たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜

#156 (s19-9)【砂糖を喰らう】（後編）薬剤師の仕事は製糖！イタリア、ヴェネツィアのおはなし

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  • ローマ帝国での薬
  • ９世紀ヴェネツィアと薬剤師
  • 料理本「ル・ヴァンディエ」
  • マルティーノ・デ・ロッシ　 1465年「料理の技術」
  • プラティナ　1987年「正しい食卓がもたらす喜びと健康」


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    たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ〜By 掛茶料理むとう（ふぐ・すっぽん・はも・会席）
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