By weinkollektiv
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Back To The Roots
Wir beenden die etwas kürzere dritte Staffel so wie wir damals die erste Staffel Wine On Air begonnen haben. Make some noise für Corinne Husmann, die Co-Founderin vom weinkollektiv und Mitinhaberin vom Restaurant Bayts in Luzern.
Wir hören was Corinne das letzte Jahr so getrieben hat und warum sie leider als Podcast-Co-Hosterin aussetzen musste. Zudem sprechen wir über das Front-Cover der Coop-Zeitung und was das alles mit der eigenen Definition von Erfolg zu tun. Es erwartet dich eine etwas längere Folge als üblich - mit ganz viel Witz und freundschaftlichen (ungescripteten) Dialogen.
Die nächste Wine On Air - Folge folgt dann im Früh-Sommer mit einem leicht angepassten Konzept. Und wie bereits Pink Panther zu sagen pflegte: Heute ist nicht alle Tage; wir kommen wieder, keine Frage. Bis dann!
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Shownotes dieser Folge:
→ Restaurant Bayts
→ Kulturhof Hinter Musegg
→ Wein Nr. 1: Plant Robert, Domaine Potterat
→ Wein Nr. 2: Rosé Pinot Noir Pet-Nat, Grob Weinbau
Ein Blick hinter die Kulissen eines namhaften Wein-Kolumnisten. Diese Folge ist Alain Kunz zu Gast. Mit einer Walliser Mutter wurde Alain die Liebe zum Wein quasi in die Wiege gelegt. Alain Kunz ist seit 2009 der Schreiber der Kolumne "Für dich degustiert" auf Blick.ch und beteiligt sich auch an den großen Weintests im SonntagsBlick. Zudem nimmt er regelmäßig an nationalen und internationalen Weinverkostungen teil.
Ein spannender Gast mit vielen Talenten und Interessen - freue dich auf 50 Minuten Emotionen pur! Viel Spass beim Hören!
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Shownotes dieser Folge:
Nach einer technischen Panne sind wir zurück mit der vierten Folge der aktuellen Staffel Wine On Air.
In dieser Folge ist René Gabriel zu Gast. Der Erfinder des international erfolgreichen Gabriel-Glas gewährt uns einen Blick hinter die Kulissen und nimmt uns mit auf eine Reise durch seine Vergangenheit. Sei es als leitender Einkäufer bei Mövenpick Weine oder auch als er die Akademie du Vin aus dem Dornröschen-Schlaf holt. Es warten unterhaltsame 50 Minuten mit dem geborenen Entertainer René.
Diese Folge ist während der Fastenzeit entstanden, weshalb wir in dieser Folge keinen Wein getrunken haben.
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Shownotes dieser Folge:
Werbung: Tag der offenen Weinkeller
Die Deutschschweizer Weinkeller öffnen ihre Türen am 29. April bis 1. Mai! 200 Winzer:innen aus der gesamten Deutschschweiz laden Sie ein, ihre Rebberge zu besuchen und ihre Weine zu geniessen. Das Jahr 2023 bietet die perfekte Gelegenheit die eigene Heimat etwas besser kennenzulernen. Die Kellerbetriebe bieten Weindegustationen, Kellerführungen, Rebrundgänge und feine lokale Spezialitäten an.
→ Zum Tag der offenen Weinkeller Deutschschweiz
In dieser Folge geht es zum ersten Mal nicht um eine explizite Persönlichkeit aus der Schweizer Weinwelt sondern um die eine Unternehmung. Und zwar sprechen wir in dieser Folge mit Jasmin, Projektleiterin bei Swiss Wine.
Über Swiss Wine
Euch erwartet ein Gespräch aus einem etwas anderen Blickwinkel. Viel Spass beim Hören!
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Shownotes dieser Folge:
Vorhang auf für einen der Top-Winzer aus der Schweiz: Martin Donatsch aus Malans (Graubünden). In dieser Folge werdet ihr hören, wie Martin mit seinen prämierten Schweizer Weinen die besten Restaurants von New York bis Tokio erobert, wie er den Spagat zwischen der Arbeit im Rebberg und dem Blitzlicht der Öffentlichkeit meistert und warum der Winzerberuf die perfekte Kombination seiner Leidenschaften ist!
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Shownotes dieser Folge:
Neue Staffel. Neue Gäste. Aus der Schweizer Weinwelt.
Der Start in der neuen 3. Staffel Wine On Air macht Chandra Kurt. Sie gilt als eine der bekanntesten Wein-Autoren und Weinkritikerinnen der Schweizer Weinszene! Chandra Kurt schrieb bereits dutzende Bücher, publiziert 4x pro Jahr ein eigenes Magazin und hat in Kooperation mit Provin eine eigene Weinlinie mit rein autochthonen Rebsorten aus dem Wallis!
Dich erwarten 50 Minuten spürbare Weinpassion gepaart mit einer grossen Portion Herz!
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→Chandra's Lieblingswein: Gutedel Alte Reben Jaspis 10 hoch 4 2019 - Hanspeter Ziereisen
Letzte Folge der zweiten Staffel! Wir sind zu Gast bei einem der wenigen Schweizer Master of Wine und zwar bei Jan Schwarzenbach. Davon gibt es nämlich nur 5 im Lande und weltweit sogar nur 343. Wir wurden in seinen persönlichen Weinkeller mitten in der Berner Altstadt unter den Lauben eingeladen. Wir degustieren mit Jan und plaudern darüber wie es bei ihm in diesem jungen Alter überhaupt dazu kam sich zum Master of Wine ausbilden zu lassen. Jan erzählt uns wie es ein herantasten und trainieren ist bis man zum Titel Master of Wine kommt und wie denn so eine Prüfung überhaupt abläuft. Auch sprechen wir über seinen beruflichen Alltag bei Coop und wo eigentlich der Unterschied zwischen günstigem und teurem Wein liegt. Und natürlich über seine Wein-Vorlieben!
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→ Peay Chardonnay
→ Jean Chartron Chardonnay
Mit 8 Jahren hat er im Familienbetrieb serviert und mit 9 Jahren machte er die Buchhaltung. Heute ist Dan Roznov Creative Director und Champagne Spy. Bis 30 konnte Dan mit Champagner nicht wirklich viel anfangen, bis er im Ausverkauf auf eine ältere Flasche Champagner stiess und es richtig geil fand. So fing alles an und er saugte alles rund um Champagner auf. Heute ist er wohl DER Champagner Guru der Schweiz und veranstaltet regelmässig Events rund ums Thema. Dan erzählt uns von seiner Mission, was ihn am Champagner so flasht und was eigentlich hinter dem wohl bekanntesten Wein der Welt steckt.
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→ Champagne Spy
→ Champagne & Friends
→ Champagne Brut Nature Louis Roederer
Am Planscher Festival ist uns die sympathische und bunte Isa über den Weg gelaufen und wir haben sie sofort ins Herz geschlossen! Isa Handschin wollte eigentlich Kunst oder Architektur studieren. Schon bald hat es sie aber in die Gastronomie verschlagen, wo sie ihre grosse Leidenschaft gefunden hat. Irgendwann war's klar, dass sie die Hotelfachschule machen möchte und absolviere das Vorpraktikum auf dem Weingut Dreistand. Was sie alles als Praktikantin auf einem Weingut erlebte hat, wie diese Erfahrung ihre Sicht auf den Wein komplett verändert hat, was für sie Wein bedeutet und was sie noch alles vor hat. Schaltet ein und hört der erfrischenden lieben Isa zu!
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→ Dreistand
→ Samigo Amusement
→ SHL
→ Bar Sacchi
→ Planscher
→ Tag der offenen Weinkeller
Seit 2018 ist Patrick zurück auf dem Familien Weingut Adank, nachdem er mehrere Jahre im Ausland war. Im Jahr 2020 folgte dann die Kürung zum Rookie of the Year von GaultMillau. Heute gilt Patrick als ein absolutes Ausnahmetalent und stellt grossartige Weine her, wie zum Beispiel der Vin de Soif Nature den wir in dieser Folge trinken. Wir plaudern mit Patrick darüber wie das Zusammenspiel zwischen Vater und Sohn sich befruchtet und der grosse Erfahrungsschatz von Vater Hansruedi und Patricks Erfahrungen auf verschiedensten Weingütern auf der Welt einzigartige Weine hervorbringen. Wir plaudern mit Patrick darüber was er auf den verschiedensten Weingütern alles erlebt hat, was es für ihn bedeutet heute in der Bündner Herrschaft Winzer zu sein und wie auch er versucht den Wein an jüngeres Publikum zu führen.
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→ Adank Weine
→ Vin de Soif
→ Cider Christian Adank
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