Rexpresso Vol. 6
据彭博新闻社报道,星巴克已联系私募股权公司、科技公司及其他机构,正在为其中国业务权衡多种方案,其中可能包括出售部分股权。
作为远道而来的中国本土咖啡市场拓荒者,星巴克为何决定要出售部分中国业务股权?本期Rexpresso,Rex带你浅谈一下这背后的几大因素。此外,在第四小节,Rex还独家采访了胡润(Rupert Hoogewerf)对此事件的看法~一起来听听看!
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说到星巴克,我想大家多少都喝过它的咖啡。据彭博新闻社报道,星巴克已联系私募股权公司、科技公司及其他机构,正在为其中国业务权衡多种方案,其中可能包括出售部分股权。今天我们聚焦星巴克在中国市场的业务发展历程、其启动出售中国业务部分股份的背后原因,以及在当前中国市场环境下的未来发展态势。
00:56 破冰之旅——星巴克如何在中国开拓“第一杯”市场
星巴克于1999年在北京开出中国首家门店,正式将西方咖啡文化引入中国市场。在那个茶文化深厚、咖啡消费尚属小众的时代,星巴克不仅售卖咖啡,更致力于“教育”消费者,打造“第三空间”的理念,即一个区别于家庭与办公室的社交与放松场所。凭借独特的门店氛围、友好的服务体验以及对“慢生活”理念的传达,星巴克逐步吸引了一批年轻的都市白领和学生群体,成功让“喝咖啡”从一种外来生活方式转化为城市日常的一部分。
随着中国城市化进程加快、消费升级提速,星巴克加速扩张门店网络,并不断推进本地化策略,例如推出月饼、抹茶拿铁、茶瓦纳系列等本地特色产品,与传统节日和文化相结合,提升品牌亲和力。到2024年1月,门店总数已突破7,000家,覆盖大部分省会及核心二线城市。最新数据显示,截至2025年3月末,星巴克在中国运营门店超过7,750家,约占全球门店总数的19%。2025财年第二季度,星巴克中国实现净收入约7.40亿美元,同比增长5%。同比交易量增长4%,结束此前四个季度的负增长;但客单价同比仍下降4%,虽好于前一季度的8%跌幅。星巴克已从一家“外来咖啡品牌”,逐步成长为中国都市生活方式的一个象征。
03:05 风雨交加——促使星巴克考虑“松绑”中国业务的多重压力
2025年5月,据彭博社报道,星巴克已启动出售中国业务部分股份流程,并与包括KKR、高瓴和腾讯在内的多家私募及科技公司接触,评估多个融资与合作方案。早在2024年11月,星巴克就对外重申正通过引入本地战略伙伴来优化其中国业务架构,包括可能以特许经营或增资形式深化合作。与此同时,本土品牌瑞幸咖啡(Luckin Coffee)凭借“9.9元”极限优惠及密集开店策略,对星巴克形成激烈价格竞争压力:2024年Luckin单季新增门店超1,400家,而星巴克同期同店销售下滑14%。新晋连锁Cotti通过8.8元美式咖啡与自动化运营进一步压低价格底线,加剧了“红海”竞争格局。
从2019年到2024年,星巴克在中国的市场份额从34%下滑至14%,凸显本土品牌崛起与宏观环境变化的双重影响,再加之咖啡豆和包装关税上涨推高原料成本,以及人为调薪等人工成本上升,Q2财报显示中国业务毛利率下滑约150个基点。此外,数字化环节的持续投入也带来压力:尽管移动支付和线上订单已占交易总量逾60%,但技术维护与推广费用不断攀升。在这种多重夹击下,星巴克不仅加大促销力度、推出联名信用卡福利和数字化会员优惠,还在评估通过部分股权出售或特许经营模式,引入资本与本地经验,分担风险并加速供应链本地化进程。
05:13 回归本源——本地化创新与资本新盟塑造星巴克中国的未来
面对挑战,新任CEO Brian Niccol推出“Back to Starbucks”战略,重申星巴克“第三空间”定位,聚焦四大领域:产品创新、数字化体验、运营效率与人际连接。
本地化产品创新:星巴克在中国持续推出本土化限时新品——如36元的茉莉花慕斯蛋糕与38元的白桃星冰乐,并在线茶系列中加入红豆抹茶星冰乐、黑茶拿铁等,更好地契合消费者口味。Reserve臻选烘焙店和Teavana茶瓦纳精品店也在上海、深圳等一线城市加速布局,通过“咖啡剧场”式的手冲演示和小批量特色豆种展陈,强化高端体验。
数字化与创新中心:为支撑数字化转型,星巴克于2022年在深圳建立创新与技术中心(SITC),大幅提升移动订餐与本地供应链协同能力。随着移动端订单及会员体系不断完善,线上渠道在中国交易中占比持续攀升。
战略资本新盟:2025年5月,彭博社报道称星巴克已启动中国业务部分股权出售,与KKR、方源资本(Fountainvest Partners)、PAG等多家私募及科技公司接触评估方案。通过引入本地战略投资者,星巴克旨在获取区域洞察、分担运营风险,并为后续扩张和供应链本地化提供资金支持。
扩张与供应链简化:Business Insider报道,星巴克中国最近一年已新开超800家门店,坚定推进至2025年门店规模达9,000家的目标。Niccol也表示,将进一步简化供应链,扩大本地采购,以降低物流成本、缩短交付周期,提升运营效率。
07:46 独家采访胡润
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