Winzer talk | Der Wein-Podcast

By Daniel Bayer

Willkommen zum "WINZER TALK", dem Podcast zum Wein Blog "wein-verstehen"! Hier bist du genau richtig! Ich lade dich ein mit mir den Winzern und interessanten Persönlichkeiten aus der Welt des Weins zu... more

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Winzer talk | Der Wein-Podcast episodes:

August 06, 2025 Weinrevolution in Spanien: Ein Rioja-Winzer mischt Toro auf
In dieser Folge spreche ich mit Richie, einem jungen Winzer aus der Rioja, der alles hinter sich ließ, um im wenig bekannten Toro eine ganz eigene Idee von Wein umzusetzen. Was ihn dorthin gezogen hat? Alte, wurzelechte Reben auf sandigem Boden, extreme klimatische Bedingungen und die Freiheit, Wein neu zu denken. Herausgekommen ist ein Projekt namens Matsu, das nicht nur mit seinem japanischen Namen überrascht, sondern auch mit einer Stilistik, die in Toro bis dahin kaum denkbar war: weniger Holz, weniger Alkohol, mehr Frische, Balance und Ausdruck.
Richie erzählt, warum für ihn Geduld und Zurückhaltung wichtiger sind als Lautstärke im Glas, wie er traditionelle Methoden mit modernem Anspruch verbindet und was Toro heute leisten kann, wenn man die Region ernst nimmt. Es geht um Tinta de Toro, um Biowein, um spontane Gärung, um alte Betonbehälter und um die Frage, was einen ehrlichen Wein heute eigentlich ausmacht.
Eine Episode über Mut, Herkunft, Wandel – und darüber, wie man mit Respekt vor dem Alten etwas ganz Neues schafft.
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54min
July 23, 2025 Pinot mit Strahlkraft: Was den Stroblhof in Eppan ausmacht
Thomas vom Weingut Stroblhof in Eppan gibt seltene Einblicke: Wie bewertet er die Jahrgänge 2023 und 2024 und was erwartet uns 2025? Wir sprechen über seine Pinot-Noir-Philosophie (Blauburgunder), den bewussten Einsatz von Holz sowie darüber, warum Weißburgunder trotz aller Blauburgunder-Liebe die strategisch wichtigste Rebsorte im Betrieb bleibt. Außerdem: Wie funktioniert der Balanceakt zwischen Vinum-Hotel und Weingut? Wer übernimmt welche Rolle in der Familie und wie schafft man es, in beiden Bereichen konsequent Spitzenqualität zu liefern?
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56min
June 10, 2025 Südtirols coolstes Weinbaugebiet? Was das Eisacktal so besonders macht
🔗 Shownotes / Links:
🏡 Kellerei Eisacktal
Website: www.kellerei-eisacktal.it
Instagram: @https://www.instagram.com/cantina_valleisarco/?hl=de
🍷 Genusshotel Spitalerhof (Michael Oberpertinger)
Website: www.spitalerhof.it
Instagram: @spitalerhof
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52min
November 27, 2024 Meine Loire-Reise: Entlang der Weingärten und Schlösser Frankreichs
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43min
October 30, 2024 Meine Moselreise: Eine Entdeckung der Steillagen und ihrer vier einzigartigen Städte
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1h 5min
June 18, 2024 PIWI-Weine: Die Lösung für die Zukunft?
Hartmann Donà im Gespräch
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47min
June 05, 2024 Schadet zu viel Regen den Weinreben? Einblicke aus Algund in Südtirol
Schlosshotel Plars mit Andreas Theiner
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42min
March 14, 2024 Was ist Naturwein? (Weinexperte Martin Darting deckt auf!)
Gespräch mit Martin Darting , Sensorikexperte, Autor und Winzer, Speaker.
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54min
February 19, 2024 Warum schmeckt Wein, wie er schmeckt? (Sensorikexperte Martin Darting)
Martin Darting im Gespräch
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43min
February 06, 2024 Weinblogger packen aus: Teil 2 (Hendrik Thoma - Wein am Limit)
Master Sommelier Hendrik Thoma im Gespräch
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