Fermentation ist vereinfacht gesagt eine uralte Methode, um Lebensmittel haltbar und besser bekömmlich zu machen. Wenn wir der Frage, was ist Fermentation genauer nachgehen wollen, so ist zum einen wichtig, dass Mikroorganismen (Hefen, Bakterien...) Bestandteile von Lebensmitteln quasi vorverdauen.

Der Vorteil ist, dass fermentierte Lebensmittel oft sehr nährstoffreich sind und somit auch gesundheitlich viele Vorteile mit sich bringen können.

Auch ein Einfluss auf manche orthopädische Probleme lässt sich durch Fermentation von Lebensmitteln ein gewisser Einfluss erzielen, auch Schmerzen. Wie das funktioniert und welche Lebensmittel Du relativ einfach fermentieren kannst, das erfährst Du hier.

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