尋豆師的旅程

尋豆師的旅程

By 歐舍咖啡ArtsFood
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尋豆師的旅程 episodes

  • 「癒」見萬叔（下）
    你是否被壓力追著跑但無處宣洩？
    隨著年紀的增長，遇上了各種酸甜苦辣不知怎麼面對？
    不妨來聽聽萬叔的心靈分享，學著如何面對自己和與自己相處。
    54 min
  • 「癒」見萬叔（上）
    你是否被壓力追著跑但無處宣洩？隨著年紀的增長，遇上了各種酸甜苦辣不知怎麼面對？
    不妨來聽聽萬叔的心靈分享，學著如何面對自己和與自己相處。
    44 min
  • 與尋豆師對談：From Seed to Cup（下集）
    從「一顆種子到一杯咖啡」在說什麼？氣候、環境、處理法、烘焙，沖煮，每個階段與細節都是每杯咖啡獨一無二的成因，其中的關鍵細節是什麼？本週Joe將會跟你分析從產區經驗、杯測評審、烘焙⋯到消費者日常手中的那杯咖啡的關鍵因素！
    26 min
  • 與尋豆師對談：From Seed to Cup（上集）
    從「一顆種子到一杯咖啡」在說什麼？氣候、環境、處理法、烘焙，沖煮，每個階段與細節都是每杯咖啡獨一無二的成因，其中的關鍵細節是什麼？本週Joe將會跟你分析從產區經驗、杯測評審、烘焙⋯到消費者日常手中的那杯咖啡的關鍵因素！
    35 min
  • 從部落走向世界劉婕蕙(下)
    走向世界的舞台，從來不是偶然。
    婕蕙不管是生活或語言的調適，都經歷過了一段孤獨的成長。
    但，也只是這樣的成長，讓她的作品和她的人生一樣精彩！
    39 min
  • 從部落走向世界劉婕蕙(上)
    一位來自泰雅部落的小女孩，一路跌跌撞撞，走向世界彩妝大師之路，撞開了紐約時裝周的大門？
    如何在平凡的生活，找到生命的契機，因而發光發熱，
    讓我們一起來聽聽彩妝師劉婕蕙與尋豆師Joe分享他們如何在各自領域精彩，並站上國際舞台！
    25 min
  • 咖啡產地之旅：葉門(下)
    這集的節目中，
    Joe將從國際評審的角度來聊到在疫情期間如何來評鑑競賽的豆子。
    2020年改變了許多人的工作方式，
    當然咖啡圈也不例外，
    非常時期無非就有非常時期的做法。
    而既然主題是葉門，
    必須給葉門下個評語，
    「不喝，會後悔！」
    32 min
  • 咖啡產地之旅：葉門(上)
    葉門喝咖啡的歷史開始的非常早，與衣索匹亞又有地緣上關係，
    照理在咖啡市場應該有非常大的市佔率，
    事實上，葉門咖啡在國際咖啡產量卻不到1%！
    儘管如此，世界各地咖啡老饕依然對葉門咖啡情有獨鍾。
    讓我們來聽聽尋豆師許寶霖JOE聊聊，
    葉門這個國家的風土特色和其咖啡的風味變化之間的關係。
    33 min
  • 爵士新「笙」命（上）
    這集節目爵士由「笙」樂演奏家-洪紹桓與尋豆師JOE一起聊聊他們怎麼在各自的領域「用傳統顛覆傳統」、怎麼用生命去熱愛自己喜愛的事物。
    紹桓從小學國樂笙，一路摸索不同的音樂表演方式和不同領域的藝術表現模式，
    15歲就舉辦了個人演奏會，隨後因著外交部的青年大使交流計畫，也帶著他的笙征服了美國、中國、加拿大、中南美洲等國家，目前在比利時布魯塞爾荷語皇家音樂學院爵士音樂戲碩士班進修。
    一起來聽聽紹桓怎麼開始他的笙樂旅程的吧！
    29 min

About 尋豆師的旅程

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尋豆師許寶霖，歐舍咖啡創辦人，早期有感於台灣咖啡來源單一，產區資訊缺乏，故而興起前往產區自行尋豆之意，隨著經驗日豐，一年中有一半以上的時間在產區各地測味評選。經驗長年累積，目前為卓越盃咖啡大賽（CoE，Cup of Excellence）第一位華人國際評審，進出各咖啡產國海關戳記超過147個，造訪過超過1000家咖啡莊園，直接面對第一線的咖啡農，耕耘產區之勤，十年如一日，台灣咖啡界第一人。