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#108(s15-2)【概要回(後編)】豆腐と料理概念を変えた料理本（たべものラジオ）
1643年、料理本が出版されるようになり、1782年、世界初？の現代に繋がる革新的な料理本が出版された。その名も豆腐百珍。そこから生まれる疑問と豆腐シリーズの旅路をざっくりご紹介。
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By 掛茶料理むとう（ふぐ・すっぽん・はも・会席）
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1643年、料理本が出版されるようになり、1782年、世界初？の現代に繋がる革新的な料理本が出版された。その名も豆腐百珍。そこから生まれる疑問と豆腐シリーズの旅路をざっくりご紹介。
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