Easy Catalan: Learn Catalan with everyday conversations

142: La coca de recapte de l'Andreu


Listen Later

Notes del programa

L'Andreu comparteix la seva recepta de la coca de recapte, un dels plats típics de Lleida. Teniu la recepta aquí sota!

Tema del dia

COCA DE RECAPTE

Ingredients

Per a l’escalivada:

  • 3 albergínies
  • 2-3 pebrots vermells
  • 1 ceba (opcional)
  • Per a la massa:

    • 550 g de farina
    • 150 ml de llet
    • 150 ml d'oli (d'oliva o de gira-sol)
    • 150 ml de cervesa
    • 1 culleradeta de sal
    • Per complementar la coca (opcional):

      • tonyina en llauna
      • olives
      • anxoves
      • sardines
      • botifarra
      • formatge de cabra
      • Preparació

        L'escalivada

        • Preescalfem el forn a 200 °C.
        • Passem una aigua als pebrots i albergínies, les eixuguem amb un drap i les posem a una safata del forn. Consell: fer un tall a les albergínies. Les untem amb oli, hi tirem una mica de sal, i cap al forn!
        • Abaixem la temperatura a 180 °C i enfornem durant 40 min (o 1 hora). A la meitat del temps, hi donem la volta.
        • Ho traiem del forn i deixem que es refredi. Quan ja no cremi, pelem les albergínies i els pebrots, i els tallem en tires llargues.
        • Posem les tires d’albergínia i pebrot en un recipient, hi tirem una mica de sal, oli d’oliva verge extra i, opcionalment, all picat. Ho tapem amb film transparent i ho deixem reposar durant una bona estona a la nevera.
        • La coca

          • En un bol gros hi barregem la llet, l’oli, la cervesa i la sal. Hi afegim una mica de farina i barregem fins que s’hagi integrat, i repetim l’operació fins que la massa no s’enganxi als dits. Després, la passem a una superfície llisa i la treballem durant 10 minuts.
          • Agafem un altre bol o tàper on ens hi pugui caber la massa, l’untem amb oli i hi fiquem la massa. Tapem el bol amb un paper film o tanquem el tàper i ho reservem durant com a mínim 1 hora a la nevera. Jo prefereixo deixar-ho tota una nit o 24 hores a la nevera, perquè així la massa queda més ben lligada. Queda més ferma i és més fàcil de manejar.
          • Dividim la massa en 8 talls. Cada tall serà una coca, així que les que no vulguem fer avui les podem ficar al congelador.
          • Agafem paper de forn, hi tirem una mica de farina per sobre, i llavors agafem una bola de massa i l’aplanem i estirem sobre el paper de forn fins que tingui un gruix d’uns 2-3 mm. Ho posem al forn uns 5-10 minuts, fins que veguem que comença a daurar-se i a formar-s’hi bombolles.
          • En aquest punt, traiem la massa del forn i a sobre hi posem l’escalivada i un rajolí d’oli, i ho tornem a enfornar durant 10 minuts. A part de l’escalivada, podríem posar-hi també tonyina i olives, per exemple. O sardines. O llonganissa tallada a trossos i cuita abans a la paella. O formatge de cabra.
          • Bon profit!
          • Easy Catalan recomana
            • Plats catalans cada dia: Receptes catalanes per a cada dia de la setmana i estació de l'any.
            • Bonus

              Ens mirem amb més deteniment el menú de tardor-hivern del projecte "Plats catalans cada dia" i en llegim una recepta.

              Transcripció

              Andreu:

              [0:15] Bon dia, dia!

              Sílvia:

              [0:16] Bon dia, Andreu! Com va tot?

              Andreu:

              [0:19] Molt bé, molt content! Puc dir que ja he celebrat un aniversari amb globus d'heli!

              Sílvia:

              [0:26] Sí, vam fer aquest episodi del pòdcast en què comentàvem com eren els aniversaris i… i vas comentar que… que no havies tingut mai aquests globus d'heli en el teu aniversari, així que ho vam remeiar, eh?, això ho vam arreglar.

              Andreu:

              [0:41] Sí. Clar, és que tot va ser que després de gravar aquell episodi, la Sílvia, no?, ho explico per als oients, la Sílvia em va dir: "Andreu, no pot ser, t'hem d'organitzar un aniversari, una festa amb globus i… i pastís i tot". Que de pastissos, òbviament, que n'he menjat, no?, però de globus d'heli no n'havia tingut mai. Llavors, ara ja està fet, "check", no? Una cosa més feta, i moltes gràcies per organitzar-ho i per portar els globus, va ser molt guai.

              Sílvia:

              [1:08] Va ser un plaer. Sempre és guai celebrar alguna cosa!

              Andreu:

              [1:12] I a més a més, també vam fer una cosa que crec que no havia fet, o potser havia fet, però de molt molt molt petit, que és fer una corona. O sigui, fer-te una corona amb cartolina i retoladors i decorar-la i tal.

              Sílvia:

              [1:26] Sí. És molt típic agafar una cartolina, fer que la cartolina sigui prou gran perquè et cobreixi tot el… el cap, com un cercle en el teu cap, i que acabin en punta, i llavons decoris la teva corona amb el número, o sigui, els anys que fas en el teu aniversari i d'altres cosetes, algun… potser un gomet o alguna decoració.

              Andreu:

              [1:50] Doncs sí, em va agradar aquesta part de manualitat. Va estar bé! I aquell dia, també, això va ser al migdia, que vam fer el dinar, per celebrar l'aniversari, però abans, al matí, vam organitzar un esdeveniment presencial a Barcelona amb vosaltres, no?, amb tu i el Joan, i aquest esdeveniment havia de ser un esmorzar de forquilla a Barcelona, no? Ja que vam fer aquell episodi dedicat al tema, doncs vam pensar que podríem fer aquesta activitat, però bé, no tot va sortir com esperàvem, perquè resulta que diumenge sembla que no és el millor dia per anar a fer esmorzars de forquilla, perquè molts…

              Sílvia:

              [2:26] A Barcelona, eh? Concretem.

              Andreu:

              [2:28] Sí, perquè molts dels llocs que vam buscar, que vaig buscar, estaven tancats aquell dia i el lloc que finalment vaig trobar no feien reserves. I nosaltres, com que al final vam ser un grup de vuit persones, doncs no vam poder tenir-hi lloc. Llavors, al final, bé, vam anar a esmorzar a un lloc… a una cafeteria normal, vam fer uns cafès i uns… i uns entrepans, i també va estar molt bé, perquè va ser una trobada, no?, amb membres de la comunitat que viuen aquí o a prop de Barcelona.

              Sílvia:

              [3:00] A mi em va agradar molt, perquè les… jo molts dels que van venir encara no els havia vist mai en persona, no els coneixia, i sempre fa il·lusió trobar gent, doncs, que segueix el… el projecte, que escolta els pòdcasts o que mira els vídeos i que a més a més són membres de la comunitat i en són tan actius, doncs, que venen a les trobades presencials.

              Andreu:

              [3:19] Sí. Recordo que el Silvestre i el seu germà, l'Antonio, que els dos són membres, estaven molt contents de coneixe-us a vosaltres dos perquè, clar, viviu fora, no?, viviu més lluny i és difícil tenir-vos a les activitats presencials que fem a Barcelona. Llavors, a mi ja em coneixien, però a vosaltres encara no i estaven molt contents de, per fi, coneixe-us en persona, no? No només de veure-us als vídeos, sinó de… de poder xerrar, doncs, directament amb vosaltres.

              Sílvia:

              [3:47] Va ser molt xulo, va ser molt xulo!

              Andreu:

              [3:49] Doncs això, si algú més vol participar en aquestes activitats, recordeu que són per als membres de la comunitat, no? I si potser no viviu a Catalunya, però de tant en tant veniu a passar-hi uns dies, doncs, pot ser que coincideixi, no?, amb alguna activitat presencial. Podeu fer-vos membres i participar en aquestes activitats i també a les xerrades en línia des de easycatalan.org/membership.

              [...]

              Fes-te membre de la subscripció de pòdcast per accedir a les transcripcions completes, a la reproducció interactiva amb Transcript Player i a l'ajuda de vocabulari.



              Support Easy Catalan: Learn Catalan with everyday conversations

              ...more
              View all episodesView all episodes
              Download on the App Store

              Easy Catalan: Learn Catalan with everyday conversationsBy Sílvia, Andreu i l'equip d'Easy Catalan

              • 4.8
              • 4.8
              • 4.8
              • 4.8
              • 4.8

              4.8

              24 ratings


              More shows like Easy Catalan: Learn Catalan with everyday conversations

              View all
              Español con Juan by 1001 Reasons To Learn Spanish

              Español con Juan

              653 Listeners

              Español Automático Podcast by Karo Martinez: Spanish Teacher, Blogger and passionate Language Learner

              Español Automático Podcast

              552 Listeners

              Hoy Hablamos: Podcast diario para aprender español - Learn Spanish Daily Podcast by Hoy Hablamos

              Hoy Hablamos: Podcast diario para aprender español - Learn Spanish Daily Podcast

              501 Listeners

              Hoy en EL PAÍS by EL PAÍS

              Hoy en EL PAÍS

              107 Listeners

              Intermediate Spanish Podcast - Español Intermedio by Spanish Language Coach

              Intermediate Spanish Podcast - Español Intermedio

              653 Listeners

              Easy German: Learn German with native speakers | Deutsch lernen mit Muttersprachlern by Cari, Manuel und das Team von Easy German

              Easy German: Learn German with native speakers | Deutsch lernen mit Muttersprachlern

              939 Listeners

              Learn Spanish: Intermediate Spanish by Handyspanish

              Learn Spanish: Intermediate Spanish

              100 Listeners

              Charlas Hispanas: Aprende Español | Learn Spanish by Charlas Hispanas

              Charlas Hispanas: Aprende Español | Learn Spanish

              137 Listeners

              Easy Greek: Learn Greek with authentic conversations | Μάθετε ελληνικά με αυθεντικούς διαλόγους by Dimitris and Marilena from Easy Greek

              Easy Greek: Learn Greek with authentic conversations | Μάθετε ελληνικά με αυθεντικούς διαλόγους

              60 Listeners

              Easy Spanish: Learn Spanish with everyday conversations | Conversaciones del día a día para aprender español by Pau and the Easy Spanish team

              Easy Spanish: Learn Spanish with everyday conversations | Conversaciones del día a día para aprender español

              194 Listeners

              Easy Italian: Learn Italian with real conversations | Imparare l'italiano con conversazioni reali by Matteo, Raffaele and the Easy Italian team

              Easy Italian: Learn Italian with real conversations | Imparare l'italiano con conversazioni reali

              130 Listeners

              Learn Catalan with Couch Polyglot - Your morning sip of Catalan by Couch Polyglot

              Learn Catalan with Couch Polyglot - Your morning sip of Catalan

              16 Listeners

              Spanish for False Beginners - Español para falsos principiantes by Spanish Language Coach

              Spanish for False Beginners - Español para falsos principiantes

              126 Listeners

              Easy French: Learn French through authentic conversations | Conversations authentiques pour apprendre le français by Hélène & Judith

              Easy French: Learn French through authentic conversations | Conversations authentiques pour apprendre le français

              134 Listeners

              Advanced Spanish Podcast - Español Avanzado by Spanish Language Coach

              Advanced Spanish Podcast - Español Avanzado

              173 Listeners

              Easy Turkish: Learn Turkish with everyday conversations | Günlük sohbetlerle Türkçe öğrenin by Emin and the Easy Turkish Team

              Easy Turkish: Learn Turkish with everyday conversations | Günlük sohbetlerle Türkçe öğrenin

              18 Listeners

              Easy Languages: Stories of Language Learning by Rita, Raffaele and the teams from Easy Languages

              Easy Languages: Stories of Language Learning

              15 Listeners

              Easy English: Learn English with everyday conversations by Isi & Mitch

              Easy English: Learn English with everyday conversations

              16 Listeners

              Easy Russian: Learn Russian with native speakers | Учим русский с носителями языка by Marina & Nikita

              Easy Russian: Learn Russian with native speakers | Учим русский с носителями языка

              24 Listeners

              Learn Catalan - The Lazy Linguist Podcast by Christina and Alex

              Learn Catalan - The Lazy Linguist Podcast

              22 Listeners

              Fluent Fiction - Catalan by FluentFiction.org

              Fluent Fiction - Catalan

              7 Listeners

              Super Easy Polish for Beginners: Learn Polish with Simple Dialogues | Polski dla początkujących by Aga, Dawid, Justyna and Janusz

              Super Easy Polish for Beginners: Learn Polish with Simple Dialogues | Polski dla początkujących

              8 Listeners

              Super Easy Greek for Beginners: Listen to comprehensible Greek | Ελληνικά για αρχαρίους by Dimitris and Artemis from Easy Greek

              Super Easy Greek for Beginners: Listen to comprehensible Greek | Ελληνικά για αρχαρίους

              14 Listeners