うどんは日本全国で一年中食べられていますね。国民食でもあると同時に各都道府県にはご当地うどんがあります

そのご当地うどんの呼び名や作り方は

伝統やこだわりがあり違いますが

うどんのトッピングで天婦羅が人気があるのは変わりないようだ

トッピングと言う言い方に少し違和感を感じるが

天婦羅は何でうどんと相性が良いのでしょうか？

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#いくぞう #うどん #天婦羅

焼肉で真っ先にレバーを注文する人がいます。レバーが好きな人からすると分からないでもないですがレバーが嫌いな人にとっては迷惑な話です

レバーが好きな人は嫌いな人に

「こんな旨いものが嫌いだなんて信じられん」

逆に嫌いな人は

「こんな臭いものが好きだなんて信じられん」

ここらあたりに嫌いな理由がありそうです

レバーが嫌いな理由を考えて見た

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「魚香牛肝」

※「魚香（ユイシャン）」甘辛で酢が入った香味炒めです

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テレビ東京の「カンブリア宮殿」日本経済新聞社の冠スポンサー番組。村上龍の冠番組

メインインタビュアーが

村上龍で

サブインタビュアーが

小池栄子

成田為三作曲

林古渓作詞

日本の歌100選にも選ばれた叙情歌

「浜辺の歌」

雅楽師，東儀秀樹さん演奏

浜辺の歌 を篳篥（ひちりき）で

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じんせいいくぞう特別バージョン

ウルトラひな祭り企画

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夢を語ろう 「夢」について語ってみた。そして私の「夢」とは？

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#podcast #ポッドキャスト #浜辺の歌　#カンブリア宮殿

昔は赤提灯で一杯って時は焼き鳥。最近は夕飯で、おつまみでもご飯のおかずでも焼き鳥。焼き鳥にも色んな種類があるが代表はもも肉だね

その中にねぎまも含まれるかな

ねぎまの味付けはタレだろうって人もいるし

ねぎまでも味付けは塩が良いって人もいる

焼き鳥、ねぎまを中心に味付けなど探っていこう

ねぎまは本来、葱とマグロって言うのはご存知？

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#マジスタ

禅語の退屈は，修行を続ける気力がなくなり，精進しなくなる事です。退くも屈するも，挫折すると言ったニュアンスの言葉だね

では，退くと屈するでなんで現代の暇とかやる事が無いの退屈になったのだろう

退屈と挫折には密接な関係がありました

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餃子は地域によっては専門店も多いですが一般的には

大衆中華料理店でのサイドメニュー的存在です

家で食べるなら

餃子のテイクアウトもイイですが

冷凍食品が比較的安価で美味しいです

特に最近は簡単に焼けるし綺麗に焼ける

そしてメッチャ美味しいですよね

冷凍食品の餃子には目がない私が探ってみました

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禅語に好事不如無（こうじなきにしもあらず）があります。煩悩や妄想を生むラッキーはない方が良いと言う意味です

煩悩＝身心にまといついて心をかき乱す

妄想＝根拠のない想像、正しくない想念

となっています

この好事不如無の意味を

自分自身のラッキーな事に照らし合わせてみると分かりやすいです

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近年つけ麺の種類は多数存在するが，つけ麺の歴史を見てみるとさほど進化していないのである

つけ麺のブームもやや落ち着き気味であるが

つけ麺誕生から60年を過ぎてまださほど進化していないと言うことは

これからまだまだ進化の余地はある

1年中食べられているつけ麺の歴史を知れば

家庭でもこれからアイデアが沸いてくると思う

つけ麺とはどのようなものなのか

つけ麺は確実に日本の麺料理である

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禅語で「冷暖自知」があります。この言葉は知っている人も多いと思います

実際に自分で見て触り体験することが最も重要だと言っています

ネット上や雑誌から得たりテレビで見た情報よりも

自らが体験したこと以上に得た知識に勝るものはない

そういう意味でもあります

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あんかけ焼きそばは中国料理店では定番です。昔は高級店での点心ではあったが近年は大衆店でもメニューにありますね

色んなレシピが

一般化され

作る人も多くなったからでしょう

あんかけ焼きそばは

五目餡をけけた焼きそばです

なのに。

そばを焼いていないレシピが多いのは不思議だ

中国料理店での作り方を知っておこう

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