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Vive les légumes de printemps !
durée : 00:29:11 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - C’est le printemps ! L’occasion de penser la place du végétal dans les cuisines. Plus qu’un accompagnement, il devient un véritable moteur de création et reflète une recomposition plus large de la gastronomie. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Jean Sulpice Chef de l'Auberge du Père Bise à Annecy; Michelle Primc Responsable des restaurants Vivide et Pristine à Paris; Jérémy Grosdidier Responsable des restaurants Vivide et Pristine à Paris
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By France Culture
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durée : 00:29:11 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - C’est le printemps ! L’occasion de penser la place du végétal dans les cuisines. Plus qu’un accompagnement, il devient un véritable moteur de création et reflète une recomposition plus large de la gastronomie. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Jean Sulpice Chef de l'Auberge du Père Bise à Annecy; Michelle Primc Responsable des restaurants Vivide et Pristine à Paris; Jérémy Grosdidier Responsable des restaurants Vivide et Pristine à Paris
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