我对于导师的情感，就像千层面

节目简介：

想做好千层面，需要经常的练习。一层层的馅料裹在面皮之下，美味必须经过时间的考验。不知道你有没有经历过一个迷茫摇摆或者自我放飞的阶段，特别迫切，又找不到一个出口。要是能在自己人生需要引导的时候，幸运地遇到一位导师，就会像明灯照亮眼前的世界。一部电影《实习生》，让少小离家的小付老师想起了对自己最重要的三位父辈长者：父亲、教授、葡萄酒大师。80-90后的独生子女，有时候自尊心会比较强。但是，如果如果有愿意指导你的年长生活导师，不要怕向ta提问。说不定还能让你重新思考你和父母之间的关系

南瓜菜花鹰嘴豆素千层面：

准备的原料：白菜花、鹰嘴豆罐头、南瓜

1，烤箱预热180度

2，把水煮开，先放里放一点盐和橄榄油，防粘锅。煮四片面皮

定一个8分钟的计时。

3，再在旁边准备一锅凉水，等面煮熟了，立刻放进去。热胀冷缩，面皮吃起来会比较有弹性

4，把南瓜切小片，鹰嘴豆打碎。再和菜花切丁一起，用橄榄油炒一下，也可加一半的黄油，这样会更香。放盐和胡椒粉适量，倒入红酱（tips：要先尝一下红酱是偏酸的，还是偏甜的，来决定放多少盐、要不要放点糖）

5，加一点新世界的葡萄酒餐酒，做的时候放一点，吃饭的时候佐餐。

6，千层面汁水比较多。为了避免溅到烤箱内壁，先用锡纸把容器包起来

7，用蛋黄酱代替白酱，然后铺千层面皮，再往上放刚才炒好的馅料，再往上撒芝士。

我选了两种：切达芝士和马苏里拉芝士。其实混放材料，会带来更丰富的口感。

8，推入烤箱烤20分钟。

配酒：

新西兰德迈西拉葡萄酒