Żywienie w okresie stresu ma ogromne znaczenie. W dzisiejszym rozmawiamy z dr n. med Kariną Ryterską, która przybliży Wam jak zadbać o siebie w sytuacjach przewlekłego obciążenia organizmu stresem. W czasach pandemii może to być wyjątkowo istotny temat dla wielu z Was, dlatego z wielką przyjemnością zapraszamy na kolejną audycję podcastu Żywność. Wiedza. Zdrowie.

Karolina to dietetyk z 16 letnim stażem. W swojej karierze przeprowadziła już ponad 130 tysięcy konsultacji. To specjalistka zagadnień takich jak otyłość, nadwaga, cukrzyca i insulinooporność taże wykładowca, szkoleniowiec, Przez wiele lat współtworzyła największy w Polsce serwis dla osób odchudzających się, gdzie szefowała zespołowi dietetyków, trenerów i psychologów. Zapraszamy serdecznie na rozmowę którą prowadzą Przemysław Mijal oraz Artur Wesoły.

Serdecznie zapraszamy na kolejny odcinek podcastu stworzonego przez Stowarzyszenie Spożywo. Naszym gościem była Pani Profesor Agata Chmurzyńska - Dyrektor Katedry Żywienia Człowieka i Dietetyki Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, Kierownik Zakładu Żywienia i Nutrigenomiki na tym Uniwesytecie, która na co dzień zgłębia zagadnienia dotyczące uwarunkowań genetycznych, między innymi w aspekcie odżywiania.

Tematy dzisiejszego odcinka:

- Wrażliwość smakowa to zdolność do wyczuwania różnych cząsteczek, które znajdują się w jamie ustnej i wywołują wrażenie określonego smaku.

- Programowanie płodowe – poprzez doświadczenia w życiu płodowym nasz organizm zostaje ,,zaprogramowany’’, czyli funkcjonuje zgodnie z tym, co wydarzyło się w życiu płodowym.

- Czy zastanawiałeś się kiedyś skąd biorą się preferencje żywieniowe?

- Jak odróżnić głód hedoniczny od prawdziwego głodu?

Przed opublikowaniem pierwszego odcinka nowego sezonu chcieliśmy się oficjalnie przywitać. W tej przedmowie opowiadamy też jak wygląda koncept sezonu drugiego oraz jakich gości możecie się spodziewać. Będzie interesująco, nietypowo i z humorem :) 

Borykasz się z trądzikiem? Masz zdiagnozowane choroby skóry, ale nie wiesz jakie rozwiązania dietetyczne wprowadzić?

W dzisiejszym odcinku dietetycy Stowarzyszenia Spożywo opowiadają o żywieniu w kontekście chorób skóry.

Alergeny, wpływ diety na rozwój zapalnych problemów skórnych i sprawdzone taktyki żywieniowe.

Rozwiejemy też mity i najczęstsze wątpliwości.

Trądzik.

Atopowe zapalenie skóry.

Łuszczyca.

To tematy o których rozmawiają dietetycy Stowarzyszenia Spożywo: Żaneta Michalak, Przemysław Mijal i Artur Wesoły.

Każda osoba trenująca powinna znać podstawy budowania zdrowego jadłospisu.

Odpowiednie nawyki żywieniowe pomagają w regeneracji organizmu, co może uchronić przed kontuzją. Odpowiednie bilansowanie posiłków jest też niezbędne do maksymalizacji rezultatów, budowania sprawnych tkanek ale też wydolności i wytrzymałości.

W dzisiejszym odcinku mówimy o podstawach. Jeśli:

- twoja regeneracja nie jest na zadowalającym poziomie

- zdecydowałeś, że czas poprawić wyniki sportowe.

To ta rozmowa jest właśnie dla Ciebie.

Zapraszamy też wprawionych sportowców, bo omawiamy techniki o których mogą jeszcze nie wiedzieć.

Rozmawiają dietetycy Stowarzyszenia Spożywo: Żaneta Michalak i Przemysław Mijal

Przychodzimy dziś z odpowiedzią jak wspomóc codzienną walkę naszego organizmu z drobnoustrojami i wirusami.

W okresie wzmożonych zachorowań warto zadbać o odpowiedni styl życia i dietę.

Brak aktywności fizycznej, zmniejszona masa mięśniowa i zły stan odżywienia sprzyjają podatności na infekcje oraz częstszą reaktywację wirusów ukrytych, bezobjawowych.

Jeśli chcecie wesprzeć swój układ immunologiczny dietą, to przygotowaliśmy kilka porad o tym jak modyfikować żywienie w okresie jesienno-zimowym.

Rozmawiamy też o tym, czy warto się suplementować i na jakie substancje można zwrócić w tym okresie uwagę.

Internet przepełniony jest dziwnymi trendami dietetycznymi.

Od dekad obserwujemy, że na tematy związane z żywieniem wypowiadają się gwiazdy, celebryci, czy osoby, które chcą w jakiś sposób zarobić na konsumentach.

Za to rzetelna wiedza o dietetyce jest trudniej dostępna, mniej popularna. Ponieważ nie szokuje i nie wywraca poglądów o 180 stopni.

W dzisiejszym odcinku poruszamy temat trendów i mitów dietetycznych, które w ostatnim czasie wpadły nam w oko.

Ekstremalna redukcja tkanki tłuszczowej.

Rozmawiają dietetycy Stowarzyszenia Spożywo: Przemysław Mijal, Żaneta Michalak oraz Artur Wesoły

W dzisiejszym odcinku rozmawiamy z dr Karoliną Jakubczyk.

Karolina jest biotechnologiem medycznym, technologiem żywności i pracownikiem naukowo-dydaktycznym Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego.

Porozmawiamy z Karoliną o jej dorobku naukowym.

Zwłaszcza o publikacjach w których analizowała właściwości antyoksydacyjne:

- matchy,

- herbaty fermentowanej czyli kombuczy,

- naparów kwiatów jadalnych,

- yerba mate,

- kawy, a także miodu.

Karolina zajmowała się również analizą fluoru i jego zawartością w różnych produktach, naparach i wodzie.

Z tego względu również fluorowi zatem poświęcimy nieco uwagi.

Wywiad prowadzą Żaneta Michalak oraz Przemysław Mijal

W dzisiejszym odcinku rozmawiamy z Mają Czerwińską - Rogowską. Doktorantką w zakładzie Żywienia Człowieka i Metabolomiki Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego. Oprócz tego że Maja prowadzi swój gabinet w Gryficach. W Gryfickim szpitalu ma niesamowitą funkcję. Jest dietetykiem przyszłości! Jako część zespołu szpitalnego masz czynny udział w poprawie stanu zdrowia pacjenta. Wprowadza nowe metody i schematy żywienia w różnych stanach chorobowych. Prowadzi badania kliniczne. Podsumowując - w codziennej praktyce zmienia postrzeganie zawodu dietetyka.

Posłuchajcie o jej codziennej pracy w dzisiejszym wywiadzie.

Rozmawiamy o:

- roli dietetyka klinicznego w szpitalu,

- żywieniu w nowotworach,

- żywieniu kierowców zawodowych,

- praktyce pracy dietetyka w gabinecie,

i zaletach psychodietetycznego podejścia do pacjenta.