September 25, 2021

Weingut Jakob Schneider: Wie wirkt sich der Klimawandel auf den Weinbau aus?

1 hour 6 minutes

Weingut Jakob Schneider aus Niederhausen an der Nahe | Jakob Schneider im Interview

Wo kann ich die im Podcast probierten Weine kaufen?

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Diese Folge wurde gesponsert von „vom Fass“. Mit der Linie „junge Wilde“ kreiert vom Fass gemeinsam mit ausgewählten Weingütern exklusive Sonderabfüllungen, die in enger Zusammenarbeit entstehen. Dabei geht es nicht darum irgendwelche Weine unter der eigenen Marke zu verkaufen, sondern aufstrebende und motivierte Winzer und Winzerinnen zu unterstützen und gleichzeitig gemeinsam Weine zu vinifizieren, die den Geschmack der Kunden treffen.

Folgende Weine wurden im Gespräch von Jakob Schneider und mir verkostet und besprochen:

Pinot Blanc & Pinot Gris vom “vom Fass“ 2020 trockener Gutswein:

60 % Weißburgunder und 40 % Grauburgunder – breite, reife Frucht, cremig, Aprikose, Pfirsich, im Nachklang kommt eine gewisse Salzigkeit

Gutswein Grauschiefer, Riesling trocken 2020:
viel Mineralität, spiegelt als Einstiegswein gut die Handschrift und Philosophie des Weingutes wider

Hermannshöhle Riesling trocken, 2020:
Süd Südwest ausgerichteter Steilhang, direkt an der Nahe, ein trockenes und hochreifes Jahr;
Ein Wein, der noch zu jung ist, aber alles mitbringt, um in den nächsten Jahren herrlich zu reifen. Kräuterwürze und zitrische Aromen

Riesling Kabinett 2020:
9,5 % Alk., aus der Steillage, Niederhäuser Klamm, Porphyr Böden vulkanisches Gestein, 32 g / Restzucker, herrlich zu Curry und asiatischen Speisen, die Säure hält den Wein lebendig und frisch sehr gutes Alterungspotential

**Pinot Blanc & Pinot Gris hier kaufen:

https://www.vomfass.de/wein/weisswein/deutsche-weissweine/2020-pinot-blanc-pinot-gris-trocken

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