小島賢治の Grind Finer

今回は、コーヒーが栽培されている土地の標高をコーヒーバッグに表記する理由や意味について、KJがグラファイしてみました。

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*エピソード内で話されている「富士登山レース」は正式には「富士登山競争」です。

ドリッパーの性能は材質によっても大きく変わります。

今回は以前お送りしたドリッパーの形状にまつわるエピソードの続編として、一般的に売られているドリッパーを材質の視点からKJがグラインドファイナーしてみました。

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今回はパリの友人から届いたコーヒーを飲みながら、スタッフの引き抜きについて話してみました。

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KOJIMA roastworks のコーヒーもぜひ！→ ⁠⁠⁠Krw online shop⁠

KJがテンギョーの質問に答えながら、焙煎のルーティンと仕組みをできるだけわかりやすく解説しました。

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コメントで寄せられたドリッパー選びについてのご質問に、KJが個人的な意見として答えてみました。

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KJとテンギョーが普段から仲良くしてもらっている坂尾篤史さん（ONIBUS COFFEE代表）と弥益ドミネーター聡志さん（会社員・総合格闘家）をお迎えして、コーヒーにまつわるあれやこれやをワイワイ楽しくおしゃべりしている回の後編です。いつもと違う場所で置きマイクでの収録ですので聴き取りにくい箇所があるかもしれませんがご了承下さい。

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KJとテンギョーが普段から仲良くしてもらっている坂尾篤史さん（ONIBUS COFFEE代表）と弥益ドミネーター聡志さん（会社員・総合格闘家）をお迎えして、コーヒーにまつわるあれやこれやをワイワイ楽しくおしゃべりしている回の前編です。いつもと違う場所で置きマイクでの収録ですので、ノイズや音割れなど聴き取りにくい箇所があるかもしれませんがご了承下さい。

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様々な出来事を乗り越え、ここまでなんとかやってきたKJに、「失敗したかも」と思っても簡単にへこまないコツはあるのかを聞いてみました。

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今週はカフェやロースターがよく行っているカッピングにについてKJがgrind finerしてみました。

そしてグラファイな一杯はついにあの「◯◯◯ブルボン」を淹れて楽しみました！

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KJが彼の故郷である寄居町でのイベントを通して、改めて感じた事やこれからの展望などを語りました。

後半では、イベントに来ていただいたお客様から頂いた質問に答える形で、コーヒーを仕事にする醍醐味についても話しました。

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