SAMEDI 14 JUIN 2025

Olivier Bourdet-Pees - Cave de Plaimont (Sud-Ouest)

À la tête de Plaimont, Olivier incarne une vision moderne et engagée de la viticulture du Sud-Ouest. Œnologue passionné, il révèle avec exigence la richesse des cépages oubliés et des terroirs singuliers. Entre innovation, biodiversité et transmission, Plaimont trace la voie d’une viticulture durable et identitaire.

Julien Revillon - Maison Piron (Beaujolais)

Depuis 1590, la Maison Piron incarne l’excellence et l’élégance des grands crus du Beaujolais, avec Morgon en signature. Entre héritage familial et vision contemporaine, elle vinifie près de 50 ha de terroirs d’exception. Des vins racés et fruités, nés d’une viticulture artisanale et durable.

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