✳︎昨日のMENU✳︎

◇朝はバイキング

・ホテルの無料朝食バイキング

〜しそおにぎり、焼き鯖風、ポテトサラダ、レタスサラダ、青菜煮もの、糸蒟蒻？煮もの、アゲと切り干し大根の味噌汁、オレンジジュース、カレー

　　　　🐟

　　　　🌿

　　　　🍙

◇お昼は車中

・ライ麦パン、6pカマンベール入りチーズ

・7イレブンおにぎり〜ちりめん山椒

・ななチキ

・炭酸水

　　　　🍗

　　　　🧀

　　　　🍙

◇夜は

・フライドチキン（KFC）

〜フライパンで軽く温め焼き

・空芯菜玉子炒め

〜米油、空芯菜、玉子、スパイス塩

・茹でオクラ

〜水、塩、オクラ、白だし醤油、マヨネーズ

・ナス焼きリボン

〜米油、リボン状ナス、醤油、鰹節

・ナスサラダ的漬物

〜ナス、塩、生姜、青紫蘇

・揚げ焼きナスのお味噌汁

〜水、出汁粉、信州系味噌、西京味噌、揚げ焼きなす（米油、ナス）、明日葉

・炊き立て白ごはん

〜水、塩、ゆめぴりか

　　　　🍆

　　　　🍗

　　　　🌿

。。。。。。。。。。

✳︎ナス好き〜〜！嫁に喰わすな？🍆料理三品〜魔女の考察✳︎

ナス　茄子　なす

秋ナス

嫁に食わすな

身体冷えるから

あるいは

美味しいから

ふふふ

昨夜は

ナス料理

三品

🍆揚げ焼きしたナス

の

お味噌汁

う〜〜〜

ウマイい😋

🍆なす焼きリボン

速攻焼きナス

あっという間に

できて

食べると焼きナス感満載

ピーラーで

リボン状にしたナス

を焼くだけ

あっという間に焼ける

るん〜♪

🍆ナスのサラダ的漬物

その昔

ご幼少のみぎり

わたくしの

好きな食べ物

の

筆頭は

ナスの糠漬か

大根干葉の糠漬けで

あった

こちらは

糠漬けじゃなく

すぐできるのが嬉しい

ナスと生姜と青紫蘇

素晴らしい組み合わせ

好きだな〜〜

スライスした

ナスに塩して

少し　2〜30分くらいか

置いて

絞って

生姜の千切り

青紫蘇の千切り

混ぜる

ただそれだけ

　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸

昨夜は

KFC

久々に買った

カーネル生誕祭

だって

お誕生日

おめでとう🎉

カーネル生誕祭パックB

オリジナルチキンと

クリスピーの

シンプルな組み合わせ

クリスピーは

車内のおやつに

オリジナルチキンは

夕食卓に

〜♪

　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹

家も

いいわね〜

今回はなぜか

すっごく長く

家を空けてた感

遠くまで行った感

不思議

何故かなぁ

出かけたのは

日帰りもできそうな

トコロへ

一泊で行っただけ

帰宅時間も

割と早めだった

なのに

なんか

すんごい久しぶりに

家に帰って来た

かのような気分

なんだろ〜なぁ

どっか

ワープして来たかなぁ

次元越えてたか〜？

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #フードエッセイ ＃今日のおうちごはん #KFC #カーネル誕生祭 #ナス #茄子 #焼きなす #オクラ #空芯菜

✳︎昨日のMENU✳︎

◇朝に車中おにぎり

・7イレブンおにぎり

〜紅鮭、青唐辛子肉味噌、海苔の佃煮的なの

・ホットコーヒー

・ハーブティー

〜水、スペアミント

　　　　🍙

　　　　🍙

　　　　🍙

◇お昼はパン

・お気に入りアダチのパン

〜①ハムチーズのバケットサンド

　②パトラミのオリーブローズマリーパンサンド

　③ハンバーガー　アボガド入り

・炭酸水

　　　　🥪

　　　　🥖

　　　　🍔

◇夜もパン

・アダチのパン

〜①ハムチーズのバケットサンド

　②牛乳パンぽいの

　③レモンクリームパイ

　④バケット

　⑤ライ麦入りパン

・炭酸水

　

　　　　🥐

　　　　🥖

　　　　🥤

。。。。。。。。。。

✳︎富士山五合目／昼夜アダチパン〜魔女の考察✳︎

富士山

雲がかかっていた

行ってみた

ら

やっぱり雲多めだった

五合目まで

車で行けるところまで

五合目も

色々あるらしくて

一番低い五合目だとか。。。

え〜〜

それってどーゆーこと？

五合目って

五割

50％

登ったってことじゃないの？

50％の高さってことじゃないの？

それが色々あるって

何？

富士山

3776.12m

日本一高い山

色々な五合目を

もつ山

すごく

混んでるらしい

　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸

パン

お気に入りの

アダチのパン

長泉　アダチのパン

ブーランジェリーパティスリー　アダチ

久々に朝から行けて

久々に

ハンバーガーも買えた

久しぶりの

ハンバーガーは

パンが変わっていた

サイズが小さめになって

と　言っても普通くらい

リッチな生地になって

少し甘めで

食べ応えは　十分

お子様のリクエスト

かしら〜

っていう感じの生地

ハムとチーズのバケットサンドは

前から

ずっと

超お気に入り

バリバリのバケットに

バターに

美味しいチーズとハム

ちょっと種類が変わってたかな？

チーズとハム

そして

オリーブとローズマリーのパン

大好きなパン

の

パトラミサンド

その昔は

ローズマリーの入り方が

ハンパなくて

ガツンとローズマリーだった

すごく好きだった

いつからか大人しくなった

ローズマリーの量

残念だが

今の方が一般的には

受け入れられやすいだろうなぁ

結局

昨日はなんやかや

あって

朝買ったパンを

お昼

夜

と

食べることになった

珍しく

パンのだけの

夕食

なんか

非日常感が

ちょっと楽しかった

まるで

漂流してるような

ドラマな

気分

パンだけでも

美味しいのは

やっぱり

すごいなぁって

思った

粉がいいのかなぁ

ご飯なら

ブランド米とか

色々言うのに

小麦粉は

まだ

国産だとか

どーだとかぐらいしか

聞かないなぁ

　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹

天城

横浜

長泉

と

移転しても

やっぱり行く価値を感じる

稀有なパン屋さん

水は

天城が良かった気もするが

他に移ったら

また　

そこの良さも

あるのかも知れない

アダチ

人気がありすぎて

何かと

言われることも

多そうだけど

食べ続けられるように

願う　

守りたい

守ってほしい

今

青い空

白い雲

絵に描いたような

くっきり

と

9月の空

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #フードエッセイ ＃今日のおうちごはん #富士山 #長泉 #パン #アダチ #ブーランジェリーアダチ #バケット

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼は

・ハムエッグ

〜ハム、玉子、トマトケチャップ／キャベツ、レタス、ミント添えて

・メザシ（冷凍市販品）

・納豆

〜納豆、卵黄、青紫蘇、付属の出汁醤油

・こんにゃく煮

〜水、味醂、甜菜糖、こんにゃく、昆布

・海苔カツオ

〜バラ海苔、鰹節、胡麻油、醤油

お味噌汁

〜水、昆布、煮干し、ゴボウ（冷凍）、信州系味噌、西京味噌、茗荷、明日葉

・炊き立て雑穀入りご飯

〜水、塩、雑穀mix、ゆめぴりか

　　　　🐟

　　　　🌿

　　　　🥚

◇夜は

・ビーフストロガノフ的なもの

〜ミールキット（牛肉、ニンニク、胡椒、醤油、味醂、トマト、しめじ、黒舞茸）、塩キノコ（黒舞茸、塩、米油）、凍なす、トマトジュース、酒、玉ねぎ、ジャガイモ、トマトケチャップ、中濃ソース、クミン、胡椒、ローリエ、オールスパイス、タイム、チーズ、豆乳、ピーマン

・パインヨーグルト

〜凍パイナップル、ヨーグルト、スパイス塩

・牛乳パン

・ミントソーダ

〜スペアミント、炭酸水

　　　　🧀

　　　　🍍

　　　　🥬

。。。。。。。。。。

✳︎ミールキット組んでみた〜魔女の考察✳︎

ミールキット

＝レシピ食材セット

必要な食材を揃えて

パッケージングされていて

無駄なく

手早く

調理できる

セット

。。。らしい

な〜るほど

　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸

うちで組んでみた

ミールキット

ビーフストロガノフ

の

ミールキット

冷凍用の袋に

まず牛肉と調味料

ニンニク　香辛料

その上に

カットした

野菜　キノコ

入れて

冷凍

TVで観たのを

参考にして

組んだのは2週間くらい前

で

昨日取り出して

調理

なるほど

食材切る手間も

お肉の下味も

全部すんでる

フライパンに入れて

火をつければいい

便利

凍なす

生のジャガイモと

玉ねぎ

トマトジュースを

追加して

ボリュームアップ

仕上げに

ピーマン

チーズ

豆乳

も

な〜るほど

これは

ひとつ

ふたつ

組んで冷凍庫に入れて

おくの

いいかも知れない

実食🤭ふふふ

ま

普通かなぁ

普通に美味しい

若干

キノコなど

冷凍臭が気になった

が

スパイス類追加して

フォロー

問題ない

仕上がりに

　　　👀

市販のミールキットは

まだ

試したことない

機会ない

その気もない

そのうち

ものは試し

いつかきっと

ミールキット

MUJIのが

面白そう？

　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹

9月

長月

夜長月？

空気がしんと

シズマッテゆく

空が

高くなった

彼岸の近い季節

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #フードエッセイ ＃今日のおうちごはん #ミールキット #長月 #ハムエッグ #納豆 #メザシ #ビーフストロガノフ

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼は車中

・おにぎり

〜ワカメ、しそ、混ぜご飯

・アンドーナッツ

・ずんだあんのお饅頭

・ミントティー

〜水、乾燥スペアミント

　　　　🍙

　　　　🌿

　　　　🫖

◇夜は

・ツナもずくそうめん汁

〜水、昆布、出汁粉、白だし醤油、ツナ缶（ノンオイル）、茹でそうめん、もずく、絹豆腐、トマト、凍パイナップル、茗荷、青紫蘇、炒りごま／柚子胡椒

・鶏肉胡椒焼

〜胡椒味付き鶏肉（冷凍市販品）、玉ねぎ、ピーマン

・炒め玉子ご飯

〜冷やご飯（押し麦入りゆめぴりか）、玉子、クレイジーソルト、ダシ取り済み昆布

　　　　🫑

　　　　🍍

　　　　🥚

。。。。。。。。。。

✳︎混迷もずくの行方／祝9月到来〜魔女の考察✳︎

もずく

味のついていない

冷凍の

もずく

前日から冷蔵に移してた

さて

何にしようか

天ぷらいいな

もずくの天ぷら

好き

しかし油出すの

メンドーだな

暑いし。。。

玉子焼きもいいよね

玉子焼きに入れるの

トマトと一緒に

玉子炒めでもいいな

トマトと一緒なら

酸辣湯麺もいいか。。

暑いか

チヂミっていう

せんもあるな

チヂミ

好き

サラダかぁ。。。

　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸

紆余曲折あって

たどり着いたのは

もずくそうめん汁

味付けは

酸っぱくも

辛くもない

酸辣湯麺

じゃない

若干の

トマトの酸味あったけど

和風

昆布鰹風味の

冷製

に

ノンオイルのツナ入れて

絹豆腐も入れて

冷奴的

凍パインも

何はなくとも

季節の香

青紫蘇

直前に届いた

茗荷

シーズン初の

茗荷　ミョウガ

嬉しくて

速攻刻んでのせた

行き当たりばったりすぎる

お味噌汁のための

昆布と鰹粉の

だし汁を

急いで　冷やして

ひたすら冷やして

〜〜〜

大きなボウルの中に

水と保冷剤を入れて

そこに熱い出汁を入れた

ステンレスのボウルを浮かべて

回す

回転させる

出汁に冷水が入らないように

気をつけて

回転すると速く冷める

〜〜〜

汗かくなぁ〜〜

実食🤭ふふふ

まぁまぁ

かな

冷たくて

さっぱりしてて

口当たりいいよね

食べやすい

冷奴のような

サラダのような

そうめんのような

もの

謎のパインが

たまに

甘くて

ちょっと嬉しい

　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹

さて

9月

来たね〜

なんとなく

好きだな

9月

September

セプテンバー

オシャレな

響きだ

ようこそ

9月

祝　9月　到来

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #フードエッセイ ＃今日のおうちごはん #ズンダ饅頭 #もずく #茗荷 #青紫蘇 #パイナップル #そうめん #9月

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼は

・そばメシ

〜米油、玉ねぎ、キャベツ、豚赤身ミンチ、蒸し鶏（ササミ、塩麹）、塩キノコ（黒舞茸、塩、米油）、鶏がらスープの素、酒、焼きそば用麺、残り白ご飯、残り雑穀入りご飯、お湯、ガーリック塩、鰹節、焼きそばの粉ソース、中濃サース／マヨネーズ、山盛りバラ海苔

・バナナラッシー

〜バナナ、ヨーグルト、豆乳／スペアミント

　　　　🥬

　　　　🌿

　　　　🍌

◇夜は

・レバニラ

〜水、酒、鶏レバー煮（冷凍食品）、玉ねぎ、ニラ

・ゴーヤツナサラダ

〜茹でゴーヤ、玉ねぎ、塩キャベツ、ツナ缶（ノンオイル）、きゅうりのピクルス（市販品）、クミン、クレイジーソルト、かぼす果汁、マヨネーズ／トマト添えて、彩りにスペアミント

・冷やし揚げ小松菜煮

〜水、味醂、甜菜糖、白だし醤油、揚げ、小松菜

・大葉醤油漬け

〜青紫蘇、醤油、花椒、七味唐辛子、胡麻油

・お味噌汁

〜水、昆布、出汁粉、ゴボウ、八丁味噌、信州系味噌、揚げ、絹豆腐、玉子、明日葉

・麦入りご飯

〜水、塩、ゆめぴりか、押し麦

　　　　🥚

　　　　🌿

　　　　🍚

。。。。。。。。。。

✳︎満月に思うこと／バナナラッシー〜魔女の考察✳︎

満月

スーパームーン

今年一番の

大きなお月様が

見える

今回の満月

らしい

なんだか

おめでたい

ありがたい

気分

ただ

ちょっと

月が大きく見える

だけ

の事なのにね

　　　🌕

気分だいじ

気分の生き物

イメージ

とか

ストーリー

とか

で

社会してる

経済してる

ストーリーテラー

創造　想像世界

　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸

神の発見　

神の発明

宗教の創造

貨幣の創造

複利の発明

国

国土

領地

所有

保険

CO2

世界は

イメージであふれている

　　　🌕

今日の

満月

「魚座満月」

「スーパーブルームーン」

「すべてを許し浄化し

リセットする

魚座の愛」

「新たな純白のスタート」

満月も

イメージであふれてる

人間の遊び

人間アトラクション

好みのイメージを

遊び

好みのストーリーを

生きる

　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹

バナナラッシー

バナナ

と

ヨーグルト

と

ソイミルク

ソイミルク

と言いたい

いつもの

豆乳だけどね

シンプルに

材料３つ

甘味も入れなかった

昨日は

ま

忘れたのかも知れない

入れる気にならなかった

のかも　知れない

ほぼ自動操縦

オート

天の采配

バナナ多め

だったから？

なんだか

美味しくできた

ヨロコバシイ

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #フードエッセイ ＃今日のおうちごはん #満月 #魚座満月 #そばメシ #バナナラッシー　#レバニラ #ゴーヤサラダ　#ツナ缶 #大葉醤油漬け #青紫蘇 #味噌汁

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼は牛丼！

・牛丼

〜炊き立て白ごはん（水、塩、サキホコレ）、

　玉ねぎ、牛肉（ニュージーランド産グラスフェッドビーフ）、酒、味醂、甜菜糖、玉子

　／生姜、七味唐辛子、柚子胡椒

・冷奴＆大葉醤油漬け

〜木綿豆腐、

　大葉醤油漬け（青紫蘇、醤油、花椒、七味唐辛子、胡麻油）

・モロヘイヤのお味噌汁

〜水、出汁粉、昆布、塩キノコ（黒舞茸、塩、米油）、信州系味噌、八丁味噌、モロヘイヤ（茹でて刻んだ）

　　　　🐂

　　　　🌿

　　　　🫚

◇夜は

・とろ〜りカレーオムライスｰ ｰご飯とカレー混ぜて上にとろり玉子焼きｰ ｰ

〜白ごはん（水、塩、サキホコレ）、

　鶏豚茄子カレー（前日作：キノコスープ＝水、酒、塩キノコ、凍エノキダケ＝、玉ねぎ、胡椒、トマトジュース、味醂、甜菜糖、凍なす、凍トマト、生姜、ニンニク、クミン、ターメリック、カルダモン、オールスパイス、チェリーペッパー、ローリエ、カレー粉、鶏胸肉ミンチ、豚コマ）、

　蒸し鶏（ささみ、塩麹）、

　とろ〜り玉子焼き（玉子、蒸し鶏ドリップ、味醂、クレイジーソルト、胡椒、マヨネーズ、豆乳、米油）、

　／トマトケチャップ、マヨネーズ1/8キャベツ焼（1/8カットキャベツ、クレイジーソルト、胡椒、オリーブオイル）、彩りピーマン

・小松菜の胡麻和え

〜茹で小松菜、甜菜糖、白だし醤油、すり胡麻

・クレイジーキャベツサラダ

〜塩キャベツ（刻んで塩して冷蔵保存してあったキャベツ）、

　水、クレイジーソルト、クミン、胡椒、鶏がらスープの素、白だし醤油

　　　　🫑

　　　　🥚

　　　　🥬

。。。。。。。。。。

✳︎牛丼の記憶／とろ〜りカレーオムライス〜魔女の考察✳︎

牛丼

久々

もっと本当は

色々な牛丼が

あったのかも知れない

すき焼きを

ご飯にのせた感じも

いいかも知れない

が

牛丼デビューは

吉野家

まだ　いたいけな頃

傷つきやすい瞳をして

一人暮らしの始まった頃

新橋だったかな？

忙しそうな

サラリーマンの

中

アウェー感いっぱい

負けてなるものか！

（何に？）

頑張って

牛丼に紅生姜盛っていた

牛丼といえば

吉野家

しばら〜くの

間

他は知らない

機会もなかった

なので

牛丼作る時

脳内イメージは

吉野家

昔の

吉野家

の　

牛丼

　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸

とろ〜りカレーオムライス

前日のカレーが

ハンパに残っていたので

ご飯に混ぜて

上にとろとろオムレツ

いつかどこかで見た

オムレツにナイフを入れると

とろとろ半熟の玉子が

流て

下のライスを覆う

やつ

イメージは

実行は

半熟の玉子焼きを

のせただけ

最終形態は

ほぼ同じ

多分

知らんけど。。

味は

きっと同じ

知らんけど

　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹

そろそろ

夏休みの宿題が

佳境　かきょう

に入ってゆく頃

小学生の

夏休み

に

毎年繰り返された

全集中

の季節

29日ぐらいまでは

ジタバタ

どうにか

宿題をやらなくていい

事にならないか

と

天変地異でも

事件でも

この際

多少の犠牲は

厭わない

とまで

思い詰めた気持ちも

虚しく潰え

諦観

あとは

息をもつかぬ

集中力で

昼も夜も深夜も

全力で宿題！

たまに

今年は是正しよう

と

夏休みの最初の頃に

いくつかの宿題を

終わらせた年も

やっぱり

ちゃんと

30日には

残ってる宿題があった

そして

ある年

終わらない

宿題を経験

ひと夏の経験

いやいや

そっちじゃないから

どっち？

宿題が終わらなくても

夏休みは終わる

経験の幅が広がった

小学生の成長

夏休みに宿題を

やらない

のが

いけないのか

夏休みに宿題を

出す

のが

いけないのか

休みなんだから

宿題出すなよな〜〜

山のように出す

ホント

性格悪いんじゃね〜？

っていう

教師がどこでも毎年

ひとりやふたりはいたなぁ〜

学生の間は

毎年

夏の終わりの

フォルテッシモ ff

だぜ〜

学生じゃなくなってからは

納期！

納期があった〜〜

＿|￣|○

夏以外にも。。。

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #フードエッセイ ＃今日のおうちごはん #牛丼 #吉野家 #オムライス #カレー #宿題 #夏休み

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼は月曜サンドイッチディ開催

・サンドイッチは３種類

①玉子サラダレタス

〜茹で玉子、甜菜糖、塩、胡椒、マヨネーズ、レタス、スペアミント／牛乳パン、バター

②鯵フライ玉子焼き

〜鯵フライ（冷凍食品、米油）、玉子焼き（玉子、クレイジーソルト、マヨネーズ、トマトケチャップ、胡椒）、キャベツ千切り、青紫蘇、マヨネーズ／クランベリーレーズンパン、バター

③バター＆ジャム

〜バター、ブルーベリージャム（ブルーベリー、甜菜糖）、はちみつ豆乳パン

〜〜うす塩ポテトチップス、リンゴジャムクッキー、彩りスペアミントを添えて

・キノコスープ

〜水、酒、塩キノコ（黒舞茸、エノキダケ、しめじ、塩、米油）、凍エノキダケ、玉ねぎ、胡椒、レタス

・かぼすサイダー＋炭酸水

　　　　🍞

　　　　🌿

　　　　🥚

◇夜はカレー

・鶏豚茄子カレー

〜キノコスープ（水、酒、塩キノコ、凍エノキダケ、玉ねぎ、胡椒）、トマトジュース、味醂、甜菜糖、凍なす、凍トマト、生姜、ニンニク、クミン、ターメリック、カルダモン、オールスパイス、チェリーペッパー、ローリエ、カレー粉、鶏胸肉ミンチ、豚コマ、／雑穀ご飯、レタス（スパイス塩）添え、ヨーグルトトッピング

・ピクルスキャベツ

〜キャベツピクルス（過去作 : 茹でキャベツ、甜菜糖、リンゴ酢、塩、きゅうりのピクルス（市販品）とその漬け汁、クミンシード、ローリエ、胡椒、クレイジーソルト）に追いキュウリのピクルス（市販品）

・タツクリ

〜煮干し、甜菜糖、味醂、醤油、炒りごま、mixナッツ

・パインソーダ

〜凍パイン、炭酸水、ブルーベリージャム、スペアミント

　　　　🍆

　　　　🥒

　　　　🍍

。。。。。。。。。。

✳︎カレーの話／月曜サンド〜魔女の考察✳︎

始末カレー

困った時

迷った時

のカレーだのみ

色々ハンパに

残ったものたちも

キレイに一掃

なんでも入れていい訳じゃないけれど

量が少なかったら

だいたい🙆オッケー

受け止めてくれる

基本

玉ねぎとスパイス類炒めて

適当な具材〜出汁が出そうなもの

や　あまりもの

入れて、水入れて、塩入れて

煮る

味みて

適当に

なんやかや入れてるうちに

美味しくなる

多分。。。

　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸

味のバランスは

塩味と

その奥に流れる甘味

玉ねぎしっかり炒めて甘味出す

か

味醂入れるか

砂糖やジャム入れる

フルーツ入れる

か

トマトケチャップや

中濃ソースなどの

甘味に頼る

か

チョコレート

入れる　とかも

聞いたことあるな

あとは

スパイス

カレー粉のお気に入りに

出会えればラッキー

でなければ

クミン

ターメリック

チェリーペッパー（カイエンペッパー）

カルダモン

ローリエ

などなど

うちの

お気に入りカレー粉は

「新宿中村屋 純カリー粉」

or

「INDIAN CURRY」

生姜とニンニク

クミンとローリエ

唐辛子

は

カレー粉使っても

追加で入れる

今　唐辛子🌶️切れてて

豆板醤や

柚子胡椒

チェリーペッパーに

置き換えてる

辛さが尖ってたら

乳系製品

ミルク

豆乳

チーズ

生クリーム

ヨーグルト

ココナッツミルク

まろやかに

角を

丸めてくれる

　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹

経験

と

記憶

で

重ねれば

美味しくなる

美味しくなると

いいな

って気分で作ってれば

どんどん

美味しくなる

かもね〜♪

カレールー

よくある

カレーの素は

使わなくなった

前は３種類くらいを

ブレンドして使っていた

けれど

ある時

油脂が多いなぁ

って思って

身体疲れる感じしたから

油脂無し

カレー粉

油の種類も量も

選べるのが

気に入ってる

　　　　🎐

蝉

ツクツクボウシ

すぐ近くで

鳴き出した

今

空が高い

青空

夏休みの終わりの

この気分

小学生の6年間で

しっかり埋め込まれ

育まれた

エモーション

もう

夏休みはナイ

のに

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会 #魔女の食卓 #1yottanrecipe #フードエッセイ ＃今日のおうちごはん #サンドイッチ #カレー粉 #新宿中村屋 #インデアン #かぼすサイダー #大分県産 #レタス #キノコ #スープ

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼はそうめん

・豆腐豆乳青紫蘇そうめん

〜水、そうめん（長崎島原手打ち-coop-茹で時間１分30秒）、豆乳、白だし醤油、絹豆腐、すり胡麻、おろし生姜、ねぎ、青紫蘇、胡麻油／食卓に柚子胡椒

・タツクリ

〜煮干し、甜菜糖、味醂、醤油、炒りごま、mixナッツ

・ミントソーダ

〜スペアミント、炭酸水

　　　　🐟

　　　　🌿

　　　　🫚

◇夜は

・スペイン風オムレツ

〜米油、ゴーヤ、ソーセージ、玉子、ピーマン／トマトケチャップ、マヨネーズ

・春雨サラダ

〜水、春雨、玉ねぎ、ツナ缶、マヨネーズ、クレイジーソルト、スペアミント、凍パイナップル

・お味噌汁

〜水、昆布、出汁粉、凍エノキダケ、凍揚げ、信州系味噌、ニラ／仕上げに胡麻油

・雑穀入りご飯

〜水、塩、ゆめぴりか、サキホコレ、mix雑穀

・かるかん（市販品）

　　　　🐟

　　　　🍅

　　　　🥬

。。。。。。。。。。

✳︎再びの豆腐豆乳そうめんにタツクリ〜魔女の考察✳︎

豆腐豆乳そうめん

シーズン2回め

中　みっか

でリピ〜ト

冷凍庫で

キンキンに冷やしておいた

器に

豆乳

白だし醤油

すり胡麻

絹豆腐崩し入れ

茹でて

氷水でしめた

そうめん沈めて

おろし生姜に

胡麻油ひと滴らし

今回は

青紫蘇ものせて

お供に

ほっこり

甘い　タツクリさん

ナッツと胡麻絡めて

香ばしい

意外に

いい組み合わせ

🤭ふふふ

　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸

前回

我が家

イチオシの

アレンジそうめん

と なった

「豆腐豆乳そうめん」

う〜ん

今回

豆腐を細かくしすぎた

ザックリ

手で割るくらいの方がいいかな

なんなら

割らなくても

いいのかも

ボン

と入れておけば

　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹

今日の空は

薄雲広がる

ペールブルー

風が止んだ

ゼリーの中みたい

に

風景が動かない

🌀台風が

ウロウロしてる

らしい

安全祈願　🙏

　　　　

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #フードエッセイ ＃今日のおうちごはん #そうめん #豆腐 #豆乳 #青紫蘇 #ゴーヤ #タツクリ #スペイン風オムレツ

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼はチキン

・タンドリーチキン風

〜鶏胸肉、塩、ヨーグルト、カレー粉、米油／彩りピーマン

・なすトロトロ焼き

〜米油、丸ナス／醤油、柚子胡椒

・キャベツピクルス

〜茹でキャベツ、甜菜糖、リンゴ酢、塩、きゅうりのピクルス（市販品）とその漬け汁、クミンシード、ローリエ、胡椒、クレイジーソルト、スペアミント／トマト添えて、スパイス塩ひとふり

・キノコニラスープご飯

〜水、酒、野菜コンソメスープの素、塩キノコ（黒舞茸、エノキダケ、しめじ、塩、米油）、キャベツ、玉ねぎ、雑穀ご飯、ニラ、胡麻油

・ミント水

〜スペアミント、あずみ野の水ｰcoop

　　　　🍅

　　　　🍆

　　　　🫑

◇夜はカレードリア

・カレードリア

〜水、酒、キャベツ、玉ねぎ、トマトジュース、豚赤身ミンチ、クレイジーソルト、塩キノコ、カレー粉、豆乳、シュレッドチーズ、パン

・キャベツピクルスヨーグルト

〜キャベツピクルス（お昼と同じ：茹でキャベツ、甜菜糖、リンゴ酢、塩、きゅうりのピクルス（市販品）とその漬け汁、クミンシード、ローリエ、胡椒、クレイジーソルト、スペアミント）、ヨーグルト、凍パイナップル

・アイスミントティー

〜水、スペアミント、氷（あずみ野の水-coop）

　　　　🍍

　　　　🥧

　　　　🥬

。。。。。。。。。。

✳︎タンドリーチキン風／トロトロ焼きナス〜魔女の考察✳︎

タンドリーチキン

本当は

タンドール＝土窯

で焼いたチキン

インドの🇮🇳お料理

ヨーグルトと

塩と　

カレー粉に

漬けておいた

鶏胸肉を

タンドール

じゃなくて

フライパンで焼いた

シンプル

漬け込んで

焼くだけ

ヨーグルトで

柔らかくなるんだって

〜るん♪

　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸

なすのトロトロ焼き

丸いなすを

フライパンで

じっくり焼く

と

トロトロになって

美味

まずナスを

焼き初めて

それから

他のお料理をする

🤭ふふふ

ただ焼いただけのなす

美味

なす　えらい

醤油でも

塩でも

みそでも

いいかな

あと

生姜や　ねぎや　鰹節

うち

昨日は

柚子胡椒

　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹

こんがり焼くと

美味しくなる

だいたい

焦げが美味しい物質

なのか？

ひと昔

ふた昔

もっとか？

焦げが身体に悪い

とかいう

話が出回った頃があった

が

その焦げの

悪影響は

あり得ないほど

大量に食べ続けなければ

出ない らしい。。

と後に知る

しかし

それでも

焦げたベーコンに

眉をひそめる人が

いまだにいたりする

不自由な事

迷惑な事

しかも

思い込めば

科学的に

あり得ない影響を

意識は引き起こせる

逆にもか。。。

なるほど

自律神経

仲良くしよう

　　　　

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #フードエッセイ ＃今日のおうちごはん #タンドリーチキン #ピクルス #キャベツ #丸ナス #ドリア #パイナップル #スペアミント

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼はお寿司

・鰹たたき漬けちらし寿司

〜寿し飯、炒り胡麻、バラ海苔、青紫蘇、漬け鰹たたき（冷凍鰹タタキ、味醂、醤油、にんにく）

・いなり寿司

〜寿し飯、炒り胡麻、稲荷用揚げ（市販品）

・かき玉汁モロヘイヤ入り

〜水、白だし醤油、絹豆腐、玉子、モロヘイヤ

・ミントソーダ水

〜スペアミント、炭酸水

※ 寿し飯

〜水、塩、昆布、サキホコレ／純米酢、甜菜糖、塩

　　　　🐟

　　　　🌿

　　　　🍚

◇夜もお寿司

・いなり寿司

〜寿し飯、炒り胡麻、稲荷用揚げ（市販品）

・大葉寿司

〜寿し飯、炒り胡麻、青紫蘇

・ゴーヤ肉詰め

〜オリーブオイル、ゴーヤ、鶏胸肉ミンチ、豚赤身ミンチ、玉ねぎ、パン、豆乳、クレイジーソルト、ナツメグ、胡椒

・モロヘイヤとキノコのスープ

〜水、塩キノコ（黒舞茸、エノキダケ、しめじ、塩、米油）、昆布（寿し飯炊いた時の）、玉ねぎ、胡椒、白だし醤油

　　　　🐟

　　　　🍄

　　　　🥬

。。。。。。。。。。

✳︎お寿司の悩み〜魔女の考察✳︎

鰹タタキの漬け丼

急に食べたくなって

昨日

お昼に作った

鰹タタキは

冷凍庫にあった

ラッキ〜⭐︎

ご飯は

冷蔵庫に雑穀入りが

寝ていたけれど

丼には

むかないわね

シカタナイ

炊くか

どうせ炊くなら

と

酢飯にした

よって

夜もお寿司となった

いなり寿司用の揚げ

市販品が

これまた冷蔵庫にあった

ラッキ〜⭐︎

畑からは

ちょうど大量の

青紫蘇　大葉が

届いた

いいタイミング

神の采配か〜？

どうも

どうも

ありがとさ〜〜ん

　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸

硬めに炊いた

サキホコレ

粒が

しっかりしているよう

なので

寿司飯には

むいてるかも

昆布と塩ひとつまみ入れて

水少なめ

寿司飯のメモリで

スイッチ　ポン

早炊きコース

36分

炊き上がりを大皿に出して

合わせておいた

酢を打って

しゃもじで返す

。。。

飯切り

桶　欲しい

。。。

前は

親のカタキかってーぐらい

うちわであおいでいたが

近頃は

申し訳程度

うちわ持って

なんなら

酢飯より自分を

あおいでるくらい。。

それでも

何ら変わらない感じ

酢が　均等に

ご飯に行き渡るように

ふんわり混ぜてゆけば

自然と湯気は抜けてゆく

昨日の合わせ酢は

純米酢

甜菜糖

塩

分量は適当

いつも

適当　がテキトウ

問題を感じた事はナイ

　　　　🥢

鰹漬け丼の時は

少し甘めに感じた酢飯

あら　今日は

こういう感じなのね

甘味のナイ具材で

酢飯の甘さに

ふわ〜っと緩んだ

いや　いいかも

同じ寿し飯が

いなり寿司

甘塩っぱい揚げ

の中では

控えめで

甘い感じ無く

すっきりして

食べやすかった

🤭ふふっふ

　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹

そろそろ

新米季節

お寿司にも

いい季節

飯切り

桶　欲しい

。。が

使っていない時

邪魔そうだよなぁ

手入れも

カビないように

ちゃんと

乾かせるかなぁ

椹　さわら

だよね〜〜

月に

多くて　３回

使うかなぁ

3合くらいまで

なら

皿で十分な気もする

もの想う　秋　

悩ましい表情の

奥に潜むのが

寿司桶案件

とは

誰も思わないだろうなぁ

もの想いの

秋の

到来の

予感の

高い空の

彼方の

椹寿し桶

。。。。。。。。。。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今日も

美味しく

健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

#魔女のお茶会 #魔女の食卓 #季節のメニュー #1yottanrecipe #フードエッセイ ＃今日のおうちごはん #鰹 #漬け #寿司 #ゴーヤ #肉詰め #モロヘイヤ #丼