气候的不同让各地的人们在选取食材时也丰富多彩。进入夏至，潮汕地区炎热潮湿的天气会使人们困乏、食欲减退，而此时正是水果、蔬菜成熟的季节。潮州菜崇尚清淡，追求食材本味，水果入菜既体现了潮州人对“清淡饮食”的追求，也是潮州人独特的夏季美食。方言主持人：胡戈、吴盈玲；嘉宾：潮州市厨师协会会长孙文生