Wine On Air: Der Interview-Wein-Podcast

Wir hatten die Ehre mit Marc, wohl gerade der meist gefragte Sommelier der Welt, zu plaudern. Marc Almert gewann die letzte Sommelier Weltmeisterschaft und hat mit gerade mal 30 Jahren einer den prestigeträchtigsten Titeln in der Weinbranche gewonnen. Der Kölner bereiste die ganze Welt, heute fühlt er sich in Zürich am wohlsten und ist nun seit vielen Jahren beim «Baur au Lac» Zürich tätig. Wir erfahren wie es bei Marc überhaupt zum Wein und zum Sommelier-Beruf kam. Was macht ein Sommelier eigentlich überhaupt so? Und wie kam es überhaupt dazu, dass Marc an der Sommelier-Weltmeisterschaft teilnahm und warum lohnt es sich mal eine Flasche Champagner ins Kino zu Schmuggeln.

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→ Marc Almert 

→ Baur au lac und Baur au lac vin 

→ 3 Bar Pinot Noir 

→ Sommelier-Weltmeisterschaft recap 

→ Sommelier-Weltmeisterschaft full length 

In dieser Folge wurden die Korken bereits vor 10.00 Uhr entkorkt. Wir sind zu Gast in der Binz beim grössten Online-Weinshop der Schweiz und zwar bei Dominic Blaesi von der Flaschenpost. Angefangen hat es ganz klein in einer Stundeten WG in Küssnacht vor knapp 15 Jahren. Heute haben die beiden Co-Founder Dominic und Renzo den Schweizer Weinmarkt komplett erobert und sind mit 30'000 Positionen der grösste Online-Weinhandel der Schweiz. Wir plaudern mit Dominic darüber wie die Idee entstand, wie ein kleines Buisness zu einem grossen heranwuchs und was für ihn noch heute Wein bedeutet.

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→ Flaschenpost

→ Cair Seleccion Familia 

→ Giuseppe Quintarelli

Joel Gernet wurde kurz vor den 2000er schweizweit mit seiner Band Brandhärd bekannt. Neben der Musik fand er aber schon bald die Liebe zum Wein und gab sich mit Haut und Haar da rein. Heute ist er Mitveranstalter der Schweizer Weintage in Basel, Blogger und selbst auch Podcaster. Mit Freunden hat er das Projekt Action Orange angerissen, ein Orange Wein wild und spontan der in der Markthalle Basel gekeltert und abgefüllt wurde. Wir plaudern mit Joel darüber wie es denn bei ihm überhaupt zum Wein gekommen ist, ob ein Hype um einen Wein Fluch oder Segen ist und was es mit dem Spruch «Männer sind wie Wein, sie werden besser oder Essig» auf sich hat.

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→ Bonvivant

→ Klus177

→ Action Orange

→ Schweizer Weintage

→ Weinbau Ruch

In dieser Folge sind wir zu Gast in der Luzerner Hotelfachschule und zwar bei Marcel Gabriel Dozent im Bereich Önologie und Leiter Restauration oder kurz gesagt beim The Wine Guy. Er selbst hat die Hotelfachschule absolviert und reiste durch die Welt. Gelandet ist er unter anderem in Kanada, wo er in einem Hotel arbeitet wo es rund 40'000 Flaschen im Keller gab. Er war selbst Betriebsleiter von verschiedenen Gastronomiebetrieben und hatte schon immer den Traum an der Hotelfachschule selbst zu dozieren. Eine Hommage an die Gastronomie und die Hotelfachschule in Luzern.

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→ SHL

→ Restaurant Coco

→ Champagner Legras & Haas

Heimspiel für die beiden Podcast-Hosts Dominik und Corinne und zwar sind wir zu Gast bei Kevin Studer und Denis Koch auf dem Weingut Weinbau Ottiger in Luzern. Kevin erzählt uns, wie er zum Winzer-Beruf gekommen ist, was er in den verschiedenen Weinkeller auf der ganzen Welt erlebt hat, was es heisst ein Weingut zu übernehmen und welche Ideen das Jung-Winzer-Duo in Zukunft umsetzen möchte.

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→ Weinbau Ottiger

In der ersten Folge der zweiten Staffel lassen wir, Dominik & Corinne, die ersten acht Folgen Revue passieren. Wir sinnieren bei einer guten Flasche Schweizer Wein über unsere Lieblingsgäste, was man in den kommenden Folgen erwarten darf und warum wir mit WINE ON AIR auch den einen oder anderen neuen Weinfreund dazugewonnen haben.

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→ Wine On Air - Set, Folge 1 (Staffel 2)

Wer kennt sie nicht! Madelyne Meyer oder Edvin Uncorked. Seit einigen Jahren ist sie nun die Schweizer Weinszene am Aufmischen. Jung, dynamisch und innovativ und oft unkonventionell. Wie sie sich in der doch immer noch steifen Weinbranche durchsetzen musste, wie sie ein Algorithmus entwickelte und ein Buch schrieb. Die Geschichte startete mit «Madelyne you have no idea about wine» heute hat sie ihren eigenen Weinladen mit einem komplett neuartigen Konzept. Madelyne erzählt euch die ganze Geschichte!

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→ Edvin Weine

→ Planscher

→ Famille JM Cazes 

Wer unsere erste Folge gehört hat, weiss wer unser Gast der siebten Folge ist. Niemand anderes als Godi der Tausendsassa: Weintaxichauffeur, Verkaufsleiter, Koch, Glöschteler, Entkorker, Weinliebhaber, Blogger, Podcaster, und und und. In dieser Folge erfährt ihr, wie die Idee des ersten Schweizer Weintaxi entstanden ist und was Godi sonst noch so umtreibt und das alles im schönsten Walliser Dialekt direkt aus Saas Fee. Flasche auf und Beine hoch!

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→ Gottfried Supersaxo

→ Swiss Wine Taxi

→ Fin Bec

→ Cave la Chapelle

In der sechsten Folge zu Gast: Gian und Tim vom Sprudelabo. Die beiden Jungs aus Luzern haben es sich zur Aufgabe gemacht, Sprudel aus der ganzen Schweiz wieder mehr an Mann und Frau zu bringen. Seit einem Jahr durchreisen sie die Schweiz auf der Suche nach unbekanntem Sprudel. Im Fokus: Cider, Schaumwein und Obstwein. Was ist eigentlich Cider? Was ist Methode Traditionelle? Und was zur Hölle ist ein Pepittli? Wie aus einer langen Freundschaft ein kleines Unternehmen dahin wuchs, Gian und Tim erzählen es euch und lüften die Geheimnisse.

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→ Sprudelabo

→ Oberli und Oechsle

→ Adank Weinbau

→ Chassel'ice

In der fünften Folge sind Anna und Oli von Fischer Weine bei uns zu Gast. Sie selbst sind mittlerweile die fünfte Generation einer Weinhandlung und erzählen uns, was es so mit sich bringt als Kinder von einem Weinhändler und einer Weinhändlerin gross zu werden. Warum die Hochschule Geisenheim auch als Hogwarts der Weinwelt gilt und was es mit El Pulpito auf sich hat, hört rein und gönnt euch ein Glas!

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→ Fischer Weine

→ Das Wein A und O 

→ Weingut Birgit Braunstein 

→ Weingut Abadia da Cova