小付老师|厨房麦克风

Vol.30 巴斯克蛋糕VS长寿面/39岁对29岁说(下)


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人生总是会有各种奇遇,每个人都是一本好的故事集….这是一次来自“39岁”和“29岁”的面对面交谈,谈理想,谈家庭亲子关系,谈一些不被理解或者至暗时刻的经历….或许正是缘分的巧妙….
站在不同的人生阶段上,“39”岁的她会想和“29岁”的她说些什么呢….之后,她们的人生又会发生什么样的变化吗…?


巴斯克蛋糕:

奶油奶酪350g
细砂糖65g
鸡蛋3颗➕蛋黄1颗
奶油100g
玉米淀粉10g
6寸蛋糕模具

做法:
1、预热210度烤箱 奶油奶酪常温软化半小时以上 在盆中打散
2、加入细砂糖高速打发至顺滑
3、鸡蛋和蛋黄搅匀 分3-4次加入 低速打均匀
4、奶油也分3-4次加入打至顺滑
5、加入玉米淀粉搅至无粉末 最后面糊过筛入模具 轻轻振出空气 210度上下火烤25分钟
6、烤好之后放入冰箱大约2小时左右即可食用

荞麦面:

胡萝卜半根
黄瓜半根
豆芽30g
荞麦面适量

做法:
1、所有食材洗净 胡萝卜切丝 黄瓜切片
2、准备一锅热水 可以加少许盐和油 将胡萝卜丝和豆芽焯熟 备用
3、面煮3-5分钟捞出来 过冰水
4、将备好的蔬菜放在荞麦面上 倒入荞麦面汁拌匀即可食用
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