In dieser Episode geht es um die Biologische Wertigkeit und warum es entscheidend für den Abnehmerfolg ist, was der Körper mit den Bausteinen aus der Nahrung anfangen kann. Eiweiß ist eben nun mal nicht gleich Eiweiß. 

Genau wie ein Haus gewartet werden muss  (Heizung, Dach, Küche, Streichen),
benötigt auch unser Körper eine tägliche Wartung (Bau von Haar-, Haut, Schleimhaut-, Immunzellen etc.).

Aus diesem Grund benötigt Dein Körper jeden Tag Bausteine (Eiweiß).
Für die reine Instandhaltung ca. 1g Eiweiß pro kg Körpergewicht.

Bei einer anderen Zielsetzung, z.B. Muskelaufbau oder Abnehmen sind große Ausbau- oder
Umbauprozesse und damit auch mehr Bausteine erforderlich ( 1,5 - 2,0g Eiweiß pro kg Körpergewicht).

Doch hierbei ist nicht nur die reine Menge an Bausteinen wichtig, sondern es müssen auch die richtigen Bausteine vorhanden sein. Mit Holz als Baumaterial kann man kein Steinhaus bauen.

Die Qualität von Eiweißen kann man mit der Biologischen Wertigkeit beschreiben. 
Sie sagt aus, wie viel Eiweiß der Körper beim Verzehr eines Produktes aufnimmt, bzw. wieder ausscheidet, weil die Bausteine nicht verwertbar sind.

Hier ein kleiner Auszug von Produkten:

 

Vollei= 100 = der Körper muss nichts zurückschicken  und kann alles benutzen
Thunfisch 92
Schwein 85
Rind 84
Kartoffeln 76
Hafer 60
Karotten 36

 Milchprodukte wie Käse, Milch, Joghurt, Quark liegen zwischen 80-85.

Merke: Je größer die Verwandtschaft eines Eiweißes, desto besser kann der Körper es aufnehmen. Tierische Eiweißquellen haben in der Regel eine höhere Biologische Wertigkeit.


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• Wie Ernährung, Bewegung und Stoffwechsel zusammenspielen
  Du bekommst ein verständliches Fundament, damit Entscheidungen rund um Essen und Bewegung klarer werden.
• Wie du Routinen entwickelst, die zu deinem Alltag passen
  Keine theoretischen Idealpläne, sondern Strategien, die auch bei wenig Zeit umsetzbar bleiben.
• Wie du mehr Struktur in deine Ernährung bringst
  Du erfährst, wie du Orientierung bekommst, ohne dich von widersprüchlichen Ernährungstipps verrückt machen zu lassen.
• Wie du Heißhunger und Energietiefs besser einordnen kannst
  Du lernst mögliche Ursachen kennen und bekommst praktische Impulse, um bewusster damit umzugehen.
• Wie nachhaltige Veränderung leichter werden kann
  ...

In dieser Episode geht es um die Folgen einer vermeintlich gesunden Ernährung.
Oder warum eine gesunde Ernährung nicht unbedingt dazu führt, dass man abnimmt.

Ein (vermeintlich) gesunder Ernährungsplan:
 

1) Frühstück: Müsli 

2) Zwischenmahlzeit: Banane oder Sojajoghurt mit Früchten 

3) Mittags: Nudel-Gemüse Pfanne (Vollkornnudeln) 

4) Snack: Nüsse 

5)Abendbrot: Vollkornbrot mit Käse 

Kohlenhydratanteil auf 100g:
 

Müsli (58g Kohlenhydrate) 

Banane (22g KH) 

Vollkorn Nudeln (25g Kohlenhydrate) 

Vollkornbrot (41g) 

✅  Denn Kohlenhydrate sind Zucker. 

VERGLEICH: Cola (10,6g)

Zusammenfassung:
✅  Eine gesunde Ernährung ist die Ernährung, die dem Körper das gibt, was er braucht. 
❌  Wenn Du ihm aber alles gibst, was er braucht, dann geht er nicht an die Notreserven ran. 

✅  Dein Körper kann am besten auf Kohlenhydrate verzichten (am wenigsten notwendig) 

✅  Denn Kohlenhydrate sind Zucker. 

✅  Zucker können nur gespeichert oder verbrannt werden 

✅  Wenn der Zucker durch Bewegung nicht verbrannt wird, 

dann wird er als Fett gespeichert 

✅  Zucker erhöht den Blutzuckerspiegel 

✅  Dadurch wird Insulin ausgeschüttet. 

😩 Insulin stoppt die Fettverbrennung 

Ballaststoffe kann man genauso gut bzw. besser über Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse zu sich nehmen.

Menge an Ballaststoffen auf 100g:

- Vollkornweizenmehl 11g 

- sämtliche Vollkorn-Mehlsorten um die 10g 

im Vergleich:

Kidneybohnen: 25 g 
Weiße Bohnen: 25 g 
Erbsen: 22 g 
Kichererbsen: 12 g 

Leinsamen: 27 g
Kürbiskerne: 18 g 
Mandeln: 14 g 

Avocado: 7 g 

Halte Deinen Blutzuckerspiegel unten und Du verbrennst mehr Körperfett und speicherst weniger Fett aus der Nahrung.



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In dieser Folge geht es um mein Herzensthema: Das Kaloriendefizit und warum ich meine Schwierigkeiten damit habe.

5 Probleme, warum ein Kaloriendefizit nicht zu Deiner Wohlfühlfigur führt:

1. PROBLEM: 

 ❌ Mit einem Kaloriendefizit von 500 kcal pro Tag dauert es rein rechnerisch 5 Monate, um 
        10 kg abzunehmen. Fast ein halbes Jahr Verzicht! Wer will das?

2. PROBLEM: 

 Was passiert, wenn man einfach weniger isst? 

❌  weniger Energie im Alltag 

❌  Müdigkeit

❌  Stimmung geht runter 

❌  Hunger 

❌  Stress 

❌  Einem ist ständig kalt

3. PROBLEM: 

❌  Der Stoffwechsel verlangsamt sich 

❌  Energiefresser werden runtergefahren 

❌  Muskulatur wird abgebaut

 
 Weniger Muskeln = weniger Kalorienverbrauch = Dein Abnehmen stoppt! 

4. PROBLEM: 

❌  Jojo effekt 

 
5. PROBLEM: 

❌  Bedeutet jeden Tag Kalorien zählen
❌  Abwiegen von Lebensmitteln
❌  Kleineres Defizit von 200 kcal/Tag verlängert Dauer des Abnehms auf ca. 1 Jahr


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Dies ist die erste Folge dieses Podcasts und ich möchte, dass Du mich und meine Werte kennenlernst.

Ich werde Dir erzählen, warum wir uns schwertun, mit dem Abnehmen anzufangen:

 ❌ Zu viel Wiegen ist meistens nur kosmetisch 

❌ Zunehmen ist ein langsamer Prozess 

❌ Beruf und Familie sind wichtiger 

❌ Früher hat es auch geklappt 

❌ Änderung bedeutet raus aus der Komfortzone 

❌ Essen ist Lebensqualität 

❌ Essen als Belohnung für eine tolle Woche 

❌ Essen als Ausgleich für eine miese Woche 

❌ Der Schmerz ist nicht groß genug 

❌ Das Ergebnis ist nicht wichtig genug

 

Ich werde Dir erzählen, warum sich viele es so schwer machen abzunehmen:

✅  Fehlinformationen 

✅  Man muss (angeblich) frühstücken 

✅  Das Gehirn braucht (angeblich) Zucker, sonst kann man sich nicht konzentrieren 

✅  (angeblich) 5 Mal Obst am Tag 

✅  (angeblich) Vollkorn 

✅  (angeblich) Am besten vegetarisch 

✅  (angeblich) Einfach weniger Essen 

✅  (angeblich) Am besten Joggen 

✅  (angeblich) Übungen zu Hause 

✅  (angeblich) Kalorien tracken 

✅  Abnehmen muss (angeblich) langfristig sein 

✅  Man muss (angeblich) ganz viel Sport machen


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