みんな大好きマクドナルド。毎年毎年進化しているマクドナルド。その強みはいったい何なのか？価格設定やアプリなど、外食ココ談的視点で解説します。

#46に続く後半です。TTPの実例や、なぜパクられるのか？などについて話しています。

TTPという言葉をご存じでしょうか？「徹底的にパクる」の略語で、外食では一般的な言葉です。今回はTTPの定義とどんなお店がTTPしているのかについて話しています。お楽しみに。

韓流村VSカカクコムの裁判結果。すでに多くのニュースで取り上げられていますが、後半ではなぜ韓流村は、ここまで食べログの点数にこだわったのか？についても話しています。お楽しみに。

従業員の労働時間を5分単位で計算し、5分未満は端数を切り捨てる運用を改め、7月から1分単位で計算すると明らかにしました。後半ではシフト運営について、店舗あるあるも話しています。

消費者庁からスシローに対して、キャンペーンの表示について景品表示法に違反する「おとり広告」に当たると6月9日に判断されました。何が起こっていたの？さらに我々2人はこのニュースをどう見たのか？

飲食店で働かれた経験をお持ちの方は、あるあるなんではないでしょうか？その仕組みなどについて話しています。

飲食店では食べ残しやカットした野菜、その他様々な形で食材の廃棄が出ています。それを防ぐ、または食べ残さないための取り組み事例をご紹介。もったいない精神をもう一度。

以前から苦戦を強いられていた総合居酒屋。コロナ禍で閉店を余儀なくされている居酒屋業態が打った次の一手とは？

最近のコロナ禍事情（マスク、パーティションなど）、プロント新業態で自動パスタ製造マシーン、について話しています。お楽しみに。