２０２４年４月２９日（月）放送分

担当は上地和夫さんです。

琉球新報の記事から紹介します。

本部町備瀬で農業を営む仲宗根清正さんの畑で、

黄金イモと紅イモの自然交配によって生まれたイモが

新品種として登録されました。

新品種の名前は「サン紅」です。

奇跡的に現象が重なったことで生まれたため、

太陽が生んだ紅イモという意味を込めました。甘みが強く、

焼き芋などに適しているということです。

年間およそ１トンを生産し、

今後、県内での栽培を広げていきたい考えです。

仲宗根さんは２０１７年から紅イモの「備瀬一号」の生産を開始し、

その後、黄金イモの「沖ひかり」を隣で栽培しました。

翌年、収穫する際、沖ひかりを育てている場所に、

表皮が赤く光っているイモを発見し、

新品種であることが判明しました。

栄養素なども多く含有し、病気にも強いということです。

地域住民などを招いた発表会では、

焼き芋やコロッケなど調理した「サン　紅」の試食会が開かれ、

仲宗根さんは「沖縄の特産品として、多くの人に作ってもらいたい。

全国に波及できればいいと思っている」と語りました。