В этом выпуске мы говорили с Кристиной, которая живет в Сан-Франциско и знает все об одном из самых зеленых городов мира. Кристина рассказала о зелёных инициативах города и о том, с какой серьезной проблемой столкнулся город сейчас.
Мы также затронули тему пищевых отходов и выяснили, почему перегнивающая органика может быть опасна для планеты. И как получается, что треть еды на планете мы выбрасываем.
Тайминг с небольшим словариком использованных терминов на английском языке и список источников:
1:55 – как Кристина оказалась в Университете Беркли и почему начала интересоваться устойчивым развитием? Что включает её специальность Conservation and resource studies, и как формируется обучение в Университете Беркли;
• Build your own major - дословно «построй сам свою специальность»;
• UC (Berkeley) – система университетов University of California;
• Названия предметов, упомянутых на английском языке: Environmental problem solving, Sociology and political ecology of agrofood systems;
• Акция «Fridays for Future» – «Пятницы ради будущего», международное общественное движение в борьбе за климат;
• Fossil fuel industry - индустрия использования и добычи ископаемого топлива ;
• Fossil free - свободный от ископаемого топлива.
11:10 – почему Сан-Франциско считается одним из самых «зелёных» и устойчивых городов мира;
• SFO - аэропорт San Francisco;
• SF environment, проект «Healthy Nails» Toxic free nail polishes - нетоксичный лаки для ногтей;
• 5/10 free - отметки об отсутствии токсичных соединений в лаках для ногтей;
• Car free - без машин;
• Side effect - побочный эффект;
• Байкеров - в данном случае имелись велосипедисты (от англ. слова bike).
19:10 – как налажена система переработки отходов в Сан-Франциско, и как городу думается перерабатывать до 80% отходов;
• Recycling - вторичное использование;
• Город Vacaville - туда свозятся органические отходы из Сан-Франциско.
22:40 – что такое recycling crisis (кризис вторичного использования отходов), и почему это происходит?
*26:13 – оговорка, Кристина имела в виду «для стран развитых», а не развивающихся;
• Contamination level - уровень «загрязнения» отходов;
• Документальный фильм Plastic China.
31:10 – одна из последних нововведённых экоинициатив в районе университета Беркли - плата за одноразовую тару.
33:10 – пищевые отходы - что не так с ними, и сколько мы выбрасываем еды?
35:44 – почему выбрасывается так много еды? На каких этапах еда теряется?
43:10 – фильм «Just eat it» (Доесть нельзя выбрасывать), и что такое «Dumpster diving» (извлечение/спасение еды и других продуктов из мусорных контейнеров, буквально «ныряние в мусорные баки»).
46:00 – инициатива по сокращению пищевых отходов «Inglorious fruits and vegetables» (Видео vk.cc/aedo1e и статья vk.cc/aedomL об инициативе);
• Американский аналог – Imperfect foods imperfectfoods.com (ранее imperfect produce);
• Проект «Еда спасёт мир» – vk.com/edaspasetmir.
49:25 – советы по минимизации пищевых отходов на потребительском уровне (у себя дома);
• Meatless Mondays - понедельник без мяса.
Ссылки на экоблог и инстаграм Кристины:
Instagram.com/greener.with.kristina
t.me/green_er
Помощь со звуком – Денис (Telegram: @Denis_Sviridov).
_____________________________________
УСЛОВИЯ РОЗЫГРЫША ищите под постом с надписью "Розыгрыш" в Инстаграме Instagram.com/sustainability_russia!
А также в описании профиля подкаста здесь, в SoundCloud.⠀
