落地那霸机场并且在市中心溜达了一会儿之后，竟然有点失望，我感觉冲绳和日本其他城市好像也没什么区别。也是干净的街道，整洁的建筑，鸟叫声的红绿灯，一样的便利店，一样的公交车。当然地铁比较少，这里只有一条轻轨，然后其他地方都是靠公交车抵达，以及本地人都习惯于开车出行。

晚上去了一家本地大众酒场 - 金太郎，酒单上是没有清酒的，这让我非常不习惯。我基本上去日本旅游的时候，晚上吃饭都会点清酒。冲绳的酒单上只有泡盛 ---- 泡盛是一种蒸馏酒，酒精度数大概在 30-42 度之间，根据年份的不同分为新酒、古酒。味道大致接近于味道比较清淡的白酒，或者是伏特加的味道。

泡盛这种酒呢，最早要追溯到琉球王国时期了。在 14 世纪的时候，那时候也是中国的明朝时期，泡盛就已经存在了。我不能完全确定蒸馏酒的技术是不是中国传过去的，毕竟中国蒸馏酒的技术，据历史记载在元朝的时候就已经很成熟了。但总之，明朝每次派册封使去琉球的时候，宴会上是一定会豪饮泡盛的。

另外，冲绳在二战后经历了严重的粮食短缺，当地的传统农作物（如稻米和甘薯）种植和供应受到破坏。美国占领冲绳期间，美军通过粮食援助填补了冲绳的粮食缺口，其中小麦是主要的援助物资之一。美国向冲绳提供大量的小麦，主要用于制作面粉。这些面粉随后被用来制作美式食品，如面包、饼干、面条，以及冲绳独特的混合食品。小麦相比大米更加便宜，成为战后冲绳家庭的主要食物来源之一。

小麦也影响了传统的冲绳荞麦面（Soba），现在的冲绳荞麦面大多以小麦粉为主料。我在金太郎想点个茶泡饭吃，端上来的就是茶泡饭的汤配冲绳 Soba，以及我在拉面店吃到的拉面也是这种材质口感，这也是冲绳特有的。

美国小麦的大量引入不仅解决了战后冲绳的粮食短缺问题，也深刻改变了冲绳的饮食文化。如今，小麦制品已经融入冲绳人的日常饮食中，同时与当地特色食材相结合，形成了独特的冲绳美食文化。

尽管冲绳人吃了很多美国小麦并深受其影响，他们仍保留了部分传统饮食习惯。例如，传统的冲绳料理中仍然会搭配米饭、蔬菜和海鲜。这种传统与现代的结合反映了冲绳饮食文化的多样性和适应性 ----- 冲绳人对于根源的坚持，仍然体现在了许多细节里。这一期内容，我们先来回顾一下冲绳的两段重要的历史，来理解为什么冲绳有所不同，以及这样的历史，是如何影响了现在的冲绳。

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本期内容：

• 琉球王国简史 - 三山时期、明朝与清朝的贸易通商、德川幕府时期、明治维新废藩设县
• 战后冲绳历史 - 冲绳战役、美日安保条约、1972 回归，现代化
• 战后冲绳引入大量美国品牌 - 肯德基、麦当劳、A&W、Blue Seal
• 本地人，美军及家属，游客共存的状态
• 冲绳人在生活中坚持的文化根源
• 补录素材：推荐参观冲绳县立美术馆与博物馆

本期播放音乐：

喜納昌吉&チャンプルーズ - 谷茶前

喜納昌吉,チャンプルーズ - 花~すべての人の心に花を~

本期相关照片：

冲绳的古城遗迹

冲绳县立美术馆及博物馆（是不是和古城很像，同一种材质制作的）

冲绳特色居酒屋-金太郎（绝赞！）

酒单上只有泡盛，各种各样的泡盛

舶来品 - A&W 美式快餐

夹在中国和日本之间的贸易图景

清明贸易出口到冲绳的瓷器

本期的海浪声取材于冲绳的海

关于冲绳历史时间线的笔记

「客厅闲聊」第1期。这一期首次尝试了对谈，和我北京的朋友小韩 @宇宙垃圾桶 （这是他的节目：今天翻篇了）聊了聊许多关于北京的话题。从食物开始聊起，讨论了关于城市一些旧和新的文化，比如北京的胡同，北京的地名，北京过去的生活和现在的生活，还有过去的回忆... 两个具有多元地域背景的人还聊了聊关于乡愁的看法，虽然不是主题鲜明的一期，但这是我觉得我做这档节目以来最有意思的一期内容，因为毕竟许多有趣的细节，都在我们日常的闲谈之中。

闲谈是有魔力的，在聊到一些有意思的事情之后，会忍不住感到动容，可能是一些过去的回忆在这样一个周五突然都激发了出来... 这一期时间比较长，可以慢慢听，不着急。

本期内容：

02:06 关于食物的趣谈：京酱肉丝、涮锅、卤煮、炒肝、炸酱面、烤鸭、宫保鸡丁

11:54 北京道路和地名的命名缘由

16:17 北京是不是美食荒漠？

20:52 在北京跑步和开车的体验

24:17 回忆北京的生活印象

36:47 北京有胡同，南方有古镇

45:50 从胡同的未来说起，聊北京城市变迁

50:27 城市化背景之下，聊聊关于乡愁这件事

1:02:44 北京第一家肯德基和麦当劳，以及北京暑假的回忆

1:11:02 北京小孩的中二青春回忆

1:15:15 尾声：关于生活和更多

本期播放音乐：

Chet Baker - Little Girl Blue

一个外地人相册里北京的照片：

我在北京出差夜晚的灵魂庇护所：北新桥跳海（以及跳海的猫）

炸酱面还是非常令人满足的

夏天去北京出差当然也少不了汽水

最后配张簋街吃过的烤鸭吧

在经过大量资料的整理之后，我终于把上上期挖的坑给填上了。这一期我会以时间为线索，从 20 世纪早期到 21 世纪，梳理一下古着的起源故事。但其实古着的起源故事并不是行业发展，而是一整个流行文化的历史，时尚的历史和经济发展起起落落所带来的生活方式和消费文化的变迁，等等。

为什么会用这张《东京爱情故事》的剧照做封面呢？因为古着大国日本的消费文化与泡沫经济时代是有紧密关系的，而东爱就拍摄于泡沫经济最顶峰的80年代末90年代初，在1991年播出，那时候已经是泡沫经济最后的光辉年代了。

【时间轴】

00:14 引言：怀旧是现代人自我疗愈的情绪

05:00 20世纪50年代和更早：流行文化兴起之前

12:06 20世纪60-70年代：嬉皮士带来流行文化变革

28:35 20世纪70-80年代：Hip-Hop带来sportswear潮流

33:30 20世纪80年代到千禧年：日本泡沫经济孕育了古着消费

43:45 21世纪：复古回潮，反思快时尚产业

48:39 后记：二手货，一旦错过，就会永远错过

【本期播放的音乐】

Friday Night Plans - Plastic Love

Vince Giordano,The Nighthawks - Everybody Loves My Baby

The Beatles - Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band (Remastered)

N.W.A - Straight Outta Compton

Masaru Imada Trio - Stella By Starlight

小田和正 - ラブ・ストーリーは突然に

当山ひとみ - CATHY (2021 Remaster)

The Bear是一个怎么样的故事？它是关于芝加哥的一家餐厅的故事，但你为什么要看一家餐厅的故事？

关于主演Jeremy Allen White，IMDB评论里有一段这样的描述… the working women's Timothy Chalamet... 总之，他最早被观众认识是出演了无耻之徒，这也是一部很经典的英剧吧应该算是，我还没看完，我也推荐你看看。但总之后来就是出演熊家餐馆他才真的爆火，并且在2024年1月凭借The Bear S2的表演拿下了金球奖电视类-音乐/喜剧类剧集最佳男主角。

The Bear感觉就像经费不足的三无剧组（无超级明星、无巨额置景、无后期特效），但其实剧组是把钱花在了该花的地方：

摄影和后期下了大功夫，大量的芝加哥城市摄影蒙太奇，美妙食物的特写，梦幻的剪辑、两季都出现的长镜头段落，买了很多好听的配乐，，接下来就交给一众演员的演技。哦对了，他们还还请来了实力顶尖的大牌客串卡司（Better Call Saul 的主演 Bob Odenkirk 以及王冠三四季的女王饰演者---奥斯卡影后 Olivia Colman。

The most stressful show … 这也是它最独特的地方，文艺作品总是要去调动你的感官，可以是感动，可以是恐惧... 但是The Bear非要调动你的压力感官，但在压力之后却又给你极大的释放。

头晕目眩，非常吵，观看体验并不舒适，非常intense。但这就是高水平厨房里的感觉。

....

但这部剧最终讲的并不只是做菜的故事，大部份的故事都是关于成长的。

由于其中人物的多样性，我相信不同的人都可以在里面找到可以思考和代入的角色，并且某种程度上大家都是剧中人，你可以是Carmy，也可以是Richie... 在自己的人生中跌跌撞撞，最终发现这家餐厅和它所承载的梦想是你最珍贵的东西。而你已经准备好了为它的伟大付出你所有的汗水。

本期播放音乐：

The Ghetto Brothers - Got This Happy Feeling

Eddie Vedder - Save It For Later

Bruce Hornsby & the Range - The Show Goes On

我们习惯于被新鲜事物抢走注意力，总是在不断通过购买来满足新的欲望。有那么一个时刻我突然开始反思，是否真的购买“新的”东西才能让自己更快乐？

古着文化在国内外年轻人心中成为一种实用主义的“新风尚”。花更少的钱换取一样的快乐，有一种从消费主义的条框里逃遁而出的轻松。

......

二手商品、中古、Vintage这些词汇都有异曲同工之妙，二手物品这个领域是一个非常广泛的概念，在这一期我还是聚焦于和大家分享我自己有亲身体验，买得比较多的三个种类：古着、中古黑胶唱片，二手书籍。

本期内容：

00:17 购买旧物：生活的新答案

12:57 古着的四种价值

26:37 古着店常见的陈列方式

33:32 让挑选古着充满乐趣的方式：了解一点点时装史和你钟爱的款式

49:44 淘中古黑胶唱片：认真享受音乐的“仪式感”

01:01:49买卖二手书籍：让书柜和大脑开启新陈代谢

01:05:35 下半期预告

本期播放的音乐：

大野雄二 - Manhattan Life

山根麻以 - (You And Me Still Keep On) Fall In Love

山下達郎 - ポケット・ミュージック

山下達郎 - MUSIC BOOK

亜蘭知子 - Midnight Pretenders (2022 restored version)

本期部份观点参考资料：

《中古、二手与永续》 - 皿口一人/四开 - 主编：王牧之

当我从那条荒无人烟的野路登上山顶的时候，看到远处一望无际的天空，和天际线上起伏的罗霄山脉。我同时听见了不远处武功山景区的喇叭正在提醒各位游客：“请不要拥挤，依次排队乘坐索道。”，而我身边只有风的声音，和纯蓝色的天空，那种我在城市里从未见过的天空，也许是很久没有见过的天空。我记忆之中武功山的样子终于浮现了出来。

今年回家特别要求我爸带我去爬武功山，许多年过去，我爸已经是一个资深驴友，几乎每两周都要和驴友们去爬山。武功山早已是被他们征服过无数次的山脉，对于资深的驴友来说，景区的路线是非常无聊的，经过修缮的大路，缺乏许多乐趣，人也太多。

（下图是记录，20KM左右的徒步路线，从早上8点爬到下午5点）

游览武功山，如果说你只是沿着景区设计好的道路往上爬，在山顶拍照打卡，又或者是乘坐缆车，然后离开。如果说我们把武功山当作一个整体，而景区和金顶只是一个游览的去处，那么会有完全不一样的体验。

本期内容：

03:23 武功山的历史

16:18 武功山是怎么火起来的？

24:04 武功山的体验

28:42 国外案例：箱根山何以成为度假圣地？

31:22 武功山也有温泉，和其他丰富的自然资源，但还有很大的发展空间

45:36 现在应当如何体验武功山？

49:45 萍乡市区有什么好玩好吃的？

本期播放的音乐：

小曽根真,John Scofield - Home

Christian Tamburr,宮本貴奈,Keita Ogawa - Summertime

小曽根真 - Tea For Three

本期相关照片：

在山上挖到了药材 - 黄精

原始森林的风貌

半路上的风景

12月确实是一年之中为数不多适合休假的日子。这次出去旅行，和之前最大的不同之处是我开始做播客了。

做播客对我旅行的习惯影响最大的在于我就会开始思考我去过的地方，有多少值得说道的事情，毕竟周休三日每期都有将近一小时呢，如果只是说这个地方“很好看”“很好吃”“很出片”，可能10分钟就聊完了。

我常看的旅行杂志「Design Travel」的主编长冈贤明在东京这一期内容之中有一段这样的讲述：“若是脑海里有一幅江户时代的老地图，再对照着来看今天的东京城区，就会发觉原来这家咖啡店的位置是有讲究的，佃煮店集中在那条街上也是有典故的。如此一来，看似无心插柳的东京巷尾，也就显得多了一分趣味。再带着这样的心态去看整个东京，渐渐地就能体会到一丝东京特色了。在这之前我从未深人探究过，平淡无奇地生活了30年的东京街头，在我的眼里从现在开始突然变得新奇有趣起来，倒也还算时不晚。”

带着这样的滤镜，我突然得以重新认识我曾经无心走过的所有地点，甚至在重新翻出相册，看到那些曾经随手拍摄的照片，竟然有了完全不一样的心情，有些追悔莫及，明明可以获得更丰富的体验，却只是为了去下一个地点而匆匆走过了。

旅行就是需要带着功课与思考去进行的一件事情。而这一次我想要和我的听友们一起来做这个“功课”和“思考” --- 也就是本期内容的听友互动。

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*本期听友互动内容在节目的最后*

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本期内容：

1:12 每年年底我都会在公司消失一段时间

3:33 全新的旅行习惯，打开了全新的世界

6:39 旅行前瞻：香港

10:09 旅行前瞻：冲绳

32:20 旅行前瞻：东京和新潟

41:57 听友互动

本期的音乐：

Billy Bauer - It's a Blue World

Johnny Smith,Stan Getz - Moonlight in Vermont

野本晴美トリオ - I Didn't Know What Time It Was

Nat King Cole - (I Love You) For Sentimental Reasons (2003 Digital Remaster)

不论走到哪个地方，想找一碗拉面来吃并非难事。

如今拉面的数量和种类已经多到离谱，如果你去东京旅行，打开Google Map或是其他软件，一定能找到令你目不暇接的诸多拉面的选择。吃拉面如同开盲盒一样，小小的一个碗里，蕴藏着无限的变化和主厨经过时间验证和反复尝试的思考。

本期内容，我将从我今年看过的一部美食纪录片《Chef's Table》开始说起。

这部纪录片大多都讲述了一些具有传奇经历的，抑或是经过时间洗礼的主厨们，发挥出了具有自身独特的地域属性和文化底蕴的美食，也成就了一家一家独一无二的餐厅。

但第三季的第四集很有意思，讲的是一个土生土长的纽约人Ivan Orkin，在东京经营了一家拉面店，成为第一个成功在东京开设拉面馆并且获得成功的外国人，并且将拉面带回了纽约，通过纪录片和他的演讲，也将这段故事带给了全世界。

这部纪录片并非是关于他制作拉面的技巧分析，这部纪录片真正打动人的地方是关于他个人的成长故事，而这样的成长故事，正如拉面在近代百年之中曲折的发展历史。

拉面之简单，无非“面条”“汤头”“酱汁”，但却蕴藏着悠长的历史，和时间赋予的诸多变化。

最早的时候，拉面在日本是一道便宜、美味又能填饱肚子的中华料理，在1880年代左右由广东一带移民从横滨引进了日本。当时这些人主要在繁忙的横滨港口地区当餐厅厨师，烹煮食物给外国人，那时候，中国厨师只有在招待来自同乡的工人与留学生时，才会端出这道拉面料理。到了1890年左右，中国厨师才将这道料理转变成一道对外出售的日常料理。

在之后的历史中，这种源自中华的料理，逐渐演变成一种流行的饮食文化。

本期内容：

美国人Ivan Orkin的故事

拉面简史：从“黑船来袭”到“迷失东京”

令我印象深刻的拉面

本期参考资料：

《拉面：国民料理与战后日本再造》

《SLURP！拉面：食物里的日本史》

本期音乐：

渡辺貞夫 - One for You

渡辺貞夫 - Tembea

Normal Brown - Night Drive

艺术可以丰满头脑，食物可以丰满肚子，都是美好生活所必须的享受。😎

今天这一期的内容分两部分：艺术在浮梁，美食在江西。虽然景德镇还有太多值得说道的体验，但这两个部分是我最想分享的，与上半期的陶瓷文化体验相结合，如果你来景德镇“周休三日”，刚好可以填满你的三天时间。

浮梁听起来很有诗意，但其实这个名字的意思真的是“浮在水上的房梁”。之后在唐代白居易《琵琶行》诗云：“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。”，让人记住了浮梁与茶的关联，古代是产茶重镇的浮梁，如今仍然也是漫山遍野的茶田。只不过，现在的茶田之中多了许多可爱的，耐人寻味的艺术品。

从2021年开始，马岩松MAD的《大地之灯》大地之灯就在寒溪村的茶山顶端，唤起了穿越茶田，登顶茶山的渴望，而登上山顶后，在灯下可以对附近的山景和村落一览无余。村里还有许多其他的艺术品等待好奇之人去发现。

“艺术在浮梁”主办方瀚和文化的创始人孙倩说：“让艺术自然而然、合景合情地顺着村落的肌理而发生。人们在村庄中游走，与村民的生产与生活交织，形成实景的沉浸体验。“，这种理念与越后妻有艺术节创始人北川富朗的理念相互呼应：”艺术品必须和所在地有很强的关联，应该是只有在这个地方才能做的东西。“

回到市区，用本地居民最日常的美食填满你的肚子。无论是夜里经营到很晚的大排档，或是很早就开门的社区小吃，都是本地的日常，也是生活的快乐之源。

本期内容目录

PART ONE：艺术在浮梁

浮梁的名字是怎么来的？

大地艺术这种形式是怎么发展起来的？

艺术在浮梁落地景德镇的曲折历程

我在寒溪村看到的大地艺术作品

艺术落地乡村对于乡村振兴的意义

PART TWO: 景德镇美食

江西菜简单科普：流派、风味、食材与烹饪方法

景德镇的小吃：牛骨粉、小毛老面汤包、皮蛋肉饼汤、油条包麻糍、萝卜饺子（耙）

景德镇的大排档：欧记大排档，以及关于大排档的儿时回忆

本期播放的音乐：

j'san,Pandrezz - A Day at the Beach

The Cancel - NY in night

一些照片：

某个角度拍到的大地之灯

村里的艺术品路牌

板凳咖啡

小毛老面汤包

丑但美味的汤包

油条包麻糍

牛骨粉的牛骨（非常辣）

萝卜饺子（耙）

本期的更新非常特别，因为是即兴的，之前的内容我基本上都是基于自己写好的稿子，每篇稿子经过大量的调查和整理，每期字数高达万字，但是这一期的稿子只有七行字，我却坐在电脑前面对着这七行字独白了五十分钟。

起因是因为今天在社交媒体上突然刷到2025濑户内海国际艺术祭预售的信息。2019年我有幸去过一次濑户内海国际艺术祭，虽然那时候对于旅行的体会不如现在这样丰富，只是觉得想去就去了，但回忆总是珍贵的，而且2019年后发生了什么我们也都知道，2022年的艺术祭我就没有去成了，如今2025年也竟然就在眼前。

这一期主要还是基于2019年的相册，和我脑海里的回忆，以及书柜里当时从艺术祭带回来的三本书，我试图通过以下几个话题来拼凑关于那时候去逛濑户内海艺术祭的回忆，姑且作为一种前瞻内容，如果听众朋友有兴趣的话，这期内容可以给你提供一些基本信息。

而我，确实从这一刻开始，就在憧憬2025年的旅行，再次踏上这片土地了。

以下是本期聊到了几个话题：

2019年，为什么会想要去濑户内海艺术祭？

关于大地艺术的一些认知

濑户内海是一块怎样的地方？

在岛上都能体验到什么？

此地有什么名物？

定行程做攻略的过程

当时都踩了什么坑？

其他值得体验的。

本期播放的音乐：

Nat King Cole - Unforgettable

Nat King Cole - What'll I Do

Nat King Cole - Mona Lisa

鈴木弘 - クロとシロ

Masaru Imada Trio - Stella By Starlight

山下洋輔 - 雨降りお月さん

Nat King Cole - Those Lazy, Hazy, Crazy Days Of Summer (2005 Digital Remaster) 

本期的配图：