«Wir haben die Möglichkeit, die Sauerei, die wir angerichtet haben, wieder in Ordnung zu bringen», sagt der Bauer Toni Gass. Er bearbeitet seine Äcker so, dass sie viel CO2 speichern, und auch behalten. Er baut Humus auf, und er tut damit genau das, was Wissenschaft und Politik zunehmend als Beitrag sehen, um die Klimaerhitzung zu mindern. Denn Humus ist wichtig für die Fruchtbarkeit der Böden, Humus speichert auch enorme Mengen an Kohlenstoffen. Aber nur, wenn der Boden auch entsprechend bewirtschaftet wird, sonst entweicht das gespeicherte CO2 wieder in die Luft. Allerdings gibt es da ein paar Punkte, die geklärt werden müssen.