"Wat ik vandaag zal vertellen is gewoon mijn mening, en ik zou het vooral plezant vinden dat jullie het er niet mee eens zijn. Ik hoop dat u denkt dat ik geen gelijk heb, want dat zou willen zeggen dat ik een heel brave ket ben, en mijn ambitie in het leven is om zo stout mogelijk te zijn." Wie Julien Vrebos zegt, voegt er bijna in één adem 'Brussel' aan toe. Weinig mensen hebben hun hart zó aan onze hoofdstad verpand als hij, en weinigen kunnen zo gepassioneerd over die liefde vertellen als Vrebos. Logisch, dus, dat hij absoluut de revue moest passeren in Broodje Brussel.