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#021 ミシュランシェフが語る「なぜ土のスープに至るNARISAWAの経営哲学」
第21回は、ミシュランの2つ星レストラン「NARISAWA」のオーナーシェフ、成澤 由浩さんがゲストで登場。"イノベーティヴ里山キュイジーヌ"という独自のジャンルを確立し、「土のスープ」など独創的な料理を作る成澤さんに「どんなビジネスにも必要なコンセプトの重要性」についてお話を伺いました。
◆レイ・イナモト SNSアカウント
https://twitter.com/reiinamoto
https://www.instagram.com/reiinamoto_jp/
◆お便りやご感想はこちらまで！
https://airtable.com/shra6I39HB89bCR2U
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By I&CO
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第21回は、ミシュランの2つ星レストラン「NARISAWA」のオーナーシェフ、成澤 由浩さんがゲストで登場。"イノベーティヴ里山キュイジーヌ"という独自のジャンルを確立し、「土のスープ」など独創的な料理を作る成澤さんに「どんなビジネスにも必要なコンセプトの重要性」についてお話を伺いました。
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