Nicolas Van Caloen est fondateur de Mycotrophe. Mycotrophe a 5 volets : la production de champignons gourmets biologiques, la production de champignons médicinaux biologiques, la production de mycéliums, un service d'inoculation à domicile et la mycoremédiation.
Convaincu que les humains ont toute l'ingéniosité nécessaire pour construire une société basée sur le respect et la pérennité écologique, Nicolas s'est fait un devoir de travailler activement pour construire un monde plus écologique et plus juste depuis plus de 15 ans.