June 11, 2022

1115e émission - Anne Liotard et David Devynck

24 minutes

SAMEDI 11 JUIN 2022

Anne Liotard - Domaine des 13 Lunes

C’est en 2016 que Anne et son époux Sylvain se lancent dans l’aventure du Domaine des 13 Lunes, un très beau domaine situé dans le massif des Alpes entre l’Isère et la Savoie. Passionné dans l’âme, ce couple amoureux de la nature et du vin conduit son domaine en agriculture bio et biodynamie avec une certification Bio et Demeter depuis 2020. Anne et Sylvain placent l’environnement au cœur de leurs préoccupations en exploitant leurs 6 ha de vignes dans le respect de la nature. L’ensemble des travaux à la vigne

et dans le chai sont réalisés de la manière la plus naturelle possible. Le couple forme une équipe de choc : Sylvain s’occupe de tous les aspects techniques dans les vignes et dans le chai et Anne est responsable des ventes et de l’administratif. Leur philosophie est de proposer à ses clients des vins représentant ce magnifique terroir savoyard. Le domaine propose des vins authentiques issus des cépages régionaux tels que la Mondeuse ou encore la Roussette.

David Devynck - Le Clos Sauvage

C’est ici l’histoire d’un couple, Sophie et David, qui ont réalisé leur rêve : gérer un domaine viticole. Après une brillante carrière dans le secteur de l’ingénierie agronome, David décide de reprendre des études d’œnologie et de devenir vigneron. Il sillonne le vignoble français avec son épouse Sophie et c’est en 2019 que le couple pose ses bagages en à Leynes dans le Mâconnais, frontière entre la Bourgogne et le Beaujolais.

Sophie et David créent ainsi Le Clos Sauvage et exploitent aujourd’hui 5 hectares de vignes en agriculture bio. Le nom du domaine est significatif puisqu’à leur arrivée, les vieilles vignes du Clos étaient à l’abandon dans un état sauvage. David fait tout pour développer un domaine mêlant l’humain et l’écologie, créant ainsi, en parallèle de son activité viticole, une ferme paysanne. Le couple forme une équipe de choc : Sophie s’occupe de la partie communication, logistique et vente et David de tous les aspects techniques dans les vignes et dans le chai.

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