✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼はドリア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・ドリア（前日チキントマトシチュウのリメイク）

〜チキントマトシチュウ（米油、ガーリックオイル、ニンニク、鶏肉（胸肉、もも肉）、ガーリックソルト、唐辛子、クミン、水、玉ねぎ、ローリエ、トマトホール缶、鶏がらスープの素、塩、胡椒、赤ワイン、トマトケチャップ、中濃ソース、キャベツ、小松菜）、塩キノコ（黒舞茸とエノキダケの塩オイル炒め）冷やご飯、豆乳、シュレッドチーズ、マヨネーズ

・鰯トマト豆腐サラダ

〜綿豆腐、玉ねぎ、トマト、鰯オリーブオイル漬缶詰、エシャーレット、レモン汁、スパイス塩、マヨネーズ、彩りに明日葉

・炭酸水

　　　　🍅

◇夜は和風食

・里芋煮

〜水、里芋、こんにゃく（塩下茹で）、昆布、白だし醤油、味醂、竹輪

・ひじき納豆

〜納豆、玉ねぎみじん切り、紫蘇梅ひじき（市販品瓶詰め）、納豆付属の出汁醤油

・鯖トマトサラダ

〜トマト、サバ水煮缶、スパイス塩、マヨネーズ、彩りに明日葉

・薩摩いもと豚肉のお味噌汁

〜水、煮干し、出汁粉、サツマ芋、信州系味噌、豚肉、細ネギ

・炊き立て雑穀入りご飯

〜ゆめぴりか、水、塩、雑穀ミックス

　　　　🍠

。。。。。。。。。。

✳︎彼岸の雑感とシチュウの行方〜魔女の考察✳︎

お彼岸だなぁ

彼岸へ行った方々を想う

そこは穏やかな風が吹いてそうだ

明るい日差しに包まれて

暖かそうで　よかった

イメージだけど

そんな風に感じる

春のせいかな

お彼岸が

そんな頃でよかった

幸せを願う　祈る　方々の

そんな機会？　お彼岸は

気がつくと

母も父も彼岸に住む

残されたらどうしよう

生きていけない　

兄弟姉妹いない私は

おびえていた

幼い記憶

得難い友人も

有り難い知人も

彼岸に住む

いったい何が

分けてゆくのだろう

僕たちを

彼岸は遠いのか

近いのか

距離がなくなったような気もする

遍在してるような

レイヤーは重なっていて

前よりずっと間近にいるような。。。

ああ、

溶け合っているような

放たれた君は　思いは

粒子となって降り注ぎ

私に溶けていったのか

溶けてゆく時に

君は知ったのか

全てを知ったのか

想いも

秘密も

神秘も

　　　　🤍

ぼたもち

ぼた餅

牡丹餅

春は牡丹の餅

作るかな。。。

お餅までいかなくとも

小豆、あんこぐらい煮るか

あ〜〜

小豆ないかなぁ〜〜

　　　　☀️

鍋いっぱい萌えてた

チキントマトシチュウは

昨日はめでたく

ドリアになった

リメイク

アップサイクル？

これが

どーした事か

メチャメチャ美味しい

元のシチュウよりも

＿|￣|○

う〜〜む

時間調味料か。。。

戯れに入れた豆乳がよかったのか

塩キノコの旨みか

トマトジュースのせいか

幸せなことよ

大きな鍋が置いてあると

ふふふ

お料理してて

ちょっと半端に残った野菜とか

ぽんぽん入れてしまう

まだ残っている

チキントマトシチュウに

渾然一体と

また美味しいスープが育ってゆく

ヨキカナ

　　　　

　　　　🪺

。。。。。。。。。。

　　　　♾️

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#お彼岸　#ドリア　#リメイク　#シチュウ　#チキン　#煮物　#里芋　#彼岸

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼は中華三昧

・中華三昧ラーメン

〜米油、豚肉、小松菜、明星中華三昧坦々麺、玉子

　　　　🍜

◇夜はチキン

・チキントマトシチュー

〜米油、ガーリックオイル、ニンニク、鶏肉（胸肉、もも肉）、ガーリックソルト、唐辛子、クミン、水、玉ねぎ、ローリエ、トマトホール缶、鶏がらスープの素、塩、胡椒、赤ワイン、トマトケチャップ、中濃ソース、キャベツ、小松菜

・大根豆腐サラダ

〜大根、塩、紫蘇の実塩漬け、紫蘇梅ひじき（瓶詰め市販品）、竹輪、豆腐、レモン汁、白だし醤油、レタスと明日葉添えて

・炊き立て白ごはん

〜水、ゆめぴりか、塩、盛り付け後にスパイス塩ひと振り

　　　　🍅

。。。。。。。。。。

✳︎名前燃える萌える生命〜魔女の考察✳︎

毎日まいにち

お昼と夕方は来る

毎日

何を作るか

何を食べるか

決めなくてはならない

季節の恵み

旬の贈りもの

食材がやって来る時は

その対応で自然と決まる

menu メニュー 献立

何か食べたいものが浮かべば

それに向かって動いていける

　　　　🙆‍♀️

よく

毎日まいにち

作り始められるなぁ。。。

もう今日は何も浮かばない

何もイメージできない

そーゆー日もある

だいたいそういう時は

食材が乏しい

冷蔵庫をのぞいて

冷凍庫を引っかき回し

戸棚の奥のものまで出してみる

何かが目に止まれば

しめたもの

脳内会議が始まり

だいたいのメニューが決まる

そのメニューのためには

アレが無い

コレも無い　

けれど　どうにかなる

どうにでもなれ

見切り発車

だいたい毎回そんなもの

明確な着地点が見えていることは

稀かも知れない

人生と同じ

泥縄　ドロナワ人生

行き当たりばったり

だいたい

それ以外の生き方ってあるのかしら？

急に脳内でキレ気味　謎の開き直り

対処してゆくしか　ないじゃんね〜〜〜

なだめる脳内温厚派

　　🔸　🔸　🔸

「人生卓球」

という

素敵なフレーズがあるけど

あれは

打ち返してるって

感じなのかしら？

などと思考飛ばしたり。。。

　　　　☀️

そんな訳で

昨日は適当に

あるものを入れていった

煮物。。。

できて来たものを見てみると

チキントマトシチュウ　っぽい

名前をつければ

もっとそれらしくなってゆく

名前

ビューティフル　ネーム

呼びかけよう　名前を〜〜♪

素晴らしい　名前を〜〜

名前　それは燃える生命〜〜♪

ということで

名付ければ　生命宿る

いにしえより日本では

小さな草までにも

名前をつけて　愛でる

名前をつけることは

愛でること

生命　燃える　萌える

　　　　🔸

ま、

そーゆー訳で

昨日は

「チキントマトシチュウ」

萌えまして

今日もまだ

鍋いっぱい

生命　燃えてます！

　　　　🔸

さて　今日は

どーしょーかな

パスタでも放り込むか

カレー粉か

炊き込んでピラフもいいな

そーなるとオムライスも遠くない

ん〜〜

明日はどっちだ

　　　　🍝

　　　　　　　　　　

。。。。。。。。。。

　　　　🐓

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#中華三昧　#ラーメン　#チキン　#トマトシチュウ　#名前　#ビューティフルネーム　＃

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼はワンタン

・ワンタンスープ

〜ニンニク、生姜、米油、水、塩キノコ、豚肉、キャベツ、鶏がらスープの素、塩、胡椒、小松菜、ワンタン、ねぎ、ごま油

・焼きおにぎり

〜雑穀入りご飯、塩昆布、塩、ごま、ごま油

・椎茸茎わかめメカブ佃煮

〜椎茸、水、ブラウンシュガー、味醂、白だし醤油、醤油

　　　　　🍙

◇夜はニラレバ、土筆

・ニラレバ

〜水、玉ねぎ、生姜、鶏レバ煮（市販品冷凍）、醤油、味醂、ニラ、茹で玉子添え

・土筆玉子焼き

〜水、土筆、甜菜糖、白だし醤油、米油、玉子、マヨネーズ、

・椎茸茎わかめメカブ佃煮

〜椎茸、水、ブラウンシュガー、味醂、白だし醤油、醤油

・蕗味噌

〜蕗のとう、砂糖、赤味噌、信州系みそ、味醂

・春雨明日葉サラダ

〜水、春雨、明日葉、レモン汁、マヨネーズ、塩、胡椒、白だし醤油

・生姜スープご飯

〜水、玉ねぎ、生姜、塩昆布、塩キノコ、鶏がらスープの素、雑穀入りご飯、明日葉

　　　🌿

。。。。。。。。。。

✳︎春食卓の始まり、土筆つくし玉子〜魔女の考察✳︎

土筆がやってきた

今年も季節

ちゃんと

出てくる

エライもんだな

　　　　

初もの

まずは

玉子とじ。。。

と思いながら

何故か

玉子焼き　

巻いてしまった

　　　　🔸

甘じょっぱい味

土筆の味

いずこ。。。

という感じの仕上がり

ではあったけど

季節の贈り物

ありがとう

庭で摘んで

ハカマを取り除いてくれたのが

台所に並んでいた

ホント

ありがたい

家人の仕業

ひと握りの土筆

おしゃべりしそうな

たたずまいで

カワイカッタ〜〜

　　　　☀️

次は土筆ご飯か

玉子とじ丼にしたい

ふふふ

始まったな〜

春色　春食

土筆が来ると

春の食卓本番

始まったと感じる

すでに

蕗もワカメも来てるけど。。。

やっぱり土筆が来ると

本番だ！

って思うな〜〜

　　　　🌸

さてさて次は

わらびやタラの芽　

山菜だな

そして筍

ワカメはもう来た

あとは

金柑

今年も煮るか。。

　　　　🟡

忙しくなってくるんだよね

なんじゃかんじゃ

と

続いて

びわ

ラッキョウ

梅まで

ノンストップ

ふふふ

大変　た〜いへん！

メンドーな気持ちと

ワクワク　るんるん♪

美味しい期待　幸せと

悩ましい季節

ああ

やっぱり金柑は煮ておきたい

ポテトサラダに入れるのと

タツクリに入れるのが

お気に入りになってしまったから

お砂糖と　塩と

酢と

ホワイトリカー

あたりは

用意しておかねば。。。

すでに

脳内が忙しい

　　　　

。。。。。。。。。。

　　　　🔹

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#ワンタン　#土筆　#つくし

#玉子焼き　#春食

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼は炒飯

・カレー炒飯

〜ガーリックオイル、塩キノコ（エノキ茸、黒舞茸を塩強めでオイル炒めして保存しているもの）、キャベツ、雑穀入り冷やご飯、ドライカレー（前日作：［ガーリックオイル、塩キノコ（黒舞茸、エノキ茸）生姜、ニンニク、鶏胸肉ミンチ、豚コマ、塩、ガーリックソルト、クミン、ローリエ、酒、味醂、ケチャップ、中濃ソース、カレー粉、ミックスビーンズ缶］）、ニラ

・グリル焼きポテト

〜蒸した新ジャガイモにスパイス塩、レモンオイル、マヨネーズ、盛り付け後にケチャップ

・レタス

・炭酸水

　　　　🧂

◇夜は焼き魚

・塩鯖焼き

〜塩鯖干物、明日葉、紫蘇の実大根（塩、レモン汁）

・ワンタンスープ

〜米油、ニンニク、生姜、塩キノコ、豚肉、スパイス塩、水、酒、鶏がらスープの素、塩、胡椒、エノキ茸、絹豆腐、ワンタンの皮、ニラ、ごま油

・炊き立て雑穀入りご飯

〜水、ゆめぴりか、雑穀ミックス、塩

　　　　🐟

。。。。。。。。。。

✳︎ワンタン会議〜魔女の考察✳︎

ワンタン

作ろうと思って

アレコレ

考えたり　検索したり

していたのだが

皮さえ入ってれば

ワンタンになる

と

イージーな

着地点へ

嬉しい

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

その昔

バイト先のラーメン屋さんで

見てたワンタン

沸いてるお湯の前で

ワンタンの皮に

ほんの少し

小指の先よりも少ない具（豚ミンチに塩胡椒他混ぜたの）をのせて

ギュッと握って

お湯に入れてゆき

あっという間に

すくいあげ

スープに放つ

ネギとか

メンマとか

トッピングもの

のせて出来上がり〜

スピーディーな

メニューであった

あれでいいんだ。。。

と思って見てたなぁ

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

で、我が家

夕食のワンタン

　　　　🫕

あまり重くない具材で

中華なスープを作り

水分多めで

そこへ

最後

ワンタンの皮を投入すれば

いい

仕上げは

ごま油回しねぎ散らしか。。

と

プロジェクト会議はすすむ

（脳内で）

ワンタンの皮は

別に茹でるべきか問題

丁寧にするなら

別茹でか。。

しかし

スープにそのまま入れた方が

ワンタン皮にスープの味が染み込む

スープには若干トロミがつくだろう

それは

プラス材料ではないか？

何たって

メンドーがない

活発に会議が進んでゆく

（脳内で）

では　今回は

包まず

そのままスープに

投入という事で

やってみましょう〜

検討を祈る

カーン！

スムーズに会議終了

（脳内で）

　　　　🔸

今回の脳内会議メンバーは

約4名

みんな

こだわらないタイプで

結論まで速かった

2〜3秒で終了

脳内の意見交換は

速くていい

理解促進の説明や

誤解回避の必要がない

言葉に落とす時間も必要ない

ホント

楽　らく

脳外会議　脳の外

他者との会議も

も〜少し

速くてもいいなぁ

イメージダイレクト共有

とか

自己顕示欲解凍システム

とか

使いたい。。。

まぁ

レクリエーション要素も

あるからなぁ。。

いいんけどさぁ〜〜

ふふふ

　　　実食🤭

なんの問題もない

美味しい

おいしすぎる

もう少し

具が少なくて

ワンタン皮が多くても

良かったかなぁ〜〜

ワンタンの皮って

思ったよりはノビないね

もっとスープ吸っちゃうかと

思ったけど。。。

これは個性

ものによるかも

う〜〜ん

また作る！

これは

結構好み

麺より楽ちん

食べやすい

長くない

柔らかい　

歯ごたえ無い

するりと入ってくる

ふふ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

またつくろ〜〜

。。。。。。。。。。

　　　　☀️

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#炒飯　#カレー炒飯　#ワンタン　#スープ

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼は月曜サンドイッチディー

・サンドイッチは３種類

①ドライカレーレタスサンド

〜ドライカレー［ガーリックオイル、塩キノコ（黒舞茸、エノキ茸）生姜、ニンニク、鶏胸肉ミンチ、豚コマ、塩、ガーリックソルト、クミン、ローリエ、酒、味醂、ケチャップ、中濃ソース、カレー粉、ミックスビーンズ缶］、レタス、バナナ、カイザーロールにバター、マヨネーズぬって

②ハムエッグポテトサラダ

〜新ジャガイモ、玉ねぎ、玉子、ロースハム、マヨネーズ、塩、胡椒、プルーン、ちょっとリッチな生地の小さめ食パンにバターぬって

③フレンチトートチーズサンド

〜バケット、豆乳、甜菜糖、玉子、シュレッドチーズ、メイプルシロップ火け

・トマトジュース

・レモンソーダ

〜レモン、炭酸水

◇夜はニラ玉お味噌汁

・ハムエッグポテトサラダ

〜新ジャガイモ、玉ねぎ、玉子、ロースハム、マヨネーズ、塩、胡椒、レタス添え

・栗きんとん

〜サツマイモ、クリ甘煮、そのシロップ、塩、レモン汁

・蕗味噌豆腐

〜豆腐、蕗味噌（蕗のとう、砂糖、赤味噌、信州系みそ、味醂）

・椎茸茎わかめメカブ佃煮

〜椎茸、水、ブラウンシュガー、味醂、白だし醤油、醤油

・ニラ玉味噌汁

〜水、昆布、出汁粉、赤味噌、ニラ、玉子、ごま油、ねぎ

・雑穀入りご飯

。。。。。。。。。。

✳︎カレーサンド〜魔女の考察✳︎

昨日は

恒例

月曜サンドイッチディ〜〜

しかも

サンドイッチの日

3月13日は

サンドイッチの日らしい

1が3でサンドされてるからって

313

ふふふ

　　　　☀️

昨日は

うちではレアなサンド

カレー

ドライカレー

ミックスビーンズ入りの

サンドイッチを作ってみた

生姜、ニンニク

鶏ミンチ、豚コマを細かく切ったものを

小麦粉と共に炒めて

クミンやローリエも入れて

ケチャップやソース、マヨネーズ、味醂に

カレー粉を入れて

ぽってりと。。。

ミックスビーンズも入れて

豆カレー

水分は小麦粉が包み込んで

具は細かめで滑らかに

扱いやすい　　　　　　　

パンは食パンでは頼りない

カイザーロール

をチョイス

外はハリがあって

中はふんわりめ

ソフトフランスっぽい？

カイザーロールに斜め上から

切れ目を入れて

正統派

バターをぬって

レタスを

受け皿みたいに挟んで

その上に

ぽってり

ドライカレー。。

カレーペーストのせて

ちょっと考えて

バナナをスライスして

2枚のせた

奥の方に少しマヨネーズ

ふふふ

悪くない

クリームチーズ

があれば使いたかった

　　　　⭕️

これは　ちょっと重ねて

作って行きたいかも。。。

カレーサンド

残ったカレーじゃなく

サンド用に作ると

やっぱいいな

カツカレーサンドもいいかな

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん

✳︎昨日のMENU✳︎

◇朝、おにぎり

・おにぎり2種

①ゆかり

〜白ご飯、ゆかり（ふりかけ）、塩、海苔

②鮭フレーク

〜白ご飯、鮭フレーク（瓶詰め）、塩、海苔

・ハーブティー

〜水、ローズマリー

　　　　🍙

◇お昼は

・おにぎり2種（朝と同じ）

・パン3種（お気に入りアダチさんの）

①ローズマリーパン（ライ麦入り）

②マロンとドライフルーツ

③ドライフルーツとナッツがギッシリのやつ

・トマトジュース

・ひとくち芋羊羹

・ほうじ茶

　　　　🥫

◇夜はパエリア

・パエリア

〜ガーリックオイル（ニンニクと唐辛子を沈めてるオリーブオイル）、ニンニク、玉ねぎ、塩キノコ（キノコを塩とオイルで炒めて保存してる＝今は黒舞茸）米（ゆめぴりか）、鶏胸ミンチ、酒、トマトジュース、水、ガーリックソルト、塩、胡椒、山椒（間違って入れた）、クミンシード、ローリエ、キャベツ、明日葉、仕上げに中濃ソース、マヨネーズ、レモンオイル（レモンの皮を入れてあるオリーブオイル）

・ひじきとこんにゃくのペペロンチーノ（残り物）hey Siri

〜米油、ニンニク、唐辛子、コンニャク、ひじき、ローリエ、酒、塩、絹さや

・ツナ野菜ラタトゥーユ的（残り物）

〜オリーブオイル、ニンニク、クミン、玉ねぎ、人参、トマトホール缶、ミックスビーンズ缶、ツナ缶、ブロッコリー

・レモンソーダ

〜レモン、炭酸水

　　　　🥘

。。。。。。。。。。

✳︎速攻パエリアと好奇心の後始末について〜魔女の考察✳︎

パエリア

スペインのお料理

昨日の夕食

昨日は一日中

お出かけしていて

帰ってきて

さて何食べよう

ご飯も

炊かないと無い。。。

こーゆー時

パエリア 🥘

お米を水に浸す時間もいらない

おかずも一緒に出来ちゃう

炊いてる時間に

スープやサラダを作れば

食卓整う

昨日は作らなくても

あった

残り物を盛り付けて

セッティングして

おしまい

出来上がったパエリアを

食卓にフライパンごとド〜ン！

はい

ご馳走〜〜

　　　　☀️

昨日は何を思ったか

仕上げに

マヨネーズと

中濃ソース、レモンオイルを

ぐるり

まわしかけた

多分

ちょっと味が薄い気がしたんだと思う

一瞬　飛来する思いで

動くから

よくわからんよ

料理してる時は

どこか私のせいじゃない

って思う気持ちある

カミの思し召し。。。

的な

降りてくる。。。

というよりは

飛んでくるかな

速度的に

で

マヨネーズ

中濃ソース

レモンオイル

良かった

美味しかった

　　　　🇪🇸

しかし

焦げを作ろうとして

最後　火を強めたのは

余計なお世話だった

あれは飛来した思いじゃなくて

最近見たTVの

ご飯の炊き方から思いついた

結果

すでに仕上がってたと思われる

焦げが更に固くなり

ガンバッテ食べることになった

　　　　🧚‍♀️

思いついたコトを

踏みとどまるのは

難しい

だいたい

結果の予測がついていても

やってみたいのである

予測どうりかどうか

確かめてもみたいのである

。。。実験

それは

好奇心

獰猛な野獣だ

なだめるのに手を焼く

焦げが固くなるくらいなら

いいけど。。

良くはないぞ

　　　🧙‍♀️

もっと大変そうな結果が

見え隠れする時

。。。その後

長い時間

事後処理が必要になるような案件

例えば

ローンを組むとか

引越すとか。。。

そーゆー時

覚悟を決めて進むのか

気をそらせて　やめさせるか

好奇心は気まぐれ

すぐ気が変わる

カワイイやつ

経験を積んで

〜色んなめにあって〜

思いとどまらせる事が

少し上手くなった気がする

大人になるって

こーゆーことかしら

ふふふ

しなくていい事

しなくていいよね

今ならそう思える

「やりたい事を

やりなさい」

って、そーゆー事じゃないから〜〜

ちょっと　やってみたいだけだったのに

やってみると

やりたくない事が

い〜〜っぱい付いてくる事あるから〜〜

その後　なが〜〜い時間

事後処理にかかって

ちっともやりたい事できないし〜〜

気をつけよ〜〜っと

　　　　⭕️

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

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✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼は焼きうどん

・焼きうどん

〜米油、ニンニク、キャベツ、椎茸、酒、塩キノコ（椎茸、黒舞茸を塩オイル炒めして保存している）、豚肉、ガーリックソルト、胡椒、野菜コンソメスープの素、白だし醤油、野沢菜、ネギ、トッピングに鰹節、バラ海苔

・レモンソーダ

〜レモン、炭酸水

　　　　🍋

◇夜は親子丼

・親子丼

〜炊き立て白ご飯（水、塩、ゆめぴりか）、玉ねぎ、酒、味醂、甜菜糖、鶏胸肉（塩麹に漬けて）、白だし醤油、玉子、明日葉、トッピングにバラ海苔、食卓で七味

・大根ゆかり和え

〜大根、塩、ゆかり（ふりかけ）

・おすまし

〜水、昆布、椎茸、白だし醤油、塩、絹さや

・青菜炒め

〜米油、ニンニク、生姜、小松菜、塩、酒

　　　　🥬

。。。。。。。。。。

✳︎海苔の道〜魔女の考察✳︎

う〜む

お昼ご飯も

夜ご飯も

海苔トッピングになって

しまって

写真2枚とも

海苔色

昨日のご飯

お昼は焼きうどん

鰹節と

バラ海苔をトッピング

やっぱ焼きうどんには

トッピングしたかったよね

夜は親子丼

やっぱり

海苔

のせたいでしょう〜？

　　　　🌊

バラバラの海苔

磯海苔とか

岩海苔とか

青海苔とか

いろいろあるね

伊豆お土産の定番で

あちこちでよく見かけるのは

磯海苔

うちの子

写真の子も

それ

磯海苔

岩海苔は岩についてる

天然物の事らしい。。。

青海苔と言われるのは

そういう種類だって

川口あたりに冬か春かに

発生するのも

青海苔って言う

たまにもらったりする

川の海苔、青海苔

。。。あれ

洗うの大変なんだ

異物を取り除くの

夜に大量にもらったりすると

泣きそうになる

すごく美味しいんだけど

めんどくさいんだ

時間かかる

残業になる　深夜まで

でも

すごく美味しいんだ

アオサのことも

青海苔っていうこともある

ところによってか。。

　　　　🐠

磯海苔に

伊豆に来て

初めてに出会った

知人宅で

ご馳走になった朝食の時に

初めての出会い

美味しい！

めっちゃ好み！

って思ったなぁ

忘れられない

紆余曲折あって

そこが今では

婚家なんだけど。。。

あの時

磯海苔がなかったら

違ってたかもしれない

伊豆に住んでなかった

かも知れない

磯海苔と結婚したんかい

否定はしない

　　　　🌳

ま、その前に

伊豆を訪れるきっかけになった

樹木があるんだけどね〜

その樹に会いにきたんだ

ビャクシン

　　　　☀️

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#伊豆　#海苔　#磯海苔　#焼きうどん　#親子丼

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼はタコライス

・タコライス

〜炊き立て白ご飯、ミート（豚コマ、鶏ミンチ、ニンニク、生姜、ガーリックソルト、豆板醤、トマトケチャップ、中濃ソース）、新玉ねぎ、白菜、大根、トマト、スライスチーズ、カマンベールチーズ、菜の花、

・炭酸水

　　　　🥄

◇夜は菜の花粥的

・菜の花スープご飯

〜水、ニンニク、鶏ガラスープの素、白冷やご飯、菜の花

・ひじきとこんにゃくのペペロンチーノ

〜米油、ニンニク、唐辛子、コンニャク、ひじき、ローリエ、酒、塩、絹さや

・ツナ野菜ラタトゥーユ的

〜オリーブオイル、ニンニク、クミン、玉ねぎ、人参、トマトホール缶、ミックスビーンズ缶、ツナ缶、ブロッコリー

・栗キントン

〜栗シロップ煮（市販品）、さつまいも、レモン汁

　　　　🌰

。。。。。。。。。。

✳︎ちょっと和風？なタコライス〜魔女の考察✳︎

たこ

入ってない

ふふふ

タコライス

思い立ったが吉日と

突然

タコライス作ってみた

昨日のランチ

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

少し前に美味しそうな

タコライスの写真を

カワイイあーすちゃんが

UPしていたの観たから

あーすちゃんは

愛しい娘さま

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

タコは

包むって事らしい

メキシコの言葉

タコライスとなれば

もう包んでないし。。。

タコスの具がライスに

のってるだけだし

タコは

どこにも残って無いわけで。。

　　　　🌮

その昔

沖縄でタコライスの素に出会って

よく作ってた

が

いちから作るのは

初めて

まずはお肉だな

冷凍庫にあった豚コマを刻んで

鶏胸肉ミンチと合わせて

炒める、ニンニクと生姜と入れて

なんか辛いの入れなくては

と

豆板醤入れて

トマトケチャップ、中濃ソース

ガーリックソルトと続き

水分入れたいと酒

トマト系には味醂が近頃のブームで

入れて

暫くかき混ぜる

こんなもんかな？と

珍しく味見

実は

味見しない事多い

忘れる

今回は初めてなので

気になったんだろうな

で、のせる野菜たち

トマトは外せない

あって良かった

あとは無い

のであるもので

白菜を細切りにして

レタスの代わり？

大根と新玉ねぎを

小さなサイの目に切って

菜の花も細かめに切って

チーズは

スライスチーズとカマンベールチーズ

炊き立てご飯に

全部のせてゆく

ちらし寿司作ってる気分

菜の花のせいか。。。

速攻メニューだな

すぐできる

　　実食🤭

タコライスって

こんな感じだったかなぁ〜〜

美味しくはあった

が

若干何かが違うような。。。

菜の花のほろ苦さか

チーズの種類か

白菜も悪くない

大根の歯触りも楽しい

ノンストップで

わしわし食べ進む

スプーンが止まらない

美味しい

これは

夏に向かってヘビロテの予感

ふふふ

お肉は

まとめて作っておいても

良さげだなぁ

のせる野菜は

色々試してみたいなぁ

るん🎶

。。。。。。。。。。

　　　　⭕️

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#タコライス　#ひじき　#ひじきのペペロンチーノ　#栗きんとん　#なのはな　#ツナ缶

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼はフレンチトースト

・チーズのせフレンチトースト

〜豆乳、甜菜糖、玉子、バケット、シュレッドチーズ

・文旦エレガントポテトサラダ

〜〜ジャガイモ、さつまいも、新玉ねぎ、スルガエレガント（甘夏）、レーズン、絹さや（塩ゆで）、スパイス塩、胡椒、レモン汁、マヨネーズ、文旦、レタスを添えてピンクペッパーふりかけて

・レモンソーダ

　　　　🍋

◇夜は中華

・回鍋肉

〜米油、ニンニク、生姜、ネギ、豚肉（ニンニク、生姜、醤油、片栗粉、胡麻油）、人参、キャベツ、スパイス塩、胡椒、鶏がらスープの素、酒、合わせ調味料（豆板醤、ブラウンシュガー、赤味噌、味醂）ピーマン、胡麻油

・ワカメとトマトの中華風スープ

〜米油、ニンニク、生姜、ネギ、新玉ねぎ、トマト、酒、塩、水、鶏がらスープの素、春雨、ワカメ、絹さや、胡麻油

・菜の花炒飯

〜米油、玉子、雑穀入り冷やご飯、菜の花、スパイス塩

・メカブと茎と椎茸の佃煮

〜椎茸、水、ブラウンシュガー、酒、みりん、醤油、ワカメの茎、メカブ、胡麻トッピング

　　　　🧄

。。。。。。。。。。

✳︎丁寧にお料理した日〜魔女の考察✳︎

昨日は

何故か

本当に何故かな？

いつもより

丁寧に料理した気がする

そーゆー日が

どういう仕組みか

たまにある

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

と

ここまで書いたところで

すんごい雷。。。

バリバリ〜いってる

わぁ〜〜外は雨強くなって

雷、鳴りまくり。。。

何事？

ま、いいか

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

そうそう

昨日は丁寧なお料理の日であった

まず　お昼の

フレンチトースト

いつもより

かなり早めに豆乳（甜菜糖入れたの）に

バケットを投入

いつも思いついて直前に

浸して、シミれ！シミろ！

と圧力をかけるのだが

昨日は優雅に自然に任せておいた

で、かなり染み込んだところで

一度バケットを引き上げて

残った豆乳に玉子を割り入れ混ぜ

バケットを戻して

コーティングするように

吸わせて焼く

こうすると、浸し時間が短めでも

中まで柔らかく仕上がる

本当は

「前日の夜からミルク玉子液に

浸す」といいと思う

そう書いてあった

読んだレシピにも。。。

しかし　前日の夜から

次の日のフレンチトーストを

思いつけるような事はまず無い

我が家では

ハードルの高いレシピだ

レシピって命令書だよね

と誰か言っていたなぁ〜

ま、そんな感じで

いつもよりはゆっくり浸して

焼いたフレンチトースト

水分多くって

その分玉子も入れて。。

それを液ごと焼いた姿は

オムレツの中にバケットが

あるって感じ？

＿|￣|○

まるで玉子液の湖の中の

バケット島のよう。。。

ふふん

きっと素敵な蝶🦋が舞う

美しい島でございましょう

いつもより丁寧なので

いつもより優雅な佇まい

たぶん

　　　　☀️

夜の回鍋肉も

ちゃんと

調味料を前もって混ぜ合わせたし

中華関係の炒めシーンには

香味野菜3種の神器

ニンニク、生姜、ネギを刻み入れたし

仕上げの胡麻油回しも

怠らなかったわん♡

エライ！

自画自賛　大事

継続の力なり

ふふふ

継続は力なり？

継続の力補給的

自画自賛

他者多謝

　　　　⭕️

で、いつもより

丁寧にお料理した結果はというと

まぁ

できは普通かなぁ。。。

普通に美味しくできた

いつもとおんなじくらい

ん〜〜

気分的には

何となく余裕がある感じ

何となくゆったりした気分

ヨキカナ

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

外

晴れてきた

さっきの雷は跡形もなく

そよそよ

柔らかな風に

葉っぱがなびいている

まだ

鳥は鳴いてない

あ、鳴いた

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#丁寧な料理　#中華　#フレンチトースト　#回鍋肉　#ワカメスープ

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼はうどん

・ピーナッツ胡麻豆乳うどん

〜水、鶏がらスープの素、キャベツ、塩キノコ（椎茸、黒舞茸のオイル塩炒め）、ネギ、うどん、ねり胡麻、ピーナッツペースト、豆乳、白だし醤油、玉子、トッピングに茹で明日葉の黒胡麻和え（醤油、白だし醤油）、ラー油

・炭酸水

　　　　🥜

◇夜はニラ玉

・ニラ玉

〜酒、醤油、みりん、ブラウンシュガー、ニラ、玉子

・春の酢味噌あえ

〜ワカメ、菜の花、ネギ、しらすはんぺん、酢味噌（甜菜糖、りんご酢、米酢、西京味噌、信州系味噌）

・お味噌汁

〜水、昆布、出汁粉、エノキ、塩キノコ（椎茸、黒舞茸のオイル塩炒め）、赤味噌、信州系味噌、明日葉

・炊き立て雑穀入りご飯

〜ゆめぴりか、雑穀ミックス、水、塩

　　　　🫘

。。。。。。。。。。

✳︎ワカメ第2弾迎えた攻防〜魔女の考察✳︎

届いた

季節の贈り物

生ワカメ

第2弾

シーズン2回め

今回は

前回より量が多い

さてどうしよう

まず茹でる

何はともあれ茹でる

メカブと茎も茹でる

柔らかい

綺麗なグリーン

茹で上がったワカメ

　　　　❄️

一部は冷凍することにした

刻んで、しっかり水を切って

小分けして袋に入れて

冷凍庫へ

お味噌汁1回分ぐらいづつに

小分けした

実は

冷凍するのは初めて

ど〜かなぁ〜〜

干した事はあるけど

　　　　☀️

で、

昨夜の食卓には

ぬた　酢味噌和えを

作ってみた

ワカメとネギと

春らしく　菜の花も入れて

それと　

しらすはんぺん　プリッとしたやつ

細く切って　

ちょっとイカみたい？

味噌は

西京味噌に少し信州系を足して

酢は柔らかめに

リンゴ酢メインで

少し米酢を足して

砂糖は手近にあった甜菜糖

色も薄いのでいいかな　と

ネギは太ネギ

柔らか〜〜く茹でて

よく茹でたネギ好き

ぬるっと甘いやつ

　　

　　　実食😋

柔らかいワカメの食感と

ネギの甘み

菜の花のほろ苦さ

春の香り

ときどき

イカのような？はんぺんの歯応え

それらの仲を取り持つように

寄り添うように

和え衣　ぬた　酢味噌

白味噌の懐の深さ

りんご酢のグラデーションに

米酢のくっきりした輪郭

甜菜糖がなだめて

みりんが深さを増して解像度を上げる

〜〜な〜〜んちゃって

ま、美味しかったってことさ〜〜

　　　　🤭

　　　　

さて今日も

宿題は残っている

メカブと茎は

今日、何かにする

何にしよーか。。。

佃煮的なものに興味がある

今のところ

　　　　🫕

それと冷凍しなかったのもある

ワカメの葉っぱ？

普通のところ

若竹煮とかしたいけど

筍はまだ来てないなぁ〜

スープにでもするか。。。

筍なくても

煮てもいいか

炒めものもアリか。。。

　　　　🦦

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会　#魔女の食卓　#季節のメニュー　#1yottanrecipe　#フードエッセイ　＃今日のおうちごはん　#豆乳うどん　#ねり胡麻　#ピーナッツペースト　#わかめ　#生わかめ　#酢味噌和え　#ぬた