たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜

#112(s15-6)【豆腐の起源(後編)】前編の説は嘘?伝説の後1000年以上豆腐の記録がないという反論(たべものラジオ)


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漢字だらけの回の後編。

●ラジオ内の用語

清異録(せいいろく)
氾勝之書(はんしょうししょ)
斉民要術(せいみんようじゅつ)
説文解字(せつもんかいじ)
蘇軾(そしょく):蘇東坡(そとうば):東坡豆腐、東坡肉など


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たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜By 掛茶料理むとう(ふぐ・すっぽん・はも・会席)

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