สวัสดีเจ้า สัปดาห์นี้มาพบกับศาสตราจารย์ธเนศวร์กันแหมแล้ว ในตอนนี้อาจารย์ธเนศวร์ของเราจะมาเล่าเรื่อง ‘เหมี้ยง’ ที่ไม่ได้อ่านว่า ‘เมี่ยง’ อย่างที่คนส่วนใหญ่เข้าใจกัน

เหมี้ยงเคยเป็นของขบเคี้ยวสำคัญของคนล้านนาในอดีต ที่หมักในถังหลายเดือน ได้ที่แล้ว ก็เอามาอม เคี้ยวให้ชุ่มคอ แถมคนพม่ายังติดใจเอาใบเหมี้ยงที่หมักในรัฐฉานไปทำสลัดยำ เรียกว่า “ละเพ็ด”เป็นอาหารชั้นดีเลยทีเดียว

เชื่อว่าหลายคนถ้าได้ฟังตอนนี้แล้วจะต้องหิวขึ้นมาอย่างแน่นอนค่ะ

ที่สำคัญ อาจารย์ธเนศวร์เขียนหนังสือชื่อ “เหมี้ยง: ภูมิปัญญาท้องถิ่นบนทางแยก" หากใครอยากอ่านเรื่องเหมี้ยงแบบเต็มอิ่ม สามารถทักมาสั่งกับทางเราได้เช่นกันจ้ะ