WorldFood Connect Podcast

WorldFood Connect Podcast

By Сообщество экспертов пищевой отрасли WorldFood ConnectBusinessEntrepreneurship
Download on the App Store

WorldFood Connect Podcast episodes

  • Галина Костив, вице-президент сети баров «Полная кружка»
    Галина рассказала, как за более чем 20 лет изменился рынок ресторанного бизнеса в России и какие трансформации произошли на кухне. Она поделилась рекомендациями по выбору поставщиков и стратегиями построения долгосрочного и взаимовыгодного партнерства, а также оценила влияние изменений в законодательстве на бизнес-подходы и операционные процессы. Кроме того, Галина Костив рассказала о том, как сеть баров «Полная кружка» обновляет концепцию барного меню и дала ценные советы начинающим рестораторам.


    ➡️ Смотрите интервью в бизнес-сообществе пищевой отрасли WorldFood Connect , слушайте его аудиоверсию в подкасте WorldFood Connect Podcast на всех основных площадках и ставьте ваши лайки!

    24 min
  • Елена Савченко, директор СТМ «Ашан Ритейл Россия»
    В интервью Елена Савченко рассказала, как идет развитие СТМ в торговой сети «Ашан», как меняется восприятие покупателя такого рода продукции, какие продукты под СТМ пользуются наибольшим спросом, какие ключевые требования «Ашан» предъявляет партнерам, с какими сложностями сталкивается при масштабировании, а также какие факторы определяют успех СТМ и как изменится роль СТМ в структуре продаж ритейла.


    ➡️ Смотрите интервью в бизнес-сообществе WorldFood Connect, слушайте его аудиоверсию в подкасте WorldFood Connect Podcast на всех основных площадках и ставьте ваши лайки!

    13 min
  • Жанна Гаркуша, международный аудитор ХАССП
    В интервью Жанна Гаркуша рассказала, как сочетаются требования Роспотребнадзора, СанПиН и ХАССП, какие законодательные нововведения следует знать и учитывать в своей работе ресторатором, какие ошибки чаще всего они совершают и как их можно избежать, а также что важно учесть при проектировании заведения общественного питания.


    ➡️ Смотрите интервью в бизнес-сообществе WorldFood Connect, слушайте его аудиоверсию в подкасте WorldFood Connect Podcast на всех основных площадках и ставьте ваши лайки!

    9 min
  • Виктория Долгих, директор компании «Здоровый Хлеб»
    В интервью Виктория Долгих рассказала, как создавалась первая сертифицированная функциональная продукция в России, как меняется отношение потребителей к таким продуктам и как на это реагируют производители и торговые сети, а также как осуществляется контроль качества и какие категории функциональных продуктов будут определять рынок в ближайшие годы.


    ➡️ Смотрите интервью в бизнес-сообществе WorldFood Connect, слушайте его аудиоверсию в подкасте WorldFood Connect Podcast на всех основных площадках и ставьте ваши лайки!

    15 min
  • Антон Атаманенко, коммерческий директор NTech
    В интервью Антон рассказал, как аналитика компании NTech помогает ритейлерам определять потенциал продуктовых категорий, какие тренды отмечаются на рынке СТМ и готовой еды и как меняется потребительское поведение, какие показатели важно учитывать при оценке успеха СТМ, какие продуктовые категории показывают наибольший рост и насколько ритейл готов инвестировать в инновационные продукты и форматы.


    ➡️ Смотрите интервью в бизнес-сообществе WorldFood Connect, слушайте его аудиоверсию в подкасте WorldFood Connect Podcast на всех основных площадках и ставьте ваши лайки!

    21 min
  • Эрик Харламов, заместитель генерального директора «Бахетле»
    В интервью Эрик Харламов рассказал о развитии компании «Бахетле», направлениях, в которых активно ведется работа, и поддержке местных производителей, а также поделился рецептом успеха.


    ➡️ Смотрите интервью в бизнес-сообществе WorldFood Connect, слушайте его аудиоверсию в подкасте WorldFood Connect Podcast на всех основных площадках и ставьте ваши лайки!


    5 min
  • Александр Ежов, директор выставки WorldFood Moscow
    В интервью Александр Ежов поделился результатами выставки и отзывами участников, рассказал об экосистеме и новом этапе развития бренда WorldFood Moscow, познакомил с итогами закупочных сессий и нововведениями этого года, а также особенностями мероприятий деловой программы.


    ➡️ Смотрите интервью в бизнес-сообществе WorldFood Connect, слушайте его аудиоверсию в подкасте WorldFood Connect Podcast на всех основных площадках и ставьте ваши лайки!

    9 min
  • Александр Смирнов, генеральный директор и основатель компании Frambini
    В интервью Александр рассказал, как создавался инновационный для российского рынка продукт, какова особенность его приготовления, как сейчас расширяется линейка, в чем заключается главный секрет конкурентного преимущества и что такое агрессивная маркетинговая стратегия по версии Frambini.


    ➡️ Смотрите интервью в бизнес-сообществе WorldFood Connect, слушайте его аудиоверсию в подкасте WorldFood Connect Podcast на всех основных площадках и ставьте ваши лайки!

    8 min
  • Виктория Трифонова, шеф-кондитер, отель RIXOS
    Виктория рассказала об участии и победе в конкурсе шеф-кондитеров на выставке WorldFood Moscow 2025, десерте, который стал настоящей феерией вкусов и текстур, и растущем тренде на полезные сладости.


    ➡️ Смотрите интервью в бизнес-сообществе WorldFood Connect, слушайте его аудиоверсию в подкасте WorldFood Connect Podcast на всех основных площадках и ставьте ваши лайки!

    10 min
  • Александра Першина, арт-директор Ohmybrand
    Александра рассказала, с какими продуктами ей нравится больше всего работать, какие функции должен выполнять дизайн упаковки, в каких случаях нужно «идти против полки», какие ошибки совершают дизайнеры, работая над упаковкой, а также почему копирайтинг — это отдельный вид искусства и насколько важна иерархия клеймов.


    Смотрите видео-версию интервью в сообществе лидеров продуктов питания WorldFood Connect>>>

    16 min

About WorldFood Connect Podcast

From the publisher's feed

На выставке WorldFood Moscow 2025 подкаст