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147: Bohne ist nicht Bohne: Wie der Bohnenwechsel nicht mehr zum Glücksspiel wird
Warum dein Espresso mit neuen Bohnen plötzlich Mist schmeckt – und wie du’s verhinderst
Du hast neue Bohnen gekauft und der Espresso schmeckt plötzlich ganz anders – obwohl du an der Mühle nichts verstellt hast? Willkommen im echten Leben eines Baristas: Bohne ist eben nicht gleich Bohne.
In dieser Folge erfährst du:
Warum sich unterschiedliche Bohnen komplett anders verhalten.
Wie Dichte, Röstgrad und Aufbereitung den Mahlgrad beeinflussen.
Woran du erkennst, wie deine Bohne behandelt werden will – auch ohne Barista-Ausbildung.
Und wie du beim Bohnenwechsel jedes Mal wieder den perfekten Espresso hinbekommst.
Egal ob Office Vollautomat, Gastro Siebträger oder Heim-Barista-Setup: Nach dieser Folge wirst du nie wieder einfach „irgendwelche“ Bohnen oben reinschütten.
Shownotes:
Hier den Podcast hören:
https://linktr.ee/9barPodcast
Mehr auf Social Media erfahren:
9 bar Instagram: https://www.instagram.com/9barkaffee_podcast/
Kontakt zu den weltbesten Kaffeemaschinen:
Hier gehts zur Kaffeegruppe: https://www.kaffeegruppe.de/kontakt/
Email direkt zu mir: [email protected]
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By Katharina RittingerWarum dein Espresso mit neuen Bohnen plötzlich Mist schmeckt – und wie du’s verhinderst
Du hast neue Bohnen gekauft und der Espresso schmeckt plötzlich ganz anders – obwohl du an der Mühle nichts verstellt hast? Willkommen im echten Leben eines Baristas: Bohne ist eben nicht gleich Bohne.
In dieser Folge erfährst du:
Warum sich unterschiedliche Bohnen komplett anders verhalten.
Wie Dichte, Röstgrad und Aufbereitung den Mahlgrad beeinflussen.
Woran du erkennst, wie deine Bohne behandelt werden will – auch ohne Barista-Ausbildung.
Und wie du beim Bohnenwechsel jedes Mal wieder den perfekten Espresso hinbekommst.
Egal ob Office Vollautomat, Gastro Siebträger oder Heim-Barista-Setup: Nach dieser Folge wirst du nie wieder einfach „irgendwelche“ Bohnen oben reinschütten.
Shownotes:
Hier den Podcast hören:
https://linktr.ee/9barPodcast
Mehr auf Social Media erfahren:
9 bar Instagram: https://www.instagram.com/9barkaffee_podcast/
Kontakt zu den weltbesten Kaffeemaschinen:
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