节目简介：

感受春天的生发之气，就要“咬一咬”大自然馈赠的食材——春笋。尽管春笋处理起来略显麻烦，可小付老师还是乐于体验一番田野山林里的新鲜滋味。“破壳”这个词现在说的人少，反而更多的人在抱怨压力。“压力”原本是一个外来的物理名词，后来变成了人们心理状态的某种描述。压力山大，形容的是由外而内，倔强的人们适合也被压弯了腰。而“破壳”，是自内而外己破除保护，有勇气展现自己的脆弱，面对可能的伤害。不关心别人或者抱怨没有人关心的人，往往并不真正关心自己。大好春光，现在就是开始行动的时候。对得起自己，就不会辜负他人的期许……

本期提到的电影：

《献给爱妻的歌》Uunfinished song ，2012年

本期食谱：

五鲜馅素饺子

食材：春笋、胡萝卜、豆腐、香菇、西葫芦

做法：

把食材切碎，放入搅拌机中转一转，不必打成泥状，否则没有“咬春”的嘎吱嘎吱口感了。

放入适量的盐，撒点胡椒粉和一点素蚝油。还有生抽，再点点香油。

爱出水的西葫芦或者白菜，记得提前放一点盐，杀杀水。然后攥干了，再和其它馅料混合。

包入饺子皮即可。

tips：

本期最后详细介绍了春笋的处理方法。没有听明白的同学请移步视频号：厨房麦克风，有小付老师的教学视频。

2:26，7、8年前，我去拜佛的时候，朋友提醒我把包放下，不要被帽子蒙着眼……

9:50，一个特能做销售的朋友告诉，不要在人家吃饭、睡前、早上刚起的时候打电话

16:00，是不是大家都在想，本身长在壳里的东西都是脆弱的，需要保护……

21:30，有一天有个契机，老爷爷又走到了合唱团的教室……

27:45，春笋吃的就是鲜。从它离开泥土的那刻起，涩味就会越来越重……