Winzer talk | Der Wein-Podcast

By Daniel BayerArts Food

Winzer talk | Der Wein-Podcast episodes

June 19Früher teurer als Bordeaux: das vergessene Gold der Mosel | Ernst Loosen
Ernst Loosen vom Weingut Dr. Loosen über seinen Weg vom Archäologen zum Winzer, alte Reben, Schiefer und die Kunst, einem Wein Zeit zu lassen.
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Diese Folge des Winzer Talk entstand in Kooperation mit der Wein- und Ferienregion Bernkastel-Kues.
Ernst Loosen vom Weingut Dr. Loosen über seinen Weg vom Archäologen zum Winzer, alte Reben, Schiefer und die Kunst, einem Wein Zeit zu lassen.
Um 1900 waren die Rieslinge von Rhein und Mosel die berühmtesten und teuersten Weine der Welt, teurer als die großen Bordeaux. Heute weiß das kaum noch jemand. Einer, der dieses Erbe wieder zum Leben erweckt hat, ist Ernst Loosen, von vielen als Botschafter der wiederentdeckten deutschen Riesling-Kultur bezeichnet.
Für diese Folge kehre ich zurück nach Bernkastel-Kues an der Mittelmosel, mitten ins größte Steillagenweinbaugebiet der Welt. Ein Ort, an dem die Zeit stehengeblieben scheint, mit seiner historischen Altstadt voller Fachwerkhäuser, dem mittelalterlichen Marktplatz und der Burg Landshut, die hoch über allem thront, ringsherum nichts als steile Weinberge. Hier liegt das Weingut Dr. Loosen.
Eigentlich wollte Ernst Loosen Archäologe werden. Stattdessen übernahm er das Familienweingut und führte es zurück zu den Wurzeln. Große Weine wie vor 100 Jahren, mit alten Reben, Schiefer, 100 Prozent gesunden Trauben und vor allem viel Geduld.
Wir sprechen über die zwei Wein-Traditionen, die er geerbt hat, über einen Riesling, der erst nach 50 Jahren in den Verkauf kommt, über den größten Irrtum im Weinkeller, den er erst durch eine Blindprobe entlarvte, und darüber, warum gerade jetzt die spannendste Zeit für deutschen Wein ist.
Viel Freude mit dieser Reise an die Mosel, nach Bernkastel-Kues.
Mehr zu Bernkastel-Kues (Wein- und Ferienregion)
Web: bernkastel.de/bernkastel-kues

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Über Ernst Loosen und die Geschichte des Weinguts: drloosen.de/pages/uber-uns

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57 min
August 06, 2025 Weinrevolution in Spanien: Ein Rioja-Winzer mischt Toro auf
In dieser Folge spreche ich mit Richie, einem jungen Winzer aus der Rioja, der alles hinter sich ließ, um im wenig bekannten Toro eine ganz eigene Idee von Wein umzusetzen. Was ihn dorthin gezogen hat? Alte, wurzelechte Reben auf sandigem Boden, extreme klimatische Bedingungen und die Freiheit, Wein neu zu denken. Herausgekommen ist ein Projekt namens Matsu, das nicht nur mit seinem japanischen Namen überrascht, sondern auch mit einer Stilistik, die in Toro bis dahin kaum denkbar war: weniger Holz, weniger Alkohol, mehr Frische, Balance und Ausdruck.
Richie erzählt, warum für ihn Geduld und Zurückhaltung wichtiger sind als Lautstärke im Glas, wie er traditionelle Methoden mit modernem Anspruch verbindet und was Toro heute leisten kann, wenn man die Region ernst nimmt. Es geht um Tinta de Toro, um Biowein, um spontane Gärung, um alte Betonbehälter und um die Frage, was einen ehrlichen Wein heute eigentlich ausmacht.
Eine Episode über Mut, Herkunft, Wandel – und darüber, wie man mit Respekt vor dem Alten etwas ganz Neues schafft.
54 min
July 23, 2025 Pinot mit Strahlkraft: Was den Stroblhof in Eppan ausmacht
Thomas vom Weingut Stroblhof in Eppan gibt seltene Einblicke: Wie bewertet er die Jahrgänge 2023 und 2024 und was erwartet uns 2025? Wir sprechen über seine Pinot-Noir-Philosophie (Blauburgunder), den bewussten Einsatz von Holz sowie darüber, warum Weißburgunder trotz aller Blauburgunder-Liebe die strategisch wichtigste Rebsorte im Betrieb bleibt. Außerdem: Wie funktioniert der Balanceakt zwischen Vinum-Hotel und Weingut? Wer übernimmt welche Rolle in der Familie und wie schafft man es, in beiden Bereichen konsequent Spitzenqualität zu liefern?
56 min
June 10, 2025 Südtirols coolstes Weinbaugebiet? Was das Eisacktal so besonders macht
🔗 Shownotes / Links:
🏡 Kellerei Eisacktal
Website: www.kellerei-eisacktal.it
Instagram: @https://www.instagram.com/cantina_valleisarco/?hl=de
🍷 Genusshotel Spitalerhof (Michael Oberpertinger)
Website: www.spitalerhof.it
Instagram: @spitalerhof
52 min
November 27, 2024 Meine Loire-Reise: Entlang der Weingärten und Schlösser Frankreichs
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43 min
October 30, 2024 Meine Moselreise: Eine Entdeckung der Steillagen und ihrer vier einzigartigen Städte
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1 hr 5 min
June 18, 2024 PIWI-Weine: Die Lösung für die Zukunft?
Hartmann Donà im Gespräch
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47 min
June 05, 2024 Schadet zu viel Regen den Weinreben? Einblicke aus Algund in Südtirol
Schlosshotel Plars mit Andreas Theiner
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42 min
March 14, 2024 Was ist Naturwein? (Weinexperte Martin Darting deckt auf!)
Gespräch mit Martin Darting , Sensorikexperte, Autor und Winzer, Speaker.
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54 min
February 19, 2024 Warum schmeckt Wein, wie er schmeckt? (Sensorikexperte Martin Darting)
Martin Darting im Gespräch
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