魚夫的世界

By 輕鬆電台 FM 96.9 Chillax Radio ╳ 魚夫

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『世界偌大，𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！

輕鬆電台請到重量級主持人魚夫老師在電台開節目囉！曾經擔任報社主筆、畫漫畫、電視台總監、電視與廣播主持人、動畫公司老闆、教授科技藝術及數位行銷課程。著作等身的魚夫老師不但踏遍台灣頭尾，也嘗遍街頭巷尾美食，從歷史文化到建築、從風土民情到巷弄美食，豐富的節目... more

· Arts
· Food

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魚夫的世界 episodes:

May 06, 2023 #30｜新竹墨咖啡、台灣產咖啡

『#世界偌大，#𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！

台灣人愛喝咖啡，魚夫老師之前也分享過不少台灣咖啡的故事，比如宜蘭的 #伯朗咖啡城堡等，台灣的咖啡產業越發蓬勃，從種植、收成、烘培、一直到上桌品嚐，有無數的細節，每個領域都有許多職人的用心，今天就來聽魚夫老師分享更多台灣咖啡的故事吧～

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April 29, 2023 #29｜三河中川屋鰻魚丼、台式日式究極鰻魚飯

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鰻魚飯的滋味，甜甜軟軟，深受許多人的喜愛，說到鰻魚飯就會想到日本，因為鰻魚飯是日本大久保今助發明的吃法，烤鰻魚的火侯控制、時間，到醬料，都是要需要許多的功夫，一起來聽魚夫老師分享鰻魚飯的各種小故事吧～

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April 22, 2023 #28｜新竹糯米湯圓水餃、鹹甜湯圓各具美味

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新竹市類似湯圓或元宵的特色美食 - 糯米水餃，被魚夫老師形容那是「糯米製的外皮包裹絞肉，揉成梭狀稱『糯米餃』，因會下水煮熟，所以稱水餃，皮薄餡滿，一口咬下，汁液在口中爆漿；高湯湯都是當日以大骨熬製，因此非常甘甜；桌上還備有胡椒罐、鹽水瓶和香油等，視個人口味加減使用。」有美味的鹹湯圓，也有可口的甜湯圓，一起來聽魚夫老師分享美味名單吧！

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April 15, 2023 #27｜特調才子佳人黑醬麵、南北麵食各有特色

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所謂新竹的「黑醬麵」，只是約定成俗，當地人的一種稱呼而已，店招也只標示乾麵，煮好油麵條，再淋上一垞黑醬，然後令由顧客攪拌麵條全都滾沾至醬汁均勻即可食用，因為是乾麵，則需肉骨或小腸湯來佐味，這再出現一對佳人和才子。一起來聽魚夫老師介紹美食吧！

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April 08, 2023 #26｜秘訣辣醬美味倍增、各地秘醬美味通報

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「就是那個味！」許多美食會好吃，總有店家特製的醬料伴隨，如果少了醬料，香味就少一半～就如同台中有東泉辣椒醬、台南有東成醬油，但今天要談的是店家秘方！一起來聽聽魚夫老師的節目吧～

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April 01, 2023 #25｜新竹深夜羊肉美食、乾拌川燙各有所好

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羊肉因為腥味較重，曾經不被大眾喜愛，但隨著時間和料理的變化，越來越多人喜歡。一起來聽魚夫老師介紹羊肉美食，從新竹到高雄，各地作法口味各有特色喔！

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March 25, 2023 #24｜眷村美食鴨肉麵、香味四溢大烤鴨

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鴨肉美食一集說不完，魚夫老師就來說第二集，這次帶聽眾朋友從眷村美食到飯店大菜，還有魚夫老師有趣的旅遊小故事，一起來收聽吧！

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March 18, 2023 #23｜廟口美食鴨香飯、鴨肉美食知多少

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鴨肉美食吃不盡，從北到南吃透透，一起跟魚夫老師，繼續窺探台灣的美食～從新竹的廟口到嘉義、再南下到高雄，看看各地鴨香飯、鴨肉飯、鴨料理知多少！

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March 11, 2023 #22｜新竹美食來報到、評比當歸鴨麵線

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新竹人吃鴨，就和嘉義人食火雞、台南人啖虱目魚一樣，從頭吃到底，從外吃到裡，食材徹底利用殆盡，此乃食之美德也。一起來聽魚夫老師分享好吃的鴨肉各種處理的「楣角」細節，吞吞口水囉～

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March 04, 2023 #21｜武昌郵局關帝廟、山田麻糬製造所

『#世界偌大，#𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！

1895年7月，日軍基於軍事需求而成立第三野戰郵便局，至1896年4月實施民政而廢止，改設「新竹郵便電信局」，轉型為處理普通郵便及電信二項業務。1896至1897年，興建第一代的新竹郵便電信局。1898年，臺灣總督府制定「臺灣總督府郵便局官制」，將原來的郵便電信局改稱為郵便局，依舊掌管郵政及電信的業務。由於原建築物使用多年，已腐朽不堪，於1913年重新興建，1914年完工，為第二代新竹郵便局。戰後拆除改建，今為「新竹武昌街郵局」。

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