March 19, 2023

1186e émission - Sylvain Fadat et Philippe Tissot

21 minutes

DIMANCHE 19 MARS 2023

Sylvain Fadat - Domaine d’Aupilhac (Languedoc)

Issu d’une famille de vigneron dans le Sud de la France, c’est tout naturellement que

Sylvain c’est orienter vers le monde viticole. Il reprend le domaine d’Aupilhac en 1989 où il exploite 13,5 hectares de vignes. Le vigneron pratique la culture biologique et biodynamique et a les certifications Ecocert et Demeter. Sylvain travaille avec sa femme Désirée et le couple partage l’envie de transmettre du plaisir à travers leur belle gamme de vins élaborés avec les cépages traditionnels du Languedoc : grenache, syrah, carignan, mourvèdre, cinsault. Ils proposent deux gîtes au milieu des vignes qui permettent aux visiteurs de découvrir le domaine et la région du Languedoc.

Philippe Tissot - Domaine Jacques Tissot (Jura)

C’est en 1962 que Jacques Tissot crée son domaine à partir d’une parcelle héritée de son père, au cœur du Jura. La famille Tissot exploite aujourd’hui 30 hectares de vignes en agriculture raisonnée. Ils produisent une large gamme de vins dont des vins jaunes et des vins de paille qui expriment la richesse du terroir jurassien. Le domaine possède deux caveaux de vente et de dégustation dans la jolie ville d’Arbois.

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