Gesundheit und Essen stehen in direktem Zusammenhang, und Hanna Lehmann
(ausgezeichnet als beste Jungköchin in Deutschland 2018) steht dabei mit
ihrem eigenen Konzept Mycel (Restaurant im Mio in Lichtenau) genau für
diesen Ansatz. In der aktuellen Podcast-Folge lädt sie uns ein, Zutaten
achtsam zu erleben, einen Moment des Genusses wahrzunehmen, mit allen
Sinnen dabei zu sein und die positiven Auswirkungen von gesunder
Ernährung zu spüren. Mit ganz viel Bewusstsein für die kleinen und
feinen Details beim Kochen beschreibt sie, wie sie ihre Rolle sieht,
Menschen eine gute Gastgeberin zu sein und ihnen eine angenehme Zeit zu
bereiten; mit regionalen Produkten, wilden Kräutern sowie viel Kreation
in den Geschmacksprofilen. Es war uns ein sinnliches Vergnügen.
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