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小島賢治の Grind Finer episodes
- EP. 17「新年１回目のグラインドファイナーです。よろしくお願いします！」
新年1回目のグラファイは、KJが修行中のバリスタからのお悩み相談に答えます。
そこからKJの修行時代の話やKJが困惑したオーストラリアとノルウェーのスタイルの違いにも触れています。
本年もグラファイを宜しくお願い致します！
ナビゲーター：テンギョー・クラ
37 min - EP. 16 「もう「ポットから出てきたコーヒー」なんて言わせない！」
カフェに行くと必ずバッチブリューで淹れた今日のコーヒーをチェックするKJが今回はバッチブリューについての深い話をします。
ナビゲーター：テンギョー・クラ
38 min - 42 min
- EP. 14「コーヒーが持つ物理的な側面が多く語られる中で、今回は心理的な機能や影響について話しました」
雑談のようなトークの会です。肩の力を抜いてお楽しみください。
ナビゲーター：テンギョー・クラ
*今回のエピソードには能登半島地震の被災地での話が含まれていますが、事前に収録されていたものを予定通りに配信しているものであり、今回の北海道および東北での地震と関連付けて配信しているものではありません。
29 min - EP. 13「僕にとってミルクドリンクは◯◯です。」
New York Times の記者に言われた印象的な皮肉。そしてファミマのゲイシャについて話しました。最後までお楽しみください。
聴き手：テンギョー・クラ
48 min - EP. 12「コーヒーの基礎知識・グラインダー編」
いいグラインダーが高価な理由をできるだけわかりやすくKJが解説します。前半はノルウェーの伝統的なコーヒーの飲み方もご紹介します。バリスタKJの誕生秘話も公開？！ぜひ最後までお楽しみください。
聴き手：テンギョー・クラ
41 min - EP. 11「味の追求と経営者としての仕事は両立できるのか？」
自分ではコーヒーの巡礼者(Pilgrim)と思っていたが、実際は徘徊者（Drifter）だったKJが、今回はリスナーさんからの質問に答えながら、さらに話を広げていきます。
聴き手：テンギョー・クラ
45 min - EP. 10「マシーンの様に連続してひたすらコーヒーを淹れなければならない時、何を大切にすべきか。」
BRUTUSコーヒーキオスクへのPopup出店で得た経験や考えさせられた課題などを小島賢治が語ります。そしてより多くの人にコーヒーを飲む楽しさを伝えるべき理由とは。ぜひ聴いてみて下さい。
聴き手：テンギョー・クラ
36 min - EP. 9「浅煎り派？深煎り派？色で選ぶ派？味で選ぶ派？」
最近よく聞くようになった「スペシャルティコーヒー」ってどういうコーヒーなの？
浅煎りも深煎りも全部スペシャルティコーヒー？
素朴な疑問にロースターの視点から、小島賢治がコーヒーの焙煎度合いや、スペシャルティコーヒーの基準についての考えを話してみました。
聴き手：テンギョー・クラ
36 min - EP. 8「Fuglenの創業者Einar。僕が影響を受けたコーヒーの達人シリーズ2」
前回のTim Wendelboe氏に続き、今回も小島賢治が彼のコーヒー人生において深く影響を受けたノルウェー人について語ります。
聴き手：テンギョー・クラ
21 min
About 小島賢治の Grind Finer
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このポッドキャストは北欧スタイルのコーヒーを日本に紹介した小島賢治が、一人でも多くの方達に、コーヒーを通して日々の暮らしを豊かに過ごしていただけるような、コーヒーにまつわる知識やストーリーをリスナーと共有する番組です。#コーヒー #coffee #grind #finer #grindfiner #グラインドファイナー #グラインド #ファイナー