Wortels en Welzijn | gesprekken over natuurvoeding en vitaliteit

Karel Becvar is deze keer te gast aan het kookeiland. Hij deelt vrijmoeding zijn zoektocht in de macrobiotische levenswijze. Deze is gekenmerkt door relatieve uitersten. Hij leert hoe hij de principes van yin en yang kan toepassen om aan de realisatie van zijn droom te werken. Zijn roots liggen in het noord-oosten van Tsjechië waar hij is opgegroeid, veel heeft gesport en enkele semesters geneeskunde heeft gestudeerd. Nadat hij vele jaren in Amsterdam verbonden was aan het Kushi-Instituut, heeft hij nu samen met zijn vrouw de webwinkel en het educatieplatform Tampopo opgericht. Lees meer over de afleveringhttps://wortelsenwelzijn.nl/ Heb je vragen? Stuur ons een mail: [email protected] Volg ons en blijf op de hoogteGimsel AcademyWebsite: https://www.gimselacademy.nl/Cooking for LifeWebsite: https://www.cookingforlife.nl/ Vind je het fijn dat deze podcast er is en zou je graag meer gesprekken willen horen en zien. Dan kun je vriend van de show worden. Zoek de knop ‘doneren’ op de website en doe wat bij je past.Disclaimer Deze podcast is bedoeld als inspiratie om met plantaardige voeding en andere leefstijl aspecten aan je vitaliteit te werken. De ervaringsverhalen zijn geen medisch advies. Raadpleeg bij gezondheidsvragen altijd een arts, diëtist of specialist. De gedeelde recepten zijn de keuze van de gast.

Als fermentatie-expert deelt Margot deze aflevering met ons haar enorme ervaring rond het maken van misopasta. Ze laat zien hoe ze met een combinatie van boekweit en kikkererwten de in de natuurvoeding zo geliefde miso maakt met Europeese ingrediënten. 

Wil je weten hoe het tot de pasta in de potjes komt? Kijk dan en laat je inspireren.

Lees meer over de aflevering

https://wortelsenwelzijn.nl/ 

Heb je vragen? Stuur ons een mail: [email protected] 

Volg ons en blijf op de hoogte

Gimsel Academy

Website: https://www.gimselacademy.nl/

Cooking for Life

Website: https://www.cookingforlife.nl/ 

Vind je het fijn dat deze podcast er is en zou je graag meer gesprekken willen horen en zien. Dan kun je vriend van de show worden. Zoek de knop ‘doneren’ op de website en doe wat bij je past.

Disclaimer 

Deze podcast is bedoeld als inspiratie om met plantaardige voeding en andere leefstijl aspecten aan je vitaliteit te werken. De ervaringsverhalen zijn geen medisch advies. 

Raadpleeg bij gezondheidsvragen altijd een arts, diëtist of specialist. 

De gedeelde recepten zijn de keuze van de gast.

Margot is deze keer onze gast. Ze heeft Poolse roots en heeft al heel vroeg kennis gemaakt met gefermenteerde producten. Met haar bedrijf Ferm Fermentatie heeft ze zich  verdiept in allerlei soorten fermentatie, vormen en processen. Zij ontwikkelt met partners handige tools om het fermenteren makkelijk en succesvol te maken. Zij vertelt enthousiast en zo belanden we in een diepgaand gesprek, want Margot kan uren ja wel dagen over de essentie en grote voordelen van het fermenteren van plantaardig voedsel vertellen. 

Lees meer over de aflevering

https://wortelsenwelzijn.nl/ 

Heb je vragen? Stuur ons een mail: [email protected] 

Volg ons en blijf op de hoogte

Gimsel Academy

Website: https://www.gimselacademy.nl/

Cooking for Life

Website: https://www.cookingforlife.nl/ 

Vind je het fijn dat deze podcast er is en zou je graag meer gesprekken willen horen en zien. Dan kun je vriend van de show worden. Zoek de knop ‘doneren’ op de website en doe wat bij je past.

Disclaimer 

Deze podcast is bedoeld als inspiratie om met plantaardige voeding en andere leefstijl aspecten aan je vitaliteit te werken. De ervaringsverhalen zijn geen medisch advies. 

Raadpleeg bij gezondheidsvragen altijd een arts, diëtist of specialist. 

De gedeelde recepten zijn de keuze van de gast.

Mieke Wesdorp - Willebrands laat in haar tweede aflevering zien hoe ze  haar befaamde wilde kruiden miso bouillon maakt. Daarnaast vertelt ze over de werking en smaken van de kruiden. Met deze bouillon in huis ben je dagelijks verzekerd van vers groen en kun je het hele jaar rond genieten van wilde kruiden. Als toegift is er ook nog een klein lesje snijtechnieken.

Lees meer over de aflevering

https://wortelsenwelzijn.nl/ 

Heb je vragen? Stuur ons een mail: [email protected] 

Volg ons en blijf op de hoogte

Gimsel Academy

Website: https://www.gimselacademy.nl/

Cooking for Life

Website: https://www.cookingforlife.nl/ 

Vind je het fijn dat deze podcast er is en zou je graag meer gesprekken willen horen en zien. Dan kun je vriend van de showworden. Zoek de knop ‘doneren’ op de website en doe wat bij je past.

Disclaimer 

Deze podcast is bedoeld als inspiratie om met plantaardige voeding en andere leefstijl aspecten aan je vitaliteit te werken. De ervaringsverhalen zijn geen medisch advies. 

Raadpleeg bij gezondheidsvragen altijd een arts, diëtist of specialist. 

De gedeelde recepten zijn de keuze van de gast.

 Deze aflevering is Mieke Wesdorp- Willebrands onze gast aan het kookeiland. Zij is geen onbekende in de natuurvoedingswereld, vanwege haar befaamde oliën en haar recent verschenen kruidenhandboek. Wij spreken uitgebreid over haar leven met en rond de wilde kruiden. Hoe alles begon, hoe zij de verbinding heeft gelegd met de macrobiotiek en hoe het verder gaat met hun bedrijf nu ze gestopt zijn. Mieke is en blijft bevlogen en we zijn dankbaar dat ze haar verhaal met ons heeft gedeeld. 

Lees meer over de aflevering

https://wortelsenwelzijn.nl/ 

Heb je vragen? Stuur ons een mail: [email protected] 

Volg ons en blijf op de hoogte

Gimsel Academy

Website: https://www.gimselacademy.nl/

Cooking for Life

Website: https://www.cookingforlife.nl/ 

Vind je het fijn dat deze podcast er is en zou je graag meer gesprekken willen horen en zien. Dan kun je vriend van de showworden. Zoek de knop ‘doneren’ op de website en doe wat bij je past.

Disclaimer 

Deze podcast is bedoeld als inspiratie om met plantaardige voeding en andere leefstijl aspecten aan je vitaliteit te werken. De ervaringsverhalen zijn geen medisch advies. 

Raadpleeg bij gezondheidsvragen altijd een arts, diëtist of specialist. 

De gedeelde recepten zijn de keuze van de gast.

Iris neemt ons mee in de Joegoslavische keuken uit haar kindertijd.Steeds meer ontdekte ze dat de keuken van haar moeder en oma heel erg aansluiten bij hetgeen zij nu vanuit de macrobiotiek heeft omarmd. Het is zo waardevol om er nu duiding aan te kunnen geven en daardoor handvatten te hebben om je voedingskeuzes steeds aan de behoefte aan te passen.Ze laat een maaltijdsalade zien, waar meer inzit dan de som der ingrediënten. Lees meer over de afleveringhttps://wortelsenwelzijn.nl/ Heb je vragen? Stuur ons een mail: [email protected] Volg ons en blijf op de hoogteGimsel AcademyWebsite: https://www.gimselacademy.nl/Cooking for LifeWebsite: https://www.cookingforlife.nl/ Vind je het fijn dat deze podcast er is en zou je graag meer gesprekken willen horen en zien. Dan kun je vriend van de show worden. Zoek de knop ‘doneren’ op de website en doe wat bij je past.Disclaimer Deze podcast is bedoeld als inspiratie om met plantaardige voeding en andere leefstijl aspecten aan je vitaliteit te werken. De ervaringsverhalen zijn geen medisch advies. Raadpleeg bij gezondheidsvragen altijd een arts, diëtist of specialist. De gedeelde recepten zijn de keuze van de gast.

Vandaag is Iris aan het kookeiland aangeschoven. Geboren in Rotterdam, getogen in Joegoslavië, komt ze in ‘97 weer terug naar Rotterdam. Door de ziekte van haar vader komt ze in aanraking met de kracht van plantaardig voedsel. Uiteindelijk kiest ze voor een carrièreswitch nadat ze bij haar dochter zag hoe het met de voeding op school gesteld is. Tijdens de opleiding ontdekt Iris dat het niet normaal is om met constipatie, sinusitis en zonneallergie te moeten leven en heeft ze haar voeding aangepast op grond van haar opgedane kennis tijdens haar opleiding. Stiekem misschien een beetje om te bewijzen dat haar juffen wellicht geen gelijk hebben. Dan ontdekt zij dat er wel veranderingen komen die van blijvende aard blijken. Ondertussen geeft ze al 10 jaar les bij Gimsel Academy. 

Kortom een boeiend gesprek. Vind je dat ook niet?

Lees meer over de aflevering

https://wortelsenwelzijn.nl/ 

Heb je vragen? Stuur ons een mail: [email protected] 

Volg ons en blijf op de hoogte

Gimsel Academy

Website: https://www.gimselacademy.nl/

Cooking for Life

Website: https://www.cookingforlife.nl/ 

Vind je het fijn dat deze podcast er is en zou je graag meer gesprekken willen horen en zien. Dan kun je vriend van de show worden. Zoek de knop ‘doneren’ op de website en doe wat bij je past.

Disclaimer 

Deze podcast is bedoeld als inspiratie om met plantaardige voeding en andere leefstijl aspecten aan je vitaliteit te werken. De ervaringsverhalen zijn geen medisch advies. 

Raadpleeg bij gezondheidsvragen altijd een arts, diëtist of specialist. 

De gedeelde recepten zijn de keuze van de gast.

Deze aflevering deelt Mia haar bereiding. Naast misosoep is deze bereiding een van haar favorieten: gestoofde bataat afgetopt met shoyu.

Deze bereiding heeft haar erg ondersteund in het stabiliseren van haar bloedsuikerspiegel. 

Lees meer over de aflevering

https://wortelsenwelzijn.nl/ 

Heb je vragen? Stuur ons een mail: [email protected] 

Volg ons en blijf op de hoogte

Gimsel Academy

Website: https://www.gimselacademy.nl/

Cooking for Life

Website: https://www.cookingforlife.nl/ 

Vind je het fijn dat deze podcast er is en zou je graag meer gesprekken willen horen en zien. Dan kun je vriend van de show worden. Zoek de knop ‘doneren’ op de website en doe wat bij je past.

Disclaimer 

Deze podcast is bedoeld als inspiratie om met plantaardige voeding en andere leefstijl aspecten aan je vitaliteit te werken. De ervaringsverhalen zijn geen medisch advies. 

Raadpleeg bij gezondheidsvragen altijd een arts, diëtist of specialist. 

De gedeelde recepten zijn de keuze van de gast.

Vandaag is Mia Macke onze gast aan het kookeiland. Mia heeft zich jaren verdiept in het werken met familieopstellingen van Bert Hellinger. Hier vertelt ze gepassioneerd over. Ook hoe ze de kennis van de macrobiotiek weet te verbinden met dit werk is bijzonder boeiend. Daarnaast heeft ze een bijzondere reis gemaakt als het gaat over fysieke en emotionele uitdagingen in haar leven. Zij vertelt openhartig hoe zij zowel met voeding als met innerlijk werk aan de slag is gegaan. Vandaag zegt ze: “Ik voel me nu beter dan voor mijn diagnose: vol vertrouwen, rustig en met een helder kompas.”

Lees meer over de aflevering

https://wortelsenwelzijn.nl/ 

Heb je vragen? Stuur ons een mail: [email protected] 

Volg ons en blijf op de hoogte

Gimsel Academy

Website: https://www.gimselacademy.nl/

Cooking for Life

Website: https://www.cookingforlife.nl/ 

Vind je het fijn dat deze podcast er is en zou je graag meer gesprekken willen horen en zien. Dan kun je vriend van de show worden. Zoek de knop ‘doneren’ op de website en doe wat bij je past.

Disclaimer 

Deze podcast is bedoeld als inspiratie om met plantaardige voeding en andere leefstijl aspecten aan je vitaliteit te werken. De ervaringsverhalen zijn geen medisch advies. 

Raadpleeg bij gezondheidsvragen altijd een arts, diëtist of specialist. 

De gedeelde recepten zijn de keuze van de gast.

Michel deelt in deze aflevering zijn bereiding: tempura-tempeh-sushi.

Om de macrobiotische keuken goed te leren kennen en ervaring op te doen, heeft Michel in veel verschillende keukens met een aantal verschillende chefs gewerkt.

Een van zijn favoriete feestelijke bereidingen is deze sushirol. In de loop van zijn carrière is Michel voor zichzelf tot het inzicht gekomen om de macrobiotische aanwijzingen en tips wat ruimer te maken. Ook zijn kinderen zijn daarbij belangrijke lesgevers geweest.

Lees meer over de aflevering

https://wortelsenwelzijn.nl/ 

Heb je vragen? Stuur ons een mail: [email protected] 

Volg ons en blijf op de hoogte

Gimsel Academy

Website: https://www.gimselacademy.nl/

Cooking for Life

Website: https://www.cookingforlife.nl/ 

Vind je het fijn dat deze podcast er is en zou je graag meer gesprekken willen horen en zien. Dan kun je vriend van de show worden. Zoek de knop ‘doneren’ op de website en doe wat bij je past.

Disclaimer 

Deze podcast is bedoeld als inspiratie om met plantaardige voeding en andere leefstijl aspecten aan je vitaliteit te werken. De ervaringsverhalen zijn geen medisch advies. 

Raadpleeg bij gezondheidsvragen altijd een arts, diëtist of specialist. 

De gedeelde recepten zijn de keuze van de gast.