DIMANCHE 12 JUIN 2022

Anthony Boule - LACARAF 

Anthony est depuis longtemps passionné par l’œnologie et les grands vins. En 2013, il part d’un constat simple : il y a souvent des préconisations de température de service sur les bouteilles de vin mais rien ne permet d’atteindre cette température. Anthony se lance ainsi le défi de trouver une solution pour mieux maitriser la température d’un vin servi à table. C’est après 6 années de recherche et développement qu’il lance LACARAF, un dispositif innovant et inédit sur le marché. Mais comment fonctionne ce nouveau décanteur ? Il suffit de brancher le socle, d’insérer le capteur thermique placé au congélateur dans la base du décanteur puis de sélectionnez la température de service souhaitée. Le dispositif est capable de rafraîchir ou réchauffer un vin en moins de 15 min !  

Steve Fortel - Vincoeur Catalan 

Steve et son frère Jess ont toujours eu le sens du commerce et de l’entrepreneuriat qu’ils ont acquis grâce à leur père commerçant. C’est en 2003 qu’ils se lancent le défi fou de dynamiser la petite ville d’Elne dans les Pyrénées-Orientales. Ils créent ainsi leur première cave à vin appelée Vincoeur Catalan. La fratrie propose une sélection de vins du Roussillon, de Champagne et des spiritueux français. Steve a à cœur de sélectionner ses vins directement chez les vignerons pour connaître parfaitement leur origine et histoire. Leur philosophie est de proposer des vins authentiques au même prix que celui chez le vigneron. Victimes de leur succès, Steve et Jess se délocalisent en 2013 dans une nouvelle boutique plus spacieuse. Puis en 2020, une deuxième boutique de 300m² ouvre ses portes à Perpignan qui attire aujourd’hui énormément de monde ! Passionné dans l’âme, Steve est aussi très présent sur les réseaux sociaux et notamment sur TikTok avec une communauté de presque 10 000 fans.   

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