera" con una grande realtà emergente del Lazio. Dall'Agro Pontino, un territorio bonificato dagli anni 30 che in barba allo scetticismo diffuso ha saputo dar vita a vini interessanti utilizzando vitigni internazionali, principalmente dal Rodano quindi Syrah e Viogner. Grandi rossi, il campione Mater Matuta e una rarità come il Petit Verdot in purezza e ottimi bianchi come lo Chardonnay in acciaio e l'Antinoo (blend con Viogner) formano l'ossatura della proposta di Casale del Giglio che ha comunque nell'ottimo Aphrodisyum da Viogner e Petit Manseng passiti il vino più raro e ricercato. Elsa Ricchi nostra gradita ospite ci guida alla scoperta di questo esperimento più che riuscito di viticoltura innovativa.

Un vino fresco e molto godibile, vinificato e maturato in acciao per preservare aromi secondari e con note minerali interessanti. Ottimo sul pecorino fresco.

Bianco strutturato e affinato in legno con malolattica svolta. Note floreali fruttate e interessantissime note terziarie di speziatura dolce. Perfetto sul risotto ai funghi.

Più unico che raro, un petit verdot protagonista degli assemblaggi bordolesi più celebrati, qui è da solo e regge la scena in maniera ottima con note verdi di frutta e di spezie molto particolari. Ottimo su parmigiano reggiano o pecorino romano ben salato

Il campione dell'azienda, un vino pluripremiato e già celebrato come un classico dell'enologia italiana, un blend di syrah e petit verdot al naso già eccezionale ma che in bocca rivela tutta la sua esuberanza giovanile. Da aspettare con calma ma già ora è splendido su di una succulenta bistecca alla fiorentina.

Ma che bistecca si mangia da Burde? Si sa che è buona ma non è chianina! e allora cosa è?

Il vino più raro e ricercato di Casale del giglio, una vendemmia tardiva ghiacciata di Viogner PEtit manseng, Fiano e Greco. In genere da torta alla frutta con crema, si è rivelato ottimo anche sul nostro erborinato tedesco 100 giorni.

Su tutti i giornali e sulla bocca di tutti, sommelier e non: il punto di vista di Burde e di Casale del Giglio sui famosi trucioli nel vino