⁠🗣️話し手＝今井翔也⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠　LINNÉ代表・醸造家。元WAKAZE杜氏。東京・パリでそれぞれ初代杜氏として蔵を立ち上げ、4年半の渡仏とアメリカ・カリフォルニアでの酒造経験を経て帰国、2024年LINNÉ創業。実家は1841年創業の群馬・聖酒造。長兄が8代目蔵元、次兄が愛知・二兎で蔵人、母も祖母も酒蔵出身の酒造一家。

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠👂️聞き手＝柳瀨武彦⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠　YOU INC.代表／PEOPLE・BOTABOOKS店主。LINNÉのブランディングチームではディレクター／コピーライターを担当。

LINNÉは、酒造りを起点に食文化を醸す ファーメンテーション・コレクティブです。 自然や文化、森羅万象に創意と素材を見出しながら、 発酵技術によってそれらを綜合し、まだ見ぬSAKEを醸造。 「CRAFT」「HUB」「LAB」の3つの事業を軸に、 多様な領域の専門家と共創しながら、 新たな発想と技術を取り込み、食のあり方を拡げます。

https://linne-co.jp/

⁠🗣️話し手＝今井翔也⁠⁠⁠⁠⁠⁠　LINNÉ代表・醸造家。元WAKAZE杜氏。東京・パリでそれぞれ初代杜氏として蔵を立ち上げ、4年半の渡仏とアメリカ・カリフォルニアでの酒造経験を経て帰国、2024年LINNÉ創業。実家は1841年創業の群馬・聖酒造。長兄が8代目蔵元、次兄が愛知・二兎で蔵人、母も祖母も酒蔵出身の酒造一家。

⁠⁠⁠⁠⁠⁠👂️聞き手＝柳瀨武彦⁠⁠⁠⁠⁠⁠　YOU INC.代表／PEOPLE・BOTABOOKS店主。LINNÉのブランディングチームではディレクター／コピーライターを担当。

LINNÉは、酒造りを起点に食文化を醸す ファーメンテーション・コレクティブです。 自然や文化、森羅万象に創意と素材を見出しながら、 発酵技術によってそれらを綜合し、まだ見ぬSAKEを醸造。 「CRAFT」「HUB」「LAB」の3つの事業を軸に、 多様な領域の専門家と共創しながら、 新たな発想と技術を取り込み、食のあり方を拡げます。

https://linne-co.jp/

⁠🗣️話し手＝今井翔也⁠⁠⁠⁠⁠　LINNÉ代表・醸造家。元WAKAZE杜氏。東京・パリでそれぞれ初代杜氏として蔵を立ち上げ、4年半の渡仏とアメリカ・カリフォルニアでの酒造経験を経て帰国、2024年LINNÉ創業。実家は1841年創業の群馬・聖酒造。長兄が8代目蔵元、次兄が愛知・二兎で蔵人、母も祖母も酒蔵出身の酒造一家。

⁠⁠⁠⁠⁠👂️聞き手＝柳瀨武彦⁠⁠⁠⁠⁠　YOU INC.代表／PEOPLE・BOTABOOKS店主。LINNÉのブランディングチームではディレクター／コピーライターを担当。

LINNÉは、酒造りを起点に食文化を醸す ファーメンテーション・コレクティブです。 自然や文化、森羅万象に創意と素材を見出しながら、 発酵技術によってそれらを綜合し、まだ見ぬSAKEを醸造。 「CRAFT」「HUB」「LAB」の3つの事業を軸に、 多様な領域の専門家と共創しながら、 新たな発想と技術を取り込み、食のあり方を拡げます。

https://linne-co.jp/

⁠🗣️話し手＝今井翔也⁠⁠⁠⁠　LINNÉ代表・醸造家。元WAKAZE杜氏。東京・パリでそれぞれ初代杜氏として蔵を立ち上げ、4年半の渡仏とアメリカ・カリフォルニアでの酒造経験を経て帰国、2024年LINNÉ創業。実家は1841年創業の群馬・聖酒造。長兄が8代目蔵元、次兄が愛知・二兎で蔵人、母も祖母も酒蔵出身の酒造一家。

⁠⁠⁠⁠👂️聞き手＝柳瀨武彦⁠⁠⁠⁠　YOU INC.代表／PEOPLE・BOTABOOKS店主。LINNÉのブランディングチームではディレクター／コピーライターを担当。

LINNÉは、酒造りを起点に食文化を醸す ファーメンテーション・コレクティブです。 自然や文化、森羅万象に創意と素材を見出しながら、 発酵技術によってそれらを綜合し、まだ見ぬSAKEを醸造。 「CRAFT」「HUB」「LAB」の3つの事業を軸に、 多様な領域の専門家と共創しながら、 新たな発想と技術を取り込み、食のあり方を拡げます。

https://linne-co.jp/

⁠🗣️話し手＝今井翔也⁠⁠⁠　Linné代表・醸造家。元WAKAZE杜氏。東京・パリでそれぞれ初代杜氏として蔵を立ち上げ、4年半の渡仏とアメリカ・カリフォルニアでの酒造経験を経て帰国、2024年Linné創業。実家は1841年創業の群馬・聖酒造。長兄が8代目蔵元、次兄が愛知・二兎で蔵人、母も祖母も酒蔵出身の酒造一家。

⁠⁠⁠👂️聞き手＝柳瀨武彦⁠⁠⁠　YOU INC.代表／PEOPLE・BOTABOOKS店主。LINNÉのブランディングチームではディレクター／コピーライターを担当。

https://linne-co.jp/

⁠🗣️話し手＝今井翔也⁠⁠　Linné代表・醸造家。元WAKAZE杜氏。東京・パリでそれぞれ初代杜氏として蔵を立ち上げ、4年半の渡仏とアメリカ・カリフォルニアでの酒造経験を経て帰国、2024年Linné創業。実家は1841年創業の群馬・聖酒造。長兄が8代目蔵元、次兄が愛知・二兎で蔵人、母も祖母も酒蔵出身の酒造一家。

⁠⁠👂️聞き手＝柳瀨武彦⁠⁠　YOU INC.代表／PEOPLE・BOTABOOKS店主。LINNÉのブランディングチームではディレクター／コピーライターを担当。

https://linne-co.jp/

⁠🗣️話し手＝今井翔也⁠　Linné代表・醸造家。元WAKAZE杜氏。東京・パリでそれぞれ初代杜氏として蔵を立ち上げ、4年半の渡仏とアメリカ・カリフォルニアでの酒造経験を経て帰国、2024年Linné創業。実家は1841年創業の群馬・聖酒造。長兄が8代目蔵元、次兄が愛知・二兎で蔵人、母も祖母も酒蔵出身の酒造一家。

⁠👂️聞き手＝柳瀨武彦⁠　YOU INC.代表／PEOPLE・BOTABOOKS店主。LINNÉのブランディングチームではディレクター／コピーライターを担当。

https://linne-co.jp/

🗣️話し手＝今井翔也　Linné代表・醸造家。元WAKAZE杜氏。東京・パリでそれぞれ初代杜氏として蔵を立ち上げ、4年半の渡仏とアメリカ・カリフォルニアでの酒造経験を経て帰国、2024年Linné創業。実家は1841年創業の群馬・聖酒造。長兄が8代目蔵元、次兄が愛知・二兎で蔵人、母も祖母も酒蔵出身の酒造一家。

👂️聞き手＝柳瀨武彦　YOU INC.代表／PEOPLE・BOTABOOKS店主。LINNÉのブランディングチームではディレクター／コピーライターを担当。

https://linne-co.jp/

前回に引き続き「800蕎麦」の蕎麦を提供いただいているイチカラ畑の代表吉田勇童さんをゲストとしてお招きし、地域における取り組みや蕎麦の可能性についてお話を伺いました。前編は⁠こちら⁠

ゲスト＝吉田勇童　イチカラ畑代表。新潟県小千谷市にて、有機栽培を基本に、“いちから”土を作り、耕し、種を蒔き、収穫・製粉・製麺までを自ら行い、体に優しい加工・製品販売を行う。 https://ichikarabatake.com

聞き手＝今井翔也　LINNÉ代表・醸造家。元WAKAZE杜氏。東京・パリでそれぞれ初代杜氏として蔵を立ち上げ、4年半の渡仏とアメリカ・カリフォルニアでの酒造経験を経て帰国、2024年LINNÉ創業。実家は1841年創業の群馬・聖酒造。長兄が8代目蔵元、次兄が愛知・二兎で蔵人、母も祖母も酒蔵出身の酒造一家。 https://linne-co.jp

エピソードで登場するお酒の詳細はこちら: ⁠800 蕎麦

番組への感想・コメントお待ちしております。最新回更新はぜひフォローしてお待ちください。

今回は「800蕎麦」の蕎麦を提供いただいているイチカラ畑の代表吉田勇童さんをゲストとしてお招きし、農家になったきっかけから、800の感想、これからの展望などを前後編の2回に分けてお届けいたします。後編は⁠⁠こちら⁠⁠

ゲスト＝吉田勇童　イチカラ畑代表。新潟県小千谷市にて、有機栽培を基本に、“いちから”土を作り、耕し、種を蒔き、収穫・製粉・製麺までを自ら行い、体に優しい加工・製品販売を行う。 ⁠https://ichikarabatake.com⁠

聞き手＝今井翔也　LINNÉ代表・醸造家。元WAKAZE杜氏。東京・パリでそれぞれ初代杜氏として蔵を立ち上げ、4年半の渡仏とアメリカ・カリフォルニアでの酒造経験を経て帰国、2024年LINNÉ創業。実家は1841年創業の群馬・聖酒造。長兄が8代目蔵元、次兄が愛知・二兎で蔵人、母も祖母も酒蔵出身の酒造一家。 ⁠https://linne-co.jp⁠

エピソードで登場するお酒の詳細はこちら: 800 蕎麦

番組への感想・コメントお待ちしております。最新回更新はぜひフォローしてお待ちください。